Clatite din făină de orez: descriere și opțiuni pentru gătit

Clădirile din făină de orez sunt bine cunoscute nu numai locuitorilor din țările estice. Deși este acolo, acestea sunt cele mai populare. Acestea pot fi preparate în moduri diferite: pe lapte, apă, kefir sau bulion de cereale și, de asemenea, cu adaos de drojdie sau ouă. Fiecare dintre aceste opțiuni este interesantă în felul său și merită să vorbim despre aceasta în detaliu.

Clatite pe apa

Unii susțin că clatite de făină de orez fierte pe apă sunt mult mai delicioase decât cele făcute cu făină de grâu. Și confundarea lor în exterior este aproape imposibilă. Clădirile din făină de orez sunt subțiri, de culoare albă de zăpadă și acoperite integral cu găuri mari din bule de aer. Pentru prepararea lor este necesar: pe un pahar de făină de orez - cât mai multă apă, sare, 70 de grame de ulei vegetal și 4 ouă crude de pui.

Pentru a pregăti astfel de clătite, aveți nevoie de următorul mod:

1. În primul rând, ouăle trebuie bate bine cu sare. Apoi adăugați treptat 100 mililitri de apă.
2. Se amestecă făina fără a întrerupe amestecarea. Este necesar să se realizeze faptul că amestecul nu a avut bucăți.
3. Se toarnă apa rămasă în aluat pentru a obține consistența dorită. După aceea, amestecul trebuie să rămână timp de cel puțin o oră.

Coaceți clătite din făină de orez ar trebui să fie pe o tigaie fierbinte, cu adăugarea unei cantități mici de ulei vegetal. În astfel de produse, desigur, nu puteți împacheta umplutura. Se va vărsa prin găuri.

Clatite la iaurt

Cum altfel puteți face clatite de făină de orez? Reteta care utilizează apă ca bază, desigur, nu este singura. Mulți oameni preferă să gătească aluat pe chefir. Diferența dintre astfel de produse poate fi văzută chiar și cu ochiul liber. Brânza clară și roșie cu o bază de lapte acru nu va lăsa pe nimeni indiferent. Acestea conțin doar câteva componente: 1 volumetric făină de orez ceașcă - 3 grame de sare, 2 oua, 11/4 cana iaurt, 2 lingurite pulbere și ulei vegetal copt (exclusiv pentru prăjit).

Când toate produsele necesare sunt asamblate, puteți începe imediat să preparați clătite din făină de orez. Rețeta este la fel de simplă ca și metoda de preparare:

1. Primul lucru pe care trebuie să-l saturați făina. Deci, va fi posibil să-l îmbogățiți cu oxigen.
2. Combinați toate componentele în vrac într-un singur rezervor: sare, făină și praf de copt.
3. Se învârte separat ouăle cu iaurt. Pentru aceasta puteți folosi un mixer.
4. Conectați componentele amestecându-le până când masa finită devine aproape uniformă.

Coaceți astfel de clătite, ca de obicei, pe o tigaie fierbinte, ușor unsă cu ulei vegetal. Și le puteți mânca în moduri diferite. Bomboane, fructe sau ceva dulce ca un gem, sirop sau confiture este cel mai bun.

O plăcere plăcută

Și pe lapte este posibil să coaceți clatite excelente din făină de orez. Rețetele cu fotografii, simple și delicioase, vă vor întreba cum să acționați pentru a face lucrurile bine. Pentru o astfel de realizare, este necesar să se utilizeze următorul set de produse: 0,5 litri de lapte integral, 3 grame de sare, 20 g de amidon din cartofi, 2 ouă, 120 de grame de zahăr, 200 de grame de făină (orez), 25 g de unt și 40 ml de ulei vegetal.

Este nevoie de puțin mai mult de o oră pentru întreaga activitate:

1. Mai întâi trebuie să strângeți împreună ingredientele pierdute și apoi să le diluați cu lapte.
2. Introduceți treptat zahăr și ouă.
3. În concluzie, trebuie să toarceți puțin ulei vegetal.

După toate acestea, aluatul ar trebui să reziste și numai atunci va fi posibil să se procedeze direct la coacere. Fiecare clătite trebuie să fie prăjită pe ambele părți, turnând aluatul pe o tigaie fierbinte. Produsele finite se dovedesc a fi subțiri și crocante. După coacere, ele sunt cel mai bine stivuite pe partea de sus a fiecăruia, promazyvaya fiecare clătite cu unt pentru a evita lipirea.

Clatite la drojdie

Folosind o rețetă mai complexă, poți să faci original clătite din făină de orez. Reteta cu pasul pas cu pas va ajuta gazda sa urmeze secventa din fiecare etapa. Totul începe cu selecția produselor. Aceste clatite vor avea nevoie de 2 cani de orez 60 de grame de făină de grâu, 3 ouă crude, o ceașcă de smântână, 50 grame de drojdie comprimată proaspăt, sare, o jumătate de litru de lapte și 70 de grame de unt.

Procesul de gătit constă în mai multe etape:

1. Într-un recipient profund, se toarnă laptele și se diluează cu drojdie proaspătă.
2. Se adaugă făină de grâu și se amestecă. Rezultatul este o opara, care trebuie să primească timp pentru a se putea ridica.
3. Într-un castron separat, rupeți ouăle, separând gălbenușurile de proteine.
4. După aceea, gălbenușurile se îngroașă cu zahăr și sare. Apoi, acestea vor trebui adăugate la lingura finită, împreună cu făina de orez și de orez.
5. Într-un alt recipient, amestecați ouă cu cremă.
6. Combinați-le cu grijă cu produsul semifabricat pregătit și dați testul puțin să vină.

Coaceți mai bine clatite în unt. Sunt blând, parfumate și delicioase.