Vase de pește - Zmeură

Pike are carne densă și uscată, care, ca și alta, nu este potrivită chiftele de pește. Acest prădător al râurilor și lacurilor noastre se mișcă mult în căutarea prada și nu există aproape nici o grăsime în pasta. Prin urmare, stiuca este considerată un pește dieta. Cu toate acestea, există o mică problemă - un miros specific. Se rezolvă printr-o abundență de mirodenii, cu care se toacă carnea tocată. Acesta este motivul pentru care principalul fel de pește din acest pește este știuca Chiftele. rețetă cu o fotografie a mâncărurilor pregătite și citiți mai jos.

Din fericire, pielea acestui pește este îndepărtată "stocare". De asemenea, nu ar trebui să existe probleme cu depozitarea, adică separarea cărnii de oase. Capul și aripioarele merg la ureche, în interiorul pisicii. Înainte de a găti cotlete știucă, file de lipsă printr-o mașină de tocat sau se șlefuiește într-un blender. Deoarece acest pește este uscat, este necesar să se adauge ceva zhirnenkogo în carnea tocată. Poate fi unt, brânză tare, untură. Soluția de fixare pentru tăițe este ouăle crude, iar buzunarea și sensibilitatea umpluturii vor da o miros de ciupercă albă, înmuiată în lapte sau smântână.

Nu uitați de mirodenii. rozmarin, nucșoară, un amestec de ardei va elimina un miros specific neplăcut. În plăcile de pescăruș se adaugă și ceapă mărunțită. Acesta poate fi pus în brânză tocată sau pre-prăjit în ulei vegetal până la maro auriu. Din masa primită pentru a forma tăiței, să le zaparnirovat într-o făină și să prăjească. Aduceți acest fel de pregătire în multe feluri, și nu neapărat într-o tigaie. Puteți pune cojele pe o foaie de coacere unsă și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C până când apare o crustă.

Cea mai ușoară modalitate de a găti peștele este să le prăjiți în ulei vegetal. Dar puteți complica sarcina dvs. și puteți face ca farfuria să fie mai parfumată. În uleiul vegetal (mai puțin frecvent folosiți slănină) prăjiți usturoiul mărunțit - 1-2 felii. Când se rosese, schimba-l cu crackle, împreună cu crackling-uri pe o farfurie. În grăsimile rămase, prăjiți chiflele. Înainte de a servi, presărați vasul cu suc de lămâie. Cartofii fierti sunt potriviti pentru aceasta ca o garnitura - mai ales tineri cu marar.

Pe masa festivă puteți să prezentați cotlete originale de pike "Aproape în Kiev". Parcurgeți prin mașina de tocat 300 grame de file de pește și 200 de grame de brânză de vaci grași. Adăugăm două ouă, ceapa fină tocată, sarea și piperul. Luăm o cantitate mică de carne tocată, formăm un tort de la ea. În centrul său, puneți o bucată mică de unt din congelator. Tortul se înfășoară în cârnați și se sfărâmă în făină, apoi în pesmet sau fulgi de ovăz. Uleiul de usturoi de usturoi.

Puteți găti bucățele de șuncă, cum ar fi chifteluțele cu sos. Producem carne tocată cu adaos de brânză, slănină și lapte de lapte. Se condimentează cu nucșoară, condimente "Pentru pește", sare. Apoi puteți merge în două moduri. Mai întâi: se toarnă făină, se coacă o crustă roșie, se pune într-o cratiță și se toarnă sosul, preparat din ceapă mărunțită, roșii tocate, cu adaos de bulion. Cea de-a doua cale este mai rafinată. chiftelele prime stabilite într-o tigaie sote unsa, se presara cu patrunjel tocat si lamaie. Acoperiți cu hârtie, cu ulei și cu un capac. Am pus un cuptor fierbinte timp de 10 minute. Pregătiți sosul: pește de pește divorcam vin de masă, adăugăm căprioare. Umpleți sosul cu sos și încălziți din nou.