Carne de vită cu prune: o rețetă cu o fotografie

Prunele sunt adesea folosite în prepararea vesei din carne de vită. Este un fel de zest, ceea ce face tratamentul unic și îi conferă o aromă uimitoare și un gust de neuitat. Mulți bucătari, în general, gatesc carne de vită cu prune uscate. Este de remarcat faptul că acest tratament este potrivit nu numai pentru o cină de familie, ci și pentru o masă festivă.

Reteta clasica pentru carnea de vita cu prune (cu poza)

Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele produse:

1. Carne de vită (părți scapulare sau gât).
2. Uscate.
3. Ceapă.
4. Apa.
5. Ulei vegetal.
6. Ardei gras.
7. Seminte de coriandru.
8. Frunza de brad.
9. Sare.
10. Verdeață pentru decorare.

Metoda de preparare

Înainte de gătit, trebuie să pregăti carnea de vită. Se spală cu apă rece, se șterge cu un prosop de hârtie sau șervețele, curățat de grăsime, vene și film. Apoi carnea este tăiată în bucăți uniforme. Este important să știm că dacă carnea de vită a devenit dură, atunci pentru moale poate fi respinsă. În paralel, trebuie să puneți prunele într-un castron cu apă caldă, unde să fie înmuiate timp de aproximativ 20 de minute. Ceapa este curata si tocata in cuburi mici.

Apoi, este necesar să încălziți tigaia și să vărsați uleiul în el. Atunci când uleiul este de asemenea cald, puneți ceapa într-o tigaie, puțin sărată și lăsați să frigească câteva minute. În timpul gătitului, trebuie să-l amestecați ocazional. După aceea tăiați ceapa în tigaie și tăiați carnea de vită și amestecați bine toate ingredientele. Carnea ar trebui să moară în suc propriu cât mai mult posibil. Datorită acestui lucru veți obține un sos gros.

De îndată ce sucul de carne se va evapora, pentru a adăuga o jumătate de cană de apă, frunze de dafin, piper și coriandru. Toate ingredientele sunt bine amestecate și stingerea cărnii timp de câteva minute. prune uscate Acum ar trebui să ne îmbibată de apă, se taie în jumătate și pune carnea. Din nou, toate produsele sunt amestecate. Felina este gătită până când carnea este delicată. Când carnea de vită cu prune este gata, pot fi presărate cu ierburi.

Carne de vită în multivariate

Această rețetă pentru carnea de vită cu prune este preparată la fel de ușor și rapid ca cea precedentă. Pentru el, trebuie să cumpărați aceste ingrediente:

1. Carne de vită (poate fi tăiată).
2. Prune.
3. Ceapă.
4. Morcovi.
5. Usturoi.
6. Ulei vegetal.
7. Frunză de gust pentru gust.
8. Sare la gust.
9. Nucșoară.
10. Ardei gras pe gust.
11. Apa.

rețetă carne de vită tocată în multivariate

Carnea este pre-spălată în apă rece, îndepărtează venele, filmul și excesul de grăsime din acesta. Apoi carnea de vită trebuie să fie bine uscată. Brânza de carne este tăiată în porții. Ceapa este curățată și mărunțită în pătrate mici. Morcovii sunt, de asemenea, curățați și tăiați cu paie. În castronul multivarki turnați ulei vegetal, alegeți modul "Coacere" sau "Prăjire" și puneți în bucăți o capacitate de carne. Principalul ingredient trebuie să fie prăjit timp de 15 minute. Bucățile de carne afumată sunt așezate într-un bol separat.

Dacă uleiul s-a evaporat în castronul multivar, adăugați-l și aruncați acolo ceapă și morcovi. Legumele sunt gătite într-un mod similar până când sunt moi. După aceea, se adaugă bucăți de carne prăjită la amestecul de legume și toate produsele se toarnă cu apă fiartă. Felul este sărat, piperat, adăugați nucșoară și câteva frunze de laur.

Acum este recomandat să activați modul "Quenching", care presupune 60 minute de gătit. Între timp, prunele trebuie clătite și înmuiate în apă caldă. După 10 minute, prunele sunt tăiate în bucăți mici. Usturoiul este măcinat și adăugat cu prune la tocană (după 30 sau 35 de minute). Pregătiți vasul ar trebui să fie aproximativ o jumătate de oră.

Carne de vită cu prune în cuptor

Pentru a obține un fel de mâncare delicioasă, trebuie să pregătiți următoarele componente:

1. Carne de vită.
2. Prunele fără semințe.
3. Morcovi.
4. Ceapă.
5. Ardei proaspăt măcinat.
6. Piper cu mazăre.
7. Carnation.
8. Frunza de brad.
9. Ulei vegetal.

Etape de gătit

Carnea de vită este clătită sub apă rece, curățată și uscată cu șervețele de hârtie. Apoi se taie în porții. Ceapa este decojită și tocată în cuburi. Morcovii sunt curățați și tăiați în cercuri. După aceasta, placa este setată să încălzească tigaia, apoi se toarnă uleiul vegetal și se încălzește. Răspândiți bucăți de carne de vită pe o tigaie fierbinte și prăjiți până când se formează o crustă roșie.

Apoi prelevează o formă specială pentru prăjire și lubrifiere cu ulei vegetal. Este necesar să se pune într-o tigaie de carne de vită prăjit și piper-l. În paralel, trebuie să tăiați prune în bucăți mici și să adăugați la carne. Ceapă și morcovi prăjește într-o tigaie în care pentru a găti carnea înainte. Apoi, amestecul de legume este răspândit peste carne și prune.

Toate ingredientele sunt stropite cu o coaja de ardei iute, pun cateva cuie si un pic de laur. Forma este umplută cu apă, care trebuie să acopere toate produsele. Cuptorul trebuie încălzit până la 180 de grade înainte. În el puneți forma pentru coacere și lăsați acolo timp de 2,5 ore.

Sfaturi și trucuri utile

1. Este important să ne amintim că carnea de vită este preparată 1,5 sau 2 ore. Acest fapt depinde în mod direct de vârsta animalului. Dacă cumpărați carne veche, trebuie să gătiți sau să o coaceți timp de aproximativ 2 ore.
2. De asemenea, atunci când alegeți carne, acordați atenție culorii sale. Dacă este roșu, atunci calitatea este bună. Cu toate acestea, dacă carnea de vită are mai mult de o umbră, atunci cel mai probabil a fost dezghețată de mai multe ori. Un astfel de produs nu ar trebui să fie cumpărat fără ambiguitate, deoarece practic nu există suc și proprietăți utile în el.
3. În timpul întregului proces de gătire, trebuie să monitorizați sosul. Pentru a vă asigura că nu se fierbe, este recomandat să setați un foc liniștit și să adăugați puțin mai multă apă.
4. Într-un fel de mâncare puteți și chiar trebuie să adăugați diferite condimente. Acestea vor da gustului și aromei uimitoare.
5. Pentru a obține și mai multă mâncare delicioasă, carnea de vită poate fi coaptă în casă. Pentru aceasta, trebuie să fie scos la frigider timp de aproximativ 3 sau 4 zile. Pe farfuria, unde va sta carnea, este necesar să se așeze o grătar, numai carnea de vită. Acoperiți produsul cu un vas ancorat.
   

Reteta pentru carnea de vită cu prune este rapidă și ușor de pregătit. Principalul lucru în această afacere este răbdarea, iar felul de mâncare se va transforma într-o capodoperă culinară. Pur și simplu puneți-vă, dacă urmați toate regulile rețetei și nu neglijați sfatul, apoi la ieșire puteți obține un fel de mâncare nu numai pentru o cină de familie, ci și pentru un eveniment solemn.