Homemade patties pe kefir cu cartofi: cele mai bune retete

Universal aluatul de kefir se armonizează perfect cu gustul multor umpluturi. Prin urmare, de multe ori gătește diferite plăcinte. Secretul său constă în faptul că pare incredibil de aerisit și nu prea uscat. După ce ați citit articolul de astăzi, veți învăța cum să faceți acasă plăcuțe pe chefir

Cele mai importante nuante

Pentru produsele provenite dintr-un astfel de test, este de dorit să se utilizeze făină albă, cernută anterior printr-o sită rară. În ceea ce privește kefirul, poate fi orice grăsime. Dar cele mai delicioase sunt plăcintele, amestecate cu un produs acid cu procent redus. Înainte de a combina kefirul cu alte ingrediente, se recomandă încălzirea acestuia la temperatura camerei. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie scos din frigider în prealabil sau introdus într-un cuptor cu microunde pentru o perioadă scurtă de timp.

Ouăle utilizate pentru a face aluat, este de dorit să pre-bici cu o măturică sau se agită cu o furculiță. Pentru pregătirea umplerii trebuie să cumpărați cartofi de vârstă mijlocie. Dacă doriți, puteți adăuga ficat, ciuperci sau ceapă prăjită. Acest lucru va face ca placintele pe care le-ati facut pe chefir cu cartofi mai gustoase si mai aromate. Pentru a face o crustă roșie frumoasă să apară pe suprafața produselor finite, acestea sunt șterse cu un galbenus de ou bătut ușor înainte de a fi trimise la cuptor.

Ediția clasică

Această rețetă este atât de simplă încât chiar și un tânăr expert culinar care nu a lucrat niciodată cu testul îl va stăpâni fără probleme. Pentru a nu întârzia procesul deja lung, trebuie să verificați în prealabil conținutul frigiderului pentru disponibilitatea produselor necesare. În acest caz, bucătăria dvs. ar trebui să aibă:

• Două sute cincizeci de mililitri de chefir.
• Un sfert de linguriță de bicarbonat de sodiu.
• Patru sute de grame de făină de grâu.
• Un kilogram de cartofi.
• Șef de ceapă.

Pentru a fi gătite de dvs. plăcinte cu cartofi (prăjiți) pe chefir Nu ieșiți proaspeți și fără gust, în plus, trebuie să stocați o cantitate mică de sare, mărar și ulei vegetal.

Descrierea procesului

Mai întâi ar trebui să ai grijă de cartofi. Se spală, se curăță, se pune într-o cratiță cu puțină apă sărată și se trimite la aragaz. După fierberea lichidului, vasele sunt acoperite cu un capac și lăsate la căldură minimă. Cartofii finiți sunt hrăniți cu cartofi rotunzi și combinați cu o ceapă ușor prăjită și mărar tocat. Totul se amestecă bine și se curăță în lateral.

Făina de grâu este combinată cu sifon, cernută și turnată într-un vas adecvat. De asemenea, trimiteți un vârf de sare, se toarnă treptat în kefir și se amestecă. Din aluatul obținut se formează o pâine, se împarte în câteva părți aproximativ egale, se acoperă și se lasă o jumătate de oră.

Treizeci de minute mai târziu, este rulat într-un strat larg și se taie cercurile cu diametrul dorit. În centrul fiecăruia dintre ele se răspândește umplutura și se lipește ușor marginile. viitor patty cu cartofi pe kefirul așezat pe o tigaie fierbinte, uns de orice ulei vegetal și prajit pe ambele părți, la foc mediu.

Varianta cu ciuperci

Aluatul gătit în conformitate cu această rețetă este foarte delicat și relativ subțire. Completează perfect și subliniază gustul umpluturii fără să o întrerupă. Pentru a prăji prajituri aromate pe chefir cu cartofi și ciuperci, mergeți în prealabil la cel mai apropiat supermarket pentru ingredientele necesare. Înainte de a începe să frământați aluatul, asigurați-vă că aveți la îndemână:

• Un pahar de iaurt.
• Trei linguri de zahăr.
• Un ou de pui mic.
• O lingurita de praf de copt.
• Aproximativ patru sute de grame de făină.
• Câteva linguri de ulei vegetal.
• Patru tuberculi de cartofi.
• O sută cincizeci de grame de șampanie.
• Ceapa bulb mare.

Familiei tale îi poți gusta într-adevăr plăcinte delicioase pe chefir cu cartofi în ei, trebuie să adaugi un mic nucșoară și câteva vârfuri de sare. Aceste ingrediente nu permit ca aluatul și umplutura să fie proaspete.

Tehnologia de preparare

Cartofii spălați și curățați sunt gatiți până se pregătesc în apă ușor sărată și se transformă într-un piure omogen.

Ciupercile tocate și ceapa tocată sunt prajite într-o tigaie într-o cantitate mică de ulei vegetal. După aceea, ele sunt combinate cu mase de cartofi, sare, piper și sezon cu nucșoară. Totul este bine amestecat și lăsat să se răcească la temperatura camerei.

Într-un recipient separat curat combinați ulei vegetal, kefir și ouă ușor bătut. Făina de grâu prospectată și praful de copt se toarnă treptat în lichidul rezultat. Toată lumea este un mixer bun. Adezivul gros rezultat este împărțit în cincisprezece părți aproximativ egale, formându-se bile din acestea, scufundându-le în făină și rotindu-le într-un tort plat. În centru răspândiți umplutura și rupeți ușor marginile. Fry plăcinte pe kefir cu cartofi într-o tigaie, uns cu ulei vegetal preîncălzit.