Cum să pregătești un "california" la domiciliu?

Bucătăria japoneză a devenit ferm stabilită în viața compatrioților noștri. Unii dintre noi adora sushi, rulouri, sashimi, supe, kebab shish și altele mâncăruri exotice. Alții îi tratează cu prudență - cel puțin din cauza fricii de a consuma pește crud. Fie ca atare, pur și simplu nu sunt indiferenți la rolurile japoneze. Și astăzi vom încerca să gătim cele mai populare dintre ele - rola din California - acasă.

Nu contează, ați decis să organizați un tematic o petrecere în stil japonez, surpriza membrii gospodăriei cu ceva nou sau pur și simplu nu au încredere în calitatea produselor de la cafenea, cel mai important - au hotărât să facă un fel de mâncare exotică cu mâinile lor. Cu ajutorul recomandărilor din acest articol, veți face rola California la domiciliu nu mai rea decât într-un restaurant japonez! Și poate chiar mai bine.

Un pic de istorie

Înainte de a face rola din California, hai să vorbim despre felul în care a apărut acest vas. A fost inventat de bucătarul unui restaurant din Tokyo numit Ichiro Masita. Se rostogolește institutie au fost foarte populare, dar într-o zi șeful observat că nu toți vizitatorii, în special turiști din America, cum ar fi alge marine, în care umplutura este înfășurată. Apoi Ichiro a început să gătească rulourile cu orez afară, ascunzând benzile algelor din interior. Această versiune "americanizată" a fost numită "sushi-poppy", iar popularitatea sa a făcut un pas mult dincolo de Japonia.

Ce este înăuntru?

O rețetă clasică implică utilizarea avocado ca unul dintre principalele ingrediente. Dar, dacă se pregătesc să se rostogolească „California“ in casa nu este prima dată, puteți experimenta și adăugați celelalte ingrediente: castravete, morcov, salata verde sau chiar mango - unele gurmanzi mai ales nota gustul produsului.

În general, ingredientele tradiționale din "California" sunt următoarele: orez lipicios, nori (foi alge marine verde închis culoare), carne de crab (în mod ideal, este mai bine să o utilizați, mai degrabă decât bețișoare de crab), avocado, o maioneză japoneză specială și caviar de pește care zboară (se întâmplă și sub numele de "tobiko caviar"). Pentru a înfășura cu precizie rulourile, veți avea nevoie de un covor special și, în prealabil, se toarnă un castron de apă - pentru a vă umezi mâinile în timpul formării vasului.

Noi pregătim rulouri la domiciliu

"California" se pregătește destul de ușor și, după o mică umplere a mâinii dvs., vă veți ocupa de mat nu mai rău decât sushi real. Deci, puneți toate ingredientele în fața dvs. pe masă și începeți procesul de gătire.

1. Îndepărtați degetele într-un castron de apă.
2. Ia-o porțiune din orez pregătit și un pic stoarce-l în mână pentru a sigila.
3. Pune cereale pe foaia de nori (aceasta ar trebui să revină cu partea lucioasă în jos, și periat - pentru tine) și uniform distribuiți-l pe întreaga suprafață. orez strat ar trebui să fie ușor încastrat la o margine lungă a plăcii și nu se ajunge la aproximativ un centimetru la cealaltă margine - astfel încât a fost mai ușor să se plieze rola.
4. Treceți cu atenție frunza cu orez în jos - în fața noastră este o "platformă" gata pentru a pune restul de ingrediente.
5. În mijloc, facem o "cale" din maioneza japoneză.
6. Am răspândit bucățile de carne de crab.
7. Pe partea de sus - curățată și tăiată cu felii subțiri de avocado.
8. Folosind un covor, rotiți ușor rolele, călcând-o și tăind părțile laterale.
9. Desfășurăm și admirăm suprafața albă de zăpadă a unui rulou de orez - rola din California este aproape gata la domiciliu!
10. Îl stropim cu caviarul tobiko și îl tăiem în bucăți cu un cuțit ascuțit.

Iată cum puteți să pregătiți cu ușurință o rolă frumoasă și de gură "California"!