Conserve de castraveți în suc de roșii - un ornament de orice masă festivă.

Turnurile și muraturile de legume sunt o gustare excelentă, fără de care nu există o singură sărbătoare. Dacă mulți ani în urmă, săratul de legume a fost gătit în butoaie, umplându-le cu saramură, apoi cu amatori moderni zăbrele de iarnă preferă băncile de sticlă, care sunt acoperite cu capace de staniu. Și conserve reteta sa extins în mod semnificativ cu noi modalități pentru pregătirile viitoare.

Nu va fi o excepție prelate de la castraveți - destul de popular cultura legumelor. Sesoli tradiționale în căzile de stejar sunt din ce în ce mai mult înlocuite cu conserve în borcane de sticlă. Ca umplutură, utilizați nu numai brânză și marinată, ci și suc de roșii.

Pregătiți castraveții în roșii în mai multe moduri. Decaparea cu roșii pentru utilizare rapidă este pregătită în cutii de 3 litri. Pentru acest volum va necesita o jumătate de kilogram de castraveți, o jumătate de litru de suc de roșii proaspăt preparat, șaizeci de grame de sare, cinci dinți de usturoi, un buchet mic de mărar proaspăt și un lăstar mic de tarhon. Castravetele conservate și spălate umple un borcan curat aburit. Tomatul este fiert prin adăugarea de sare, ierburi și usturoi. Borcanul răcit este umplut cu un borcan de legume și acoperit cu un capac din plastic. În termen de cinci zile, castraveții în suc de roșii sunt insistat în frigider. Umplutura de roșii și condimentele conferă legumelor un gust minunat. Castraveții din sucul de roșii, preparați în acest fel, nu sunt potriviți pentru depozitarea pe termen lung.

Castraveți în suc de roșii pentru iarnă preparată printr-o metodă de sterilizare. Legumele pentru depozitare pe termen lung sunt preparate în cutii de 3 litri. Un kilogram de castraveți proaspeți, unul sau jumătate de litru de roșii proaspăt preparate, sare și zahăr, pentru treizeci de grame, este luat pentru un container. Nerishney în această recoltă va fi verde. Este suficient să puneți trei răstălmăciuni de tarhon, mărar și țelină. Pentru a da claritate, adaugati condimente si usturoi. Este suficient să puneți șase cartofi de piper pe borcan, precum și câteva frunze de laur.

Dacă reduce cantitatea de condimente, castraveti si suc de tomate se va dovedi mai puțin ascuțite.

Modul de pregătire a unui preparat este suficient de simplu. Legumele sunt spalate bine si uscate usor. Înainte de a fi așezate în partea inferioară, cutiile sunt așezate plante picante și tot usturoiul, după care recipientul este umplut cu castraveți. Tomato este adus la fierbere. Adăugați zahăr, sare și mirodenii la fierberea se toarnă. Cu suc fiert se toarna cutii cu legume. Acoperind borcanele cu capac, puneți-le într-un recipient pentru sterilizare. Timpul de sterilizare a cutiilor de 3 litri este de douăzeci de minute. Sterilizată, băncile imediat sigilate, apoi porniți-le în jos gât. Într-o poziție inversată, acestea rămân până când se răcește complet.

Castraveți în sucul de roșii, spre deosebire de varza tradițională sau marinate legume, au un gust plin de pâine. Avantajul acestor bilete de legume constă în faptul că, pe lângă castraveții minunați crocabili, veți obține o umplutură de roșii pe care o puteți folosi pentru a face tot felul de sosuri.