Pickles: reteta pentru legumele murate

Sunt marinari marinate legume, care sunt tăiate în aceleași bucăți mici. Ele sunt adesea folosite ca o gustare sau pentru a servi carne și pește. Compozitia murăturile poate fi destul de variate: în asortate include porumb, conopidă, castraveți, roșii, ardei amare, mere mici și alte fructe și legume. Oferim câteva modalități de conservare.

Picaturile picante (reteta cu fotografie)

Pentru a pregăti o selecție de legume, veți avea nevoie de:

• roșii verzi verzi - 10 bucăți;
• roșii roșii mici - 10 bucăți;
• varză mică cântărind 300 de grame;
• sfecla mica - 1 bucata;
• tineri morcovi (mici) - 2 bucăți;
• becuri mici - 5 bucăți;
• tânăr de usturoi - 1 cap;
• ardei gras chili - 1 buc;
• câteva rădăcini de patrunjel.

Pentru marinada (indicată pe litru de apă):

• sare gătită - 2 linguri (pline, masă);
• zahăr-2 linguri (plin, masă);
• o treime dintr-un pahar de 6% oțet;
• umbrele de mărar, lauri, muguri de garoafe, ardei gras.

tehnologie

1 pas

Cum să gătești murături? Rețeta recomandă începerea preparării legumelor. Toate ingredientele trebuie clătite. Varza (puteți lua una roșie) tăiate în cuburi (aproximativ 5x5 cm), morcovi și sfecla - în cani subțiri. Ardeiul fierbinte și ceapa se lasă în întregime. Tăiați verdele în mod fin.

Pasul 2

În cutii de 1 litru, răspândit legume feliate, trimiteți aceleași roșii mici. Pregătiți marinada din aceste ingrediente. Puneți-l pe foc si se fierbe timp de aproximativ 10 minute înainte de a scoate din cuptor și se toarnă oțet lavrushku de captură. Turnați murăturile. Rețeta asigură stocarea cutiilor deschise într-o săptămână. În acest timp, procesul de fermentare va începe. Pe măsură ce lichidul scade, adăugați soluție salină rece la rezervor.

Pasul 3

După ora specificată, murăturile finite sunt acoperite cu capace din plastic și așezate în frig. Ai o gustare bună, care poate fi servită băuturilor alcoolice puternice.

Pickle de tocat: Rețetă

Sortimentul de legume va necesita disponibilitatea următoarelor produse:

• mici dovlecei mici cântărind 2 kg;
• o ceapă mică, cu o greutate de 200 de grame;
• usturoi - 10 buc;
• castraveți-cornichoni cântărind 200 de grame;
• roșii mici (cireșe de cea mai bună calitate), cântărind 200 de grame;
• conopidă cântărind 200 de grame;
• prune coapte cu o masa de 200 de grame;
• litru de apă;
• o treime dintr-o sticlă (50 grame) de sare;
• o jumătate de sticlă (100 grame) de zahăr;
• fructe (de exemplu, mere) oțet în volum de 50 ml;
• verdele de alegere.

tehnologie

Cum să gătești murături marinate? Reteta pentru decaparea legumelor necesita mai intai prepararea unui marar. Pentru aceasta, puneți zahăr și sare în apă. Se fierb lichidul timp de câteva minute, se adaugă oțetul. Se taie varza în părți (prin inflorescență). Scoateți piatra de la chiuvetă. Legumele și prunele încearcă câteva minute și apoi se răcesc imediat în apă. În cutii, puneți ingredientele pregătite, verdele. Se toarnă marinada (fierbinte). Pasteurizați recipientele, apoi acoperiți-le cu capace metalice. Ai muraturi minunate. Rețeta pentru acest fel de mâncare este deosebit de populară în Anglia. Legumele mici sunt apreciate pentru gustul lor plin de pâine și pentru proprietățile sănătoase. Picklele sunt bune pentru carne și păsări de curte.