Aplicarea pulberilor de alge. Algele marine în cosmetologie și culinare

Algele marine sunt comune numele grupului

Ele au o varietate de aspect și aplicare - de la rolul aditivilor alimentari și se termină cu îngrășăminte pentru structurile agricole. Cele două zone cele mai mari și bine cunoscute în care sunt folosite algele sunt gătitul și cosmetologia.

algă în gătit

Gătitul este una dintre cele mai creative domenii de activitate, iar aici fructele de mare ocupă un loc imens. Este justificată folosirea unei pulberi de alge marine - ca condimente, singure sau în combinație cu alte mirodenii. Ingredientele uscate și conservate își găsesc locul în prima și a doua feluri de mâncare, salate, deserturi.

"Fructe de mare" se transformă în suplimente de vitamine, mâncate în dulciuri și beți în cocktail-uri. Alge comestibile foarte mult - câteva duzini, dar aici se va ocupa doar de câteva dintre cele mai populare.

varec

Sunt consumate multe tipuri de alimente varză de mare. Pentru a umple cerința zilnică de iod, este suficient să o consumați 30-40 de grame. De kelp gatiti cantitati mari de alimente: poate fi folosit în loc de varză obișnuită în supe, cu carne sau pește, într-un fel de mâncare, este potrivit pentru bomboane, paste, comestibile în formă confiat.

În Japonia, de la kombu, așa cum ei numesc unul dintre tipurile de kelp, pregătesc un fel de mâncare tradițională - supa dasi. Este, de asemenea, folosit ca condimente - multe alge marine în pulbere sunt potrivite ca aditiv de aromă atât independent cât și în amestec cu alte condimente.

Spirulina

Alge, foarte bogat în proteine, este de până la 77% - cam de trei ori mai mult decât în ​​carne. Și, desigur, este plină de viață, adică conține totul aminoacizi esențiali, și în plus față de acestea - vitamine utile, elemente micro și macro.

Spirulina este disponibilă sub formă de pulbere (sub formă de aditiv alimentar) și sub formă de tablete. Utilizarea pulberilor de alge ca aditiv ne permite să îmbogățim preparatele tradiționale occidentale cu ingrediente utile.

vezică urinară

aceasta alge marine maro nu are un gust bun, deci este adesea folosit într-o formă uscată ca aditiv. Vezica urinara contine multe vitamine si microelemente, inclusiv 3-acizi omega-, polizaharide, este capabil de a reduce grasimea din corp si colesterol.

Norit

Algele roșii de porfir se ascund sub acest nume. Inclus în mâncarea tradițională din sudul Țării Galilor - "mic dejun pentru miner" - împreună cu cârnați, ouă prajite și slănină prăjită și roșii. Nu toate speciile sunt porfir comestibile, dar de obicei o înțeleg nori, aceste specii comestibile care cresc nu numai în afara Japoniei, dar, de asemenea, în apropiere de Țara Galilor și China.

Nori, la fel ca în multe alte „plante marine“, o mulțime de proteine, vitamine și minerale, pe langa acestea sunt perfect combinate cu orez, dar, de asemenea, potrivit ca un condiment pentru tăiței. Rețete pentru gătit cu ei sunt multe - în bucătăria tradițională japoneză, ele sunt o componentă de aproape sfert de rețete din bucătăria națională.

Daune și rime

Dals a fost mult timp folosit pentru hrană în Irlanda și Scoția, pe rafturile magazinelor se găsește sub formă uscată. Nașterea este același ingredient al bucătăriei islandeze, unde a fost considerat un leac pentru multe boli.

"Sare" din plantele marine

Sarea de alge este una dintre formele cele mai convenabile care pot fi găsite pe piață. Nu toată lumea iubește algele și poate învăța cum să le gătească. Cu toate acestea, aproape toți folosesc sare.

Utilizarea pudrei de alge sub formă de sare este o opțiune culinară convenabilă. În această sare din alge are un avantaj imens față de clorura de sodiu convențională. Gătit corect, păstrează întregul set de micro- și macro-elemente, vitamine, aminoacizi, care conțineau o plantă vie. Puteți să o utilizați în același mod ca de obicei. În Rusia, în magazine puteți găsi sare de la fucus și laminaria.

Condimente din alge marine

Cu toate acestea, fructele de mare pot fi utilizate nu numai sub formă de sare. Utilizarea pulberelor de alge marine sub formă de condimente este, de asemenea, o modalitate foarte bună de a le introduce în dietă. Cele mai ușoare din această serie sunt nori și dulce, cele mai puternice - kombu și kelp, cele mai sărate - pentru wakame.

Gătiți-le destul de simplu: prăjiți în cuptor la o temperatură scăzută până când se întunecă și devin crocante. După zdrobire într-un mortar în pulbere fină. Pudra rezultată poate fi combinată cu alte condimente.

Alge marine ca cosmetice

Printre cele mai frecvent utilizate - alge, spirulina, fucus. Algele marine din cosmetologie fac parte din măști, creme, uleiuri de masaj, folosite pentru împachetare, băi și peeling.

Laminaria este valoroasă în lupta împotriva celulitei, a vergeturilor și a tulburărilor metabolice. În saloane, se găsește sub formă de pulbere micronizată sau de talus. Spirulina datorită compoziției sale este capabilă să ridice tonul pielii, să hidrateze și să o hrănească, să aibă efect antiinflamator și antioxidant.

Fucus este un remediu eficient pentru prevenirea vergeturilor, ridurilor și celulitei. Are un efect de detoxifiere asupra corpului. În cosmetologie se utilizează cel mai adesea sub formă de extract, ulei sau pulbere micronizată.