Care este diferența dintre sushi și rulouri? Înțelegem împreună

Care este diferența dintre sushi și rulouri? Această întrebare îi interesează pe mulți dintre cei cărora le place să se răsfețe cu mâncăruri orientale. Pentru a răspunde în mod neechivoc, vă oferim o descriere detaliată a acestor creații culinare, precum și compoziția, metoda de producție etc.

sushi

Care este diferența dintre sushi și rulouri? Înainte de a răspunde la această întrebare, trebuie remarcat faptul că sushi este tradițional un fel de mâncare japoneză. Acesta include două produse principale, și anume pește și orez.

La început, sushi a fost rezultatul obișnuit al recoltării fructelor de mare, unde crupa a fost folosită ca conservant, care a fost apoi aruncată pur și simplu. Și numai până la sfârșitul secolului al XV-lea japonezii au oprit aruncarea orezului și au început să o mănânce împreună cu peștele. Și după câteva secole, acest vas a fost schimbat și, în loc de pește conservat, sa folosit doar un produs proaspăt.

rulouri

Diferența dintre sushi și rulouri nu este mare. La urma urmei, rulouri - acesta este doar unul dintre tipurile de terenuri, care astăzi există un număr mare. Mai mult decât atât, acest tip de fel de mâncare orientală a primit o mare recunoaștere și este destul de larg răspândită printre consumatori. Din nefericire, informația despre cine a inventat primul rol nu a fost păstrată până în prezent. Cu toate acestea, acest lucru nu a împiedicat prezentarea antenei de la cucerirea inimilor celor mai rafinați gurmanzi ai planetei noastre.

Care este diferența dintre sushi și rulouri?

Specialiștii observă că diferența dintre aceste tipuri de feluri de mâncare orientale este:

• formă;
• compoziție;
• principiul de fabricație.

formă

1. Astăzi există o sumă incredibilă tipuri de terenuri, diferențiând între ele nu numai principalele ingrediente, ci și elementele de formă. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că o astfel de vase clasice este tort ovale sau alungite, realizate din orez, care a pus ulterior o bucată de pește proaspăt și apoi legat de bandă alge marine.

2. Termenul "rulouri" a venit la bucătăria orientală din engleză și este tradus ca "răsucire". Astfel, orezul și unele umpluturi sunt așezate pe foaia nori, care este apoi înfășurată într-o rolă ("nori-maki"). Apropo, dacă sunteți în vasele de alge marine și a pus pe partea de sus a crupei, care este presărat semințe de susan sau icre de peste, aceste rulouri sunt numite „uro-Maki“.

structură

Pune o întrebare bucătărie orientală de specialitate cu privire la ceea ce diferenta de sushi și role, puteți auzi răspunsul următor: Principalele componente ale acestor feluri de mâncare - orez special cu conținut ridicat de gluten, precum și de zahăr, sare, sos de soia, oțet de orez și fructe de mare. De asemenea, asemenea creații culinare sunt prezentate suplimentar cu bucăți de ghimbir marinat și mustar sub numele de "Wasabi", care este capabil să ucidă toți microbii care se găsesc în pește crud. Cu toate acestea, pentru gătit sushi bucătari folosiți numai somon proaspăt, ton, creveți, afumat afumat sau caracatițe. În ceea ce privește rulourile, pentru crearea lor specialiștii sunt obligați să achiziționeze algele nori presate. Ca umplutură pentru acest fel de mâncare, se folosesc fructe, legume, carne, brânză sau fructe de mare. De asemenea, destul de popular este soiul fierbinți.

Metoda de fabricație

Rolurile și sushiul, a căror diferență constă în compoziția și forma lor, diferă și ele în felul în care sunt făcute. De exemplu, orezul sushi fiert realizat prin tehnologie specială: de la mucegai tort cereale cu mâinile ude, apoi pus pe pește umed.

Dar producția de rulouri necesită o anumită abilitate de la bucătari. Deci, pe foaia de alge, ar trebui să puneți orez și câteva umpluturi, apoi o înfășurați cu un covor de bambus (makis). Rola făcută trebuie tăiată în mai multe bucăți cu o grosime de până la 1-2 centimetri. În acest caz, ingredientele de pe tăiere trebuie așezate uniform și cât mai frumos posibil.