Pregătirea rulourilor la domiciliu. Rolls Philadelphia.

Pentru bucătăria japoneză nu poate fi indiferentă, sau o iubești sau nu, există și alte opțiuni. Există adversarii înfocați din bucătăria japoneză, care spun că noi nu știm cum să-l gătească sau pregăti în mod corespunzător, nici unul dintre aceste produse și, în general, peștele trebuie să fie în stare proaspătă, și ce se mândrește de a avea pește proaspăt de zi cu zi restaurant. Pe de altă parte, nu s-ar opune adversarii, și cultura bucătăria japoneză-chineză astăzi vom prospera, multe restaurante japoneze existente, unități fast-food, care servește, de asemenea, preparate japoneze, cum ar fi sushi și role. Desigur, sushi, rulouri, Maki si orice altceva de origine japoneză ar trebui să fie pregătite în restaurantul instruit special de sushi bucătar, care este specializat numai pe acest tip de produse alimentare.

Cu toate acestea, nu suntem în Japonia și nu mergeți frecvent la un restaurant, dar dacă mergeți, riscați otrăvirea.

Deci, este mai bine pentru noi să aflăm, cum să pregătești rulouri acasă, și să fie absolut calm pentru sănătatea ta. Adevărat, calitățile gustative pot "pompa" prima dată, dar nu este nimic. După a doua sau a treia oară, va fi deja obținut nu mai rău decât cel al bucătarului.

Pregătirea rulourilor acasă.

Deci, pentru prepararea rulourilor, avem nevoie de următoarele ingrediente: Presat alge marine Nori, orez, sos de soia, wasabi (muștar japonez) film de hrană, makis (covor de bambus pentru rulouri) și, bineînțeles, umplutura care depinde de dorința ta. Poate fi pește (proaspăt sau murat), creveți, caviar, castraveți proaspeți, avocado etc. Poți să faci sushi vegetarian, sushi "pe partea grea" și multe alte soiuri ale acestui vas fascinant.

Dar astăzi vom încerca să gătim Philadelphia Roles acasă.

Pregătirea rulourilor la domiciliu.

Pentru aceasta avem nevoie de următoarele ingrediente:

- algele nori presate;

- orez fiert obișnuit (puteți, desigur, utilizați o orez special înmuiat în oțet japonez);

- ingredientul principal, fără de care numele își va pierde semnificația, brânza Philadelphia;

- prosoape de somon proaspete;

- zboară icre de pește;

- castravete proaspete;

- ghimbir (vândut în borcane);

- un tub de wasabi;

- sos de soia

Aici, poate și tot ce avem nevoie pentru a ne asigura că pregătirea rulourilor la domiciliu este adecvată.

Începem cu faptul că lăsăm filmul de alimente pe covorașul de bambus, apoi punem o foaie de alge de nori pe ea. Înmuiate în mâinile de apă ia un pumn de orez și răspândit în partea de sus a foii care o acoperă, răspândirea orezul pe suprafață, lăsând doar o mică diferență la o parte.

După aceea trebuie să flip cu atenție foaia cu orez, astfel de nori încât orezul sa dovedit mai jos. Apoi, în mijlocul foii în ticker a pus branza Philadelphia, cu o parte se descompun castravete tocat fin, iar pe celelalte bucăți de file de somon tocate. Când toate componentele sunt dispuse în ordinea corectă și distribuite în mod egal, să ia cu atenție marginea substratului de bambus și să înceapă să le plia, astfel încât să se obțină un jurnal. Îl împodobim din toate părțile și îl modelam.

Când ați făcut toate astea, și chiar ați reușit prima dată, nu distrugeți designul, implementăm ruloul primit. Din partea de sus avem orez, și direct pe el distribuind în mod egal, de stabilire a caviarului zboară pește. Din nou, mișcările moi și moi de-a lungul substratului distribuie ouă pe suprafața rolei.

Ca rezultat, ar trebui să obțineți un "cârnați" de culoare roșie. Tot ce trebuie să faceți este să o tăiați în șase părți egale și să o puneți frumos pe o farfurie.

În mod ideal, dacă pregătirea rulourilor la domiciliu va fi susținută de mâncăruri japoneze și ceremonia corespunzătoare de a mânca această capodoperă culinară.