Delicioase aluat crocant pentru chebureks: cele mai bune retete de la cheburechnikov profesionist

Cheburecii în majoritatea oamenilor sunt asociați cu odihnă și călătorie. Probabil, toți cei care au mers să se odihnească "în sud", cu plăcere au dabbled acolo acest fel de mâncare. Dar acasă este rar pregătită, deși aș vrea să-mi amintesc în seriile reci de iarnă vara și timpul de fericire nu fac nimic. Dar în bucătăria nativă adesea este imposibil să se atingă acest gust memorabil. Și toate pentru că nu vine delicios crocante aluat pentru chebureks,

fără de care felul de mâncare se transformă într-o plăcintă vulgară. Acest articol conține cele mai reușite rețete pentru un test Chebureck. Experții culinari care le-au oferit, garantează că de această dată experiența dvs. va reuși cu siguranță.delicios aluat crocant pentru cheburecii

Doar apă

Profesioniștii în această afacere asigură faptul că aluatul delicios pentru păstăi este ușor de preparat din făină și apă fără introducerea unor componente suplimentare. Ingrediente: jumătate de kilogram de făină fatete din sticlă apă. Secretul este doar două: în primul rând, făina este cusută cu atenție cu un vârf de sare. În al doilea rând, apa ar trebui să fie foarte rece, îmbătrânită în congelator timp de aproximativ un sfert de oră (dar fără gheață!). Făina este umplută cu un deal înalt, face un crater, unde este turnat lichidul. Aluatul este frământat foarte atent - dacă se lipeste de mâini - se adaugă și făină în plus, dar fără bust: excesul inutil de făină va face baza prea strânsă și ar trebui să rămână plastică. Gata de aluat timp de o jumătate de oră stânga direct pe masă, acoperită doar cu un prosop sau film. După această îmbătrânire încep să facă chebureks.aluat pentru cheburecii cu vodca

Crunchie magnifică cu bule

Majoritatea bucatarilor cred ca cea mai buna aluat pentru chebureks este cu vodca: felul de mancare se dovedeste suculent, intr-o coaja crocanta, cu o masa de bule. Există mai multe opțiuni pentru pregătirea unui astfel de test. Cea mai simplă dintre acestea este următoarea: opt pahare de făină sunt cusute într-un vas mare confortabil. În trei pahare de apă, se dizolvă două linguri de sare și zahăr (acesta din urmă este necesar pentru un frumos tan de chebureks). În canelurile făcute în făină se toarnă apă turnată și sărată, o treime dintr-un pahar de ulei macră și o lingură de vodcă. Și dacă aveți nevoie de un aluat crud delicios pentru cheburek, uitați de ouă - cel puțin atunci când utilizați această rețetă. Ouăle vă vor face baza rigidă și nepotrivită pentru obiectivele stabilite. Aluatul este frământat, se ascunde într-o pungă (sau se înfășoară într-un film) și se lasă la căldură timp de o oră. Numai când se "odihnește", puteți trece la modelare.crocantă aluat rețetă

«În grad»

Iată un alt aluat pentru cheburecii cu vodcă. Pentru ao crea, va trebui să încerci câteva, dar rezultatul lucrării va fi casa ta măturat chiar din tigaie. O treime dintr-un litru de apă se încălzește aproape până la fierbere. Un pahar de făină este cernut într-un recipient, apa încălzită este turnată în ea și amestecată cu o măturică sau o furculiță. Într-un alt castron se toarnă trei pahare de făină, combinate cu ouă, sare, jumătate de pahar de apă, zahăr și vodcă (lingură) și ulei slab (doi). După agitare, se adaugă porțiunea de preparare, până când aluatul se amestecă ușor. Gândește-te înainte de a face stilul cheburecii, ar trebui să fie o jumătate de oră.

Aluat cu unt



Este considerat mai blând decât doar pe apă. În același timp, abdomenele nu sunt mai mici decât cele deja descrise. În primul rând, o jumătate de pachet de unt se topește (puteți lua margarina, dar experții spun că va fi un pic greșit). Într-un castron mare, se toarnă trei pahare de făină (care este de 250 ml), se toarnă un pahar de apă și se amestecă repede cu o furculiță sau cu o tocare. Prezența unei mulțimi de bulgări nu vă lasă să coborâți - se vor dispersa puțin mai târziu. În produsul semifabricat se toarnă uleiul de fierbere și se amestecă - din nou, cu o furculiță. Pe măsură ce ne îngroșăm, porniți la frământare manuală. Când aluatul dvs. delicios vine la plasticitatea necesară, acesta este înfășurat într-un film și pus pe frigider pentru câteva ore.delicioase produse de patiserie

Delicioase chefuri de chefir

Nu mai puțin de succes decât cele anterioare, credem că rețeta pentru un aluat crocant pe bază de chefir cu conținut scăzut de grăsimi. Un sfert de litru din acest produs lactat este bătut cu un vârf de sare și un ou, după care se toarnă o jumătate de kilogram de făină cernută în masă. Când aluatul nu mai rămâne pe mâini și devine plastic, făina se oprește adăugând amestecul și continuă - cel puțin zece minute mai mult. Experimentat cheburechnikov pentru a atinge determina momentul în care testul este gata: devine elastic, rămânând moale. Piesa este acoperită și lăsată pe masă pentru a "relaxa" timp de o jumătate de oră pe oră, iar tu poți sculpta cei mai tari și crocabili chebucieni.

Reteta de bere

Foarte aerisit și gustoase, Ceburek aluat clare obținute în cazul în care apa este înlocuită cu berea ușoară de preparare. Primul ou bătut cu un vârf de cuțit de sare dosypaniem, apoi a turnat un pahar de băutură și îmbătător introdus treptat faina - cât de multe vor necesita aluatul pentru a obține o consistență moale, dar elastică. Când sunteți mulțumit de densitatea sa, aluatul este învelit în folie, în repaus aproximativ douăzeci de minute - și puteți trece la pasul final al creativității culinare.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit
O reteta clasica pentru cheburecii cu carne.O reteta clasica pentru cheburecii cu carne.
Reteta pentru cheburecii. Opțiuni clasice și moderneReteta pentru cheburecii. Opțiuni clasice și moderne
Chebureki: o rețetă, ca și pe piață. Reteta pentru cheburecii cu carneChebureki: o rețetă, ca și pe piață. Reteta pentru cheburecii cu carne
Reteta lui Cheburekov: o farfurie terifianta a tatarilor din CrimeeaReteta lui Cheburekov: o farfurie terifianta a tatarilor din Crimeea
Cum să gătești cheburecii? Rețeta pentru pregătireCum să gătești cheburecii? Rețeta pentru pregătire
Reteta pentru Chebureks cu Vodca (foto)Reteta pentru Chebureks cu Vodca (foto)
Chebucerele cu cartofi: rețetă pas cu pasChebucerele cu cartofi: rețetă pas cu pas
Cum sa faci un aluat pe bule de chebureki, gustos. Aluatul Cheburek: cele mai bune reteteCum sa faci un aluat pe bule de chebureki, gustos. Aluatul Cheburek: cele mai bune retete
Aluatul pe chebureki pe apă fierbinte: o rețetă cu o fotografieAluatul pe chebureki pe apă fierbinte: o rețetă cu o fotografie
Aluat delicios pentru chebureks: retetaAluat delicios pentru chebureks: reteta
» » Delicioase aluat crocant pentru chebureks: cele mai bune retete de la cheburechnikov profesionist