Nori alge: compoziție, conținut caloric și proprietăți utile

Nori alge marine este destul de popular și de adevărat produs util. Acesta este utilizat pe scară largă în bucătăria japoneză pentru a pregăti toate sushi cunoscute, precum și supă și alte feluri de mâncare.

Ce este Nori Alge?

Pentru început, merită remarcat faptul că proprietățile utile ale acestei alge erau cunoscute poporului japonez încă din secolul al IX-lea. Atunci a fost folosit în mod activ pentru gătit o mare varietate de feluri de mâncare. În Europa, acest produs a devenit cunoscut mai târziu datorită popularității bucătăriei japoneze.

Bucătarul folosește frunze lungi de alge. Ele sunt foarte subțiri și seamănă într-un fel cu o bucată de hârtie. În ceea ce privește culoarea, decongelarea plantelor poate avea o tentă verde închis, maro și chiar roșiatică.

Frunzele sunt îndepărtate din rezervoare, spălate bine în apă proaspătă, apoi lăsate pe cadre din lemn sau bambus, unde se usucă la soare. Apropo, algele uscate, ambalate într-o pungă ermetică, sunt aproape nelimitate data expirării. Acest produs este renumit pentru gustul său excelent și proprietăți sănătoase.

Nori alge: compoziție, conținut caloric și proprietăți utile

Pentru început, trebuie remarcat faptul că frunzele algei constau în carbohidrați și proteine, în timp ce grăsimile din compoziția lor sunt complet absente. O sută de grame de produs conține numai 349 kcal - este o cifră mică, având în vedere că o singură coală nu cântărește mai mult de 1-2 grame.

Nori alge conțin o mulțime de nutrienți și vitamine și sunt o sursă de fibre, care are un efect pozitiv asupra sistemului digestiv. În plus, ele conțin o cantitate mare de sodiu, iod și alte oligoelemente.

În toate timpurile, nori de alge marine erau renumite pentru proprietățile lor utile - acest produs stimulează excreția de toxine și substanțe radioactive. Este, de asemenea, dovedit faptul că consumul regulat moderat al acestor frunze reduce nivelul de colesterol din sânge, deci poate fi considerat bun prevenirea aterosclerozei și alte boli vasculare. Algele sunt foarte utile pentru persoanele care suferă de anumite boli ale glandei tiroide, și studii științifice recente au confirmat faptul că acest produs are un efect pozitiv asupra sistemului imunitar și protejează organismul de cancer.

Nori de alge: ce să gătesc?

De fapt, aproape un sfert din mâncărurile tradiționale japoneze nu pot face fără aceste frunze subțiri. Nori - alge marine, care sunt utilizate pentru prepararea garniturilor, a principalelor feluri de mâncare, a bujiilor și chiar a deserturilor.

De exemplu, dacă o placă de nori este turnată cu două pahare de apă fiartă, veți obține un bulion consistent, gustos și sănătos. Și pentru a pregăti un vas, frunzele trebuie turnate cu apă rece, așteptați să se umfle, apoi clătiți și fierbeți timp de 2-3 minute. Și, desigur, acest produs este perfect combinat cu orez, pește și alte fructe de mare, deci este folosit pentru a face sushi.

Multe gospodine iubesc să folosească alge marine nori. Prețul lor este mai mult decât accesibil, iar gustul și beneficiile pentru organism nu pot fi supraevaluate. În plus, cu acest produs puteți "gusta" să experimentați.