Paturi cu cartofi în cuptor: rețete și secrete de gătit

În acest articol, vă oferim să citiți mai multe rețete de plăcinte cu cartofi în cuptor. Aluatul poate fi diferit - fără bezdrozhzhevym, drojdie pe kefir sau lapte. Există, de asemenea, diverse umpluturi. Înainte de a coaceți plăcinte cu cartofi în cuptor, selectați aluatul care va fi mai asemănător cu acesta și umplând-l. Vă oferim o mare varietate de rețete!

Fast aluat pe chefir pentru plăcinte cu cartofi în cuptor

Dacă nu aveți timp să așteptați până când aluatul se ridică, puteți folosi această rețetă simplă. O caracteristică specială a preparatului este absența drojdiei. Gustul aluatului va fi excelent, plăcatele cu cartofi în cuptor vor deveni moi, blând și luxuriant.

Ingrediente pentru aluat:

• un pahar de kefir;
• două pahare de făină;
• o jumătate de linguriță de zahăr;
• o jumatate de lingurita de sare;
• 10 grame de praf de copt.

Nu este nimic complicat în pregătirea acestui test. Este necesar să se introducă sare, zahăr și praf de copt în kefir la temperatura camerei, se amestecă bine. Se adaugă cantități mici de făină, amestecând constant.

Frăgeți aluatul cu mâinile când toată făina este trimisă la kefir. Aluatul este gata atunci când se oprește lipirea pe mâini și pe masă. Înfășurați-l cu un film, dați puțin "odihnă", dar pentru moment îl puteți face. umplute pentru plăcinte cu cartofi în cuptor. Vedeți mai jos pentru rețete.

Drojdie de drojdie pe chefir

Oferim încă o variantă de preparare a testului - drojdie pentru plăcinte cu cartofi în cuptor. Timpul de pregătire va necesita un pic mai mult, dar rezultatul va fi meritat.

Preparate pentru prepararea aluatului:

• un pahar de kefir;
• o jumătate de pahar de ulei vegetal;
• trei pahare de făină;
• cinci grame de drojdie uscată "rapidă";
• o lingura de zahar, jumatate de sare.

Kefirul și untul trebuie turnate într-un recipient care poate fi încălzit. Puneți focul și aduceți-l la aproximativ 40-45 de grade, amestecând, adăugați sare și zahăr.

Scoateți iaurtul din foc, amestecați până când ingredientele uscate sunt complet dizolvate, se toarnă într-un castron, unde veți frămânța aluatul.

În făină, se toarnă drojdia, se amestecă, în porții mici începe să intre în kefir cu unt, amestecând. Când toată făina este trimisă și amestecată, puneți aluatul pe masă și continuați să frământați cu mâinile.

Puneți aluatul fin înapoi într-un castron, ungeți cu o cantitate mică de ulei vegetal - pentru a accelera procesul de ridicare. Acoperiți cu un capac sau un prosop, puneți-l într-un loc cald, bateria va funcționa. În jumătate de oră va trebui să faceți testul, lăsându-l înapoi. În zece minute se va ridica din nou, puteți începe să gătiți plăcinte cu cartofi în cuptor. Variantele de umpluturi privesc mai mult în conținut.

Reteta bunicii pentru aluat de drojdie

Vom pune aluatul pe lapte și pe drojdie brută. Cu cât această rețetă este mai bună comparativ cu prima? Calitățile gustului vor fi ușor diferite, iar calitatea ridicării este mai bună. Ca rezultat, veți obține plăcinte luxuriante, delicioase cu cartofi în cuptor.

Ingrediente pentru lingura:

• 50 grame de drojdie proaspătă;
• două linguri de zahăr;
• o jumatate de lingura de sare;
• o jumătate de pahar de lapte;
• cinci linguri de făină.

Pentru test:

• o jumătate de pahar de lapte;
• două ouă;
• 100 de grame de margarină pentru coacere;
• două lingurițe de praf de copt;
• 12 linguri de făină (câteodată aveți nevoie de mai mult, consultați testul).

Pregătirea lingoului:

1. Laptele trebuie să fie încălzit până la 40 de grade, se toarnă trei linguri de zahăr, o jumătate de linguriță de sare și 50 de grame de drojdie.
2. Frămurăm drojdia cu o furculiță, amestecăm-o pentru a face ca zahărul și sarea să se topească. Lăsați timp de 10 minute într-un loc cald.
3. Se toarnă făina, se amestecă. Aluatul ar trebui să fie lichid, la fel ca o clătită.
4. Așteptăm o jumătate de oră, în acest timp mirosul va crește, va fi de două ori mai mare.

Începem aluatul:

1. Temperatura la temperatura camerei margarina tăiată în bucăți, trimite la aluat, mash cu o furculiță, amestecând.
2. Ouăle se amestecă puțin și se toarnă în scuipat, se amestecă.
3. Turnăm o jumătate de pahar de lapte într-o lingură, amestecăm.
4. Se adaugă cantități mici de făină, amestecând în mod constant, astfel încât să nu se formeze bucățile.
5. Se amestecă aluatul bun, care nu se lipeste de mâini, iar când se îmbină două bucăți, este bine turnat.
6. Acoperiți aluatul cu un prosop sau cu un capac, îndepărtăm o oră și jumătate într-un loc cald.
7. Coborâm prima și a doua înălțime prin patching, din cel de-al treilea putem începe să gătim.

Piesele cu cartofi puf în cuptor

Nu vom scrie o rețetă de patiserie, deoarece aceasta este o ocupație destul de obositoare și lungă, este mai ușor să cumperi un produs gata în magazin. Vă sugerăm să luați în considerare rețeta ideală pentru produse de patiserie, pentru care se servesc cartofi, șuncă și brânză tare.

Pentru plăcinte aveți nevoie de:

• o jumătate de kilogram de patiserie;
• cinci cartofi de dimensiuni medii;
• două sute de grame de șuncă;
• două sute de grame de brânză;
• ou crud.

Cartofii trebuie să fie fierți, curățați, în apă sărată. Când sunteți gata să mistiți într-o pastilă, puteți adăuga un pic de unt.

Tăiați aluatul în bucăți și rotiți-l. În mijlocul fiecărui strat, se întinde pe o jumătate de lingură de piure, în ea - o bucată de șuncă (mic, puteți tăia un cerc în patru bucăți), pe partea de sus - o felie de brânză.

Protejați margini, împrăștiați plăcuțele pe o foaie de copt unsă. Oul se înmoaie într-un castron și, cu ajutorul unei perii culinare, unge suprafața fiecărui pat. Coaceți la 200 de grade până când apare fardul.

Brânză cu cartofi și pui

Cum să gătești plăcinte delicioase cu cartofi în cuptor? Desigur, adăugând carne la ei! Astăzi, ia-ți puiul. Pușca de aluat nu se potrivește, trebuie să alegeți o drojdie sau o kefiră rapidă.

Ingrediente pentru umplere:

• carne de pui;
• șase cartofi;
• ceapa;
• o lingura de unt;
• sare și piper;
• ou crud.

Alimentare cu gatit:

1. Cartofii, nu curățați, fierbeți. Răciți-l, curățați-l și frecați-l pe o răzătoare mare.
2. Fileul trebuie tăiat în bucăți mici - aproximativ o centimetru.
3. Se taie ceapa cu fină.
4. Filletul se prăjește în ulei vegetal, după apariția crustei se adaugă ceapă și unt. Solim și piper. Se prăjește până când ceapa apare din ceapă de aur.
5. Se amestecă cartofii și puiul cu ceapă.

Puteți face plăcinte și să se răspândească pe o tavă de copt. Nu uitați să ungeți oul pentru a obține o crustă roșie gustoasă.

Paturi comestibile cu cartofi

Chiar si fara carne, patuturile de cartofi vor fi foarte gustoase! Veți avea nevoie de aluat și de umplutură, care va necesita:

• kilogram de cartofi;
• un bec mic (puteți fără el, dar gustul nu va fi același);
• o sută de grame de unt;
• sare.

Cartofii trebuie curățați și fierți în apă sărată. Din dorința de a deveni cartofi piure.

Ceapa se taie bine, se toarna in unt, se pune in cartofi.

Dacă decideți să nu folosiți ceapa, topeați untul și amestecați-l cu cartofii piure.

Puteți să nu cruțați niciun fel de umplutură, cu atât mai mult este, cu atât mai delicioase. Gatiti patty, unge cu ou si serviti in cuptor pana cand fierte.

Brânză cu cartofi și carne tocată

Acestea sunt plăcinte plăcute și foarte gustoase, pe care le puteți găti numai în cuptor. Ideal pentru o gustare consistentă sau chiar pentru cină. Aluatul preferă în mod ideal drojdie, iar pentru umplere se va cere:

• cinci cartofi;
• o jumătate de kilogram de castraveți;
• ceapa;
• sare și piper.

Cartofii trebuie curățați și tăiați în cercuri subțiri. Se lasă timp de zece minute în apă.

Carnea cu ceapa este răsucită în carne tocată. Solim și piper, adăugați o treime dintr-un pahar de apă, se amestecă.

Pe stratul de test, trebuie să puneți trei sau patru cercuri (în funcție de mărimea cusăturii) a cartofului. Am pus un strat subțire deasupra. Piesele trebuie să fie uimite cu o gaură în partea de sus.

Am pus patties pe foaia de copt, ungeți marginile cu un ou crud, puneți-l în cuptor la 180 de grade.

După cincisprezece minute, verificați paturile, se toarnă o lingură de apă în fiecare gaură și se lasă să se coacă până se pregătește.

Piesele cu cartofi și ciuperci

Pentru a pregăti aceste plăcinte delicioase, veți avea nevoie de:

• o jumătate de kilogram de cartofi;
• trei sute de grame de ciuperci (poate fi mai mult);
• ceapa;
• o pereche de catei de usturoi (puteti fara ea);
• sare și piper.

Cartofii trebuie spălați, curățați și fierți în apă sărată. Cartofii pregătiți trebuie să fie piure în piure.

Ciupercile sunt felii foarte fin, de asemenea - ceapa. Pe ulei de legume (sau smântână), prăjiți aceste ingrediente împreună cu usturoiul tocat până când se fierbe. Solim și piper.

Am amestecat cartofi și ciuperci prăjite, plăcinte.

Înainte de a le trimite în cuptor, oul nu poate fi lubrifiat. Pentru astfel de plăcinte mai potrivite, dacă sunteți gata să le smântână cu unt, acoperă cu un prosop. Aluatul va deveni foarte moale, va rugina.

Piesele cu cartofi și cârnați

Ce să faci cu un cârnaț singur, culcat în frigider? Puteți stoarce plăcinte din ea - beți ceai cel puțin o dată. De asemenea, va fi ideal dacă ați lăsat câteva linguri de cartofi piure.

Am așezat cartofi piureți pe un strat de aluat, l-am răspândit. În partea de sus - un sfert de cârnați, pe ea - un pic de cartofi piure.

Noi facem plăcinte și le trimitem în cuptor înainte de a apărea crusta apetisantă! Painele tocate în cuptor cu cartofi și cârnați pot fi servite cu smântână, va fi chiar mai gustoasă!