Am pregătit piperul pentru iarnă. Rețete delicioase

Piperul este bogat în vitamine și substanțe nutritive. Este folosit într-o cantitate mare în gătit proaspăt. Când vine sezonul de toamnă, multe gospodine recoltează piper pentru iarnă. În plus față de lecho tradiționale, este posibil să gătească multe feluri de mâncare din această legumă, care sunt depozitate într-un loc rece și folosite în timpul iernii. Despre aceste chestii și vor fi discutate.

Datorită popularității acestui produs, există multe rețete pentru conservarea sa. Unul dintre ele - piperul bulgar pentru iarnă, gătit în suc de roșii. Luăm 5.5 kg piper ardei orice culoare. Dar felul de mâncare va arăta mai frumos dacă luați fructe roșii cărnoase. Trebuie să fie curățate de semințe și să se taie peduncul. Apoi, blanchim piperul timp de aproximativ 4 minute. Poți să o faci cu un feribot sau să arzi legume cu apă clocotită. Se poate arde întreg, și o puteți tăia în sferturi. Am pus-o în borcane fierte. Containerele din sticlă se spală cel mai bine cu bicarbonat de sodiu, apoi se usucă bine. Puneți piperul pe verticală. Dacă nu folosiți legume feliate, atunci le ușor aplatizați. Umplem borcanele cu suc de roșii fierbinte. Puteți să vă pregătiți singuri folosind un storcator. Dar dacă nu, apoi se taie rosiile trebuie pentru a defila folosind o mașină de tocat, apoi ștergeți folosind o sită. În sucul de roșii, în cantitate de 1,5 litri, adăugați 50 de grame de sare și 60 de grame de zahăr. Dacă doriți, turnați în jur de 20 de grame acid acetic.

Băuturi cu piper și suc de roșii acoperite cu capace (nu se rostogolesc) și se pune sterilizat timp de 30 de minute. Apoi, rotiți bine capacele. Lăsați piesa de prelucrat să se răcească și deplasați-o într-un loc răcoros.

Piperul pentru iarnă poate fi recoltat folosind orice condimente și condimente. Următoarea rețetă pentru piper piquant cu aromă picantă. Un borcan de jumătate de litru va avea nevoie de o jumătate de kilogram piper ardei. Ia un ardei cojite și spălați-l bine. Apoi, de asemenea, bine uscat. Apoi, trebuie să se încălzească uleiul vegetal și fiecare pod să-l reducă la 40 de secunde. Apoi se răcește imediat sub apă. După această procedură cu piper poate fi ușor coaja. Tulpina și semințele sunt de asemenea șterse. Nu puteți elimina coaja. Apoi, pur și simplu trebuie să ardei Blanch timp de 4 minute. Ia containerul și a pus pe partea de jos a condimentelor. O bancă va avea nevoie de 3 cuisoare, boabe de piper, precum și (utilizați atât negru și piper parfumat parfumat), o frunză de dafin și un pic de scorțișoară. Grupată pe partea de sus a băncilor preparate ardei. Umple ardeii sunt marinata foarte fierbinte.

Pentru prepararea sa se ia un litru de apă și se adaugă 40 g sare și zahăr de nisip și 300 ml oțet 6%. Am pus recipientul în foc și aștept până se fierbe. Conform acestei rețete, puteți pregăti un piper amar pentru iarnă.

Și, în cele din urmă, cum să pregătească piper pentru iarna, umplute cu varza. Avem nevoie de aproximativ 10 medii păstăi de ardei dulce, trei morcovi și capete de ceapă și aproximativ 500 de grame de varză albă, destinate decapării. Ca ingrediente suplimentare, folosim 500 g de pastă de tomate, aproximativ 3 linguri de oțet 6% și sare.

Începem cu varza. Ar trebui să fie tăiate bucăți foarte subțiri și lungi. Cu cât sunt mai subțiri, cu atât mai mult va fi umplutura. Ceapa este curățată și tăiată cât mai mică posibil. Morcovii trebuie curățați și frecați cu o răzătoare mare. Toate legumele pregătite se amestecă și se adaugă sare pe gust. Extragem ardeiul dulce din semințe și tulpini. Începem cu legumele amestecând fiecare boabe de ardei și lăsăm-o în cutii. Se fierbe apa și se toarnă apă fiartă cu piper. Lăsați-l timp de 40 de minute. Apoi, trebuie să turnați apa într-un recipient și adăugați pasta de roșii și sarea după gust. Când lichidul se fierbe, turnați-l peste cutiile de piper. În fiecare borcan se pune o lingură de oțet și se rostogolește cu capace de metal. Piper pentru iarna cu varza gata. Bon apetit!