Pui în vin cu gutui

delicios carne de pui pot fi preparate în diverse moduri: se prăjește, se pune în bucătărie sau se coacă. Dar uneori vreau să încerc ceva nou sau chiar neobișnuit. Acest lucru vă va ajuta să urmați următoarea rețetă pentru gătitul de pui.

Puiul din vin este demn de o atenție deosebită. Se dovedește foarte suculent, moale și neobișnuit de gustos.

Pui în vin cu gutui

Pentru a pregăti acest fel de mâncare avem nevoie de următoarele ingrediente:

• carne de pui sau pui de cocos;
• trei guturi mari;
• jumătate de scorțișoară de scorțișoară;
• un ardei ars;
• ulei (topit);
• o bacon afumată, aproximativ 100 g;
• ceapă;
• o sticlă de vin roșu sau un pahar de sheră semisweet;
• frunze de dafin, sare, cimbru, piper negru.

Pui cu vin cu gutui: reteta

Intr-un scorțișoară mortar pisa și se adaugă la ardei iute uscat. Puteți utiliza, de asemenea piperul de cayenne sau un vârf de paprika foarte ascuțit. Clătiți totul până când se obține o pulbere.

Am împărțit o gutui mare în opt bucăți, apoi am tăiat fiecare felie. Într-o tigaie adâncă prajiți gutuița până când se formează o crustă de aur pe untul topit încălzit. În timpul prăjirii gutui, adăugați amestecul pregătit de noi în prealabil de scorțișoară și piper. Am răspândit gutui pe o farfurie și l-am lăsat să se răcească.

Puiul meu și alăptați-l cu o gutui răcit, legăm pasărea astfel încât aripile și picioarele să nu atârne.

Tăiați slănina afumată în fâșii. Trageți tigaia uscată cu un prosop de hârtie, apoi prăjiți slănina pe ea. Crăpăturile rezultate sunt transferate într-un vas cu o suprafață ceramică, în care puiul va fi ars.

Grăsimea care se obține din pui prăjit slănină până la maro auriu. De fiecare dată când întoarcem carcasa, stropiți-o cu sare.

În vasul de coacere adăugăm bay, unele mazăre de piper negru și cad inele de ceapa rosie adormit toate tocate marunt.

Apoi, lăsăm puiul în lateral sub formă și în jurul acestuia răspândim cercurile tăiate subțire ale gutului rămas. Faceți acest lucru în așa fel încât să nu existe spațiu liber în formă.

Apoi stropim puiul cu sare si turnati-l cu vin rosu.

Am pus forma în cuptor și coacem la 180 de grade. Aproximativ 20 de minute mai târziu, atunci când vinul va ieși din întreaga cantitate de alcool, a scos puiul din cuptor, se adaugă la ea cateva crengute de cimbru, completat cu cantitatea necesară de apă și se coace timp de încă 40 de minute. Apoi o scoatem din nou, o întoarcem de cealaltă parte, luăm puțină sare, o acoperim și o coacem încă o jumătate de oră.

Apoi, obținem puiul din mucegai, răspândit pe o placă fierbinte și se acoperă cu un prosop.

Apoi se filtrează din forma lichida si vaporizeaza-l într-o tigaie pentru a reduce volumul la jumătate. Când sucul se evaporă, adăugați puțină făină pentru densitate. În final, obținem un sos foarte aromat.

Chicken in vin roșu cu gutui este perfect combinat cu un dovleac sau cartofi coapte. Înainte de a servi, puiul trebuie să fie tăiat în jumătate, apoi luați o gutui și puneți-l pe o farfurie.

Farfuria poate fi decorat cu mere proaspete sau păducel (boabele sunt gustoase și coapte și proaspete). Sosul trebuie servit separat.

Puiul din vin cu gutui este gata! Bon apetit!