Aluatul Cheburek: 4 opțiuni

În ciuda faptului că cheburecii au venit la noi din Est, au fost mult timp percepuți ca un fel de mâncare cu adevărat rusă. Inițial, aluatul pe cheburek a constat din doar 3 ingrediente - apă, făină și sare. Acum este amestecat cu kefir, lapte, apă minerală, ouă, se adaugă vodca și bere și se fierbe cu apă clocotită. Înainte de a găti aluat pentru chebureks, merită să alegeți cea mai bună opțiune pentru dvs. Trebuie amintit că aluatul trebuie să fie atât dens și elastic. În același timp, nu toate rețetele specifică cantitatea exactă de făină. Acest lucru se datorează faptului că făina este de diferite grind, calitate și calitate. Așa că fiți pregătit pentru faptul că va avea nevoie de mai mult decât este indicat în rețetă.

Opțiunea 1. Aluat aluat pe cheburecii

• 4 linguri. făină de grâu;
• 1 ou;
• 320 ml de apă;
• 60 g de ulei vegetal;
• 30 de grame de vodcă;
• sare.

Mai întâi trebuie să fierbeți apa, apoi adăugați uleiul, sarea și jumătate de cești de făină. Apoi amestecați întregul amestec și lăsați-l să se răcească. Apoi adăugați oul, vodca și făina rămasă. Apropo, vodca va da straturi de chebureks. Aluatul poate fi considerat gata dacă încetează să mai rămână pe mâini, altfel trebuie să adăugați mai multă făină. După aceea, aluatul poate fi lăsat timp de 30 de minute, după care va fi necesar să îl frământați din nou. Poți începe să faci cheburecii în jumătate de oră.

Opțiunea 2. Aluatul de bere pe chebureks

Pentru această rețetă puteți folosi întuneric, lumină sau chiar bere nealcoolică.

ingrediente:

• 1 lingura. bere;
• 1 ou;
• făină;
• sare.

Aceasta este una dintre cele mai simple opțiuni de testare pentru cheburecii. Oul trebuie bătut cu sare, turnat berea în această masă și amestecând totul cu totul. Apoi adăugați făina. Cantitatea sa depinde de cât de mult "ia" aluatul. Frământăm aluatul moale și îl înfășurăm într-un film alimentar, lăsăm-l timp de o oră. Când aluatul devine suficient de moale, prindeți niște bucăți mici din acesta, din care se rostogolesc cercuri subțiri și se fac chebureks de la ei. Apropo, marginile cheburekilor vor fi mai frumoase dacă nu sunt manipulate cu mâinile, ci cu o furculiță.

Opțiunea 3: Aluat pentru cheburek în brutar

Acum, multe gospodine, care iubesc aluatul de casa, dar care doresc sa economiseasca timp la preparare, folosesc un preparator de paine. Secretul succesului în acest caz depinde de formula corectă. Luați în considerare una dintre cele mai comune variante ale unui astfel de test.

• 200 g de apă (temperatura camerei);
• 450 g făină de grâu;
• 60 g de vodcă;
• 1 ou;
• sare.

Opțiunea 4. Aluat de chefir pe cheburek

Dacă baza testului pentru cheburek este kefirul, atunci ele vor fi moi chiar și într-o formă răcită.

ingrediente:

• 250 g de kefir;
• făină;
• 1 ou;
• sare.

În recipientul pregătit se toarnă kefirul, în care se pune oul și sarea. Apoi, batem totul cu o furculiță. Făina din masa specificată trebuie adăugată treptat, fără a uita să amestecați în mod constant conținutul vasului. De îndată ce aluatul se îngroațește, trebuie să-l luați dintr-un castron și să-l puneți pe o masă, presărată cu făină. Apoi frăgeți aluatul în stare medie și lăsați-l timp de 20 de minute. După ora specificată, împărțiți aluatul în bucăți mici. Numărul lor depinde de numărul de chebureci pe care îi vei găti.