Bucate din stiuca: reteta si descriere

De exemplu, în basmul popular rus despre Emelya pe soba de vrăjitoare pește și nimeni nu a fost de gând să mănânce - și este ureche tocmai Pike și alte feluri de mâncare de la stiuca, o rețetă transmisă din generație în generație, specialități culinare majore luate în considerare. Acest pește se găsește în râuri mari, prin urmare este considerat asistentul umed al poporului slav.

Vasele din stiuca sunt o reteta, care, in general, poate fi atribuita delicatetelor in zilele noastre. Cel puțin pentru că peștele este o rudă îndepărtată de sturion și beluga. Se mănâncă chiar și cu caviarul de icoane - o gustare foarte gustoasă rece, împreună cu fierte ouă de prepeliță și hrean. Carnea stiuca conține o cantitate mare de fosfor și crom, vitamina PP și E, se recomandă să se utilizeze diabetici din carne și chiar unele tipuri de posturi.

Caracteristica de bază a mâncărurilor de pike (fotografiile prezentate aici) este costul ieftin al cărnii. Elastic, ușor mirositor de sodă, dar fileul de șuncă sărac ar trebui să fie coapte în suc propriu - acesta este, probabil, modul cel mai util și gustos de gătit. Pe de altă parte, este posibil să se fiarbă o ureche, să se facă pelmeni și plăcinte, să se macină o masă de silă de cremă și să se gătească chiftele de pește. Păcăliții tineri sunt potriviți pentru acest lucru. De asemenea, stiuca nu-i plac condimentele excesive - doar un pic de piper la gust, sare - într-un caz rar.

Rețetă: Pescărușul de prăjit

rețete bucate din stiuca înseamnă simplitatea gătitului. Deci, în acest caz: luăm o cremă adulți, o lămâie, câteva ierburi pentru pește, piper și sare, făină de făină de grâu și ulei de măsline pentru prăjit. Pre-pește ar trebui să fie curățate de cântare tare, tăiate, eliminați oase și entrails. Fiina finită se spală din nou și se șterge, se taie în bucăți. Fiecare sare, piper și adăugați ierburi (rozmarin, fenicul, cimbru, coriandru). Lăsați o jumătate de oră pentru a se marina.

Se încălzește tigaia în ulei și se prăjește peștele din ambele părți, se pre-se rostogolește în făină. Puteți servi cu un vas de legume, o felie de lămâie și mărar.

Bucățele Shchyot: rețetă

Cutletele sunt feluri de mâncare ușoare și apetisante. Reteta este simpla: luam fileuri - gram 300, ciuperci - 40 g, ceapa - 40 g, morcovi - 60 g, faina - 40 g, Salată de salată și Fries - pentru 20 de grame, sare și piper - la gust.

Ceapa curata si tocata. Morcovii sunt de asemenea spălați și curățați, tăiați în inele sau cubulețe mici. Spălați șampiunele și le tăiați și ele. Am pus-o pe tigaie și se prăjește până când apare nuanța de aur a cepei în uleiul vegetal, apoi se răcește.

Am tăiat știuca: îndepărtăm cântarele, capul și coada, oasele și interiorul. Împreună cu legumele răcite, carnea tocată este trecută de două ori prin șlefuitorul de carne, apoi solo și piper. Utilizați mai bine piper alb. Cupele Pike sunt o rețetă suficientă pentru 4 tăițe mari sau 6 mici.

Se rotește în făină și se prăjește într-o tigaie încălzită pe ambele părți până când devine crocantă (5 minute). Apoi deschideți cuptorul încălzit și puneți chiflele acolo - "du-te", așa cum se spune. Deci, se vor dovedi chiar mai aromate și mai suculente. Puteți coace imediat bucățele sau gătiți pentru un cuplu, în conformitate cu modurile oferite de multivark. Serviți pe o farfurie căptușită cu frunze de salată.