Umplut hering - o bucată tradițională rusă

Umplut hering - servirea extravaganta a pestelui de pe masa. Ea este pregătită pur și simplu, dar nu este apetisantă, arată excepțional pe masa festivă. Pregătiți un fel de fel de mâncare în avans, înainte de cină, piesa de prelucrat este tăiată și așezată numai pe plăci.

Herring pentru Anul Nou

Herings umplut pentru Anul Nou și alte sărbători este un fel de mâncare tradițională. Heringul este popular în Rusia, ceea ce nu e de mirare. O vreme îndelungată când vitrinele de deli nu erau pline de fileuri de păstrăv, de cambulă și de alte exotice pește, hering a fost disponibil tuturor. Și înainte de sărbători, cocterele lungi o ocupau.

Heringul este popular chiar și acum, când există o alegere excelentă în magazinele de bacanie. Și este firesc, dar cu proprietăți excelente gust de preț pentru el este mult mai mic decât costul altor tipuri de pește care gust hering mai rău.

Ea este sărarea slabă și convenționale, este tăiat sau de a face frumoase piese sub formă de rulouri, carne tocată, folosite în salate. Variațiile sunt multe.

Cum să faci o hering

Luați în considerare cea mai simplă rețetă pentru o hering umplute. Are nevoie:

• o hering sărat;
• un morcov, ardei roșu sau galben;
• o ceapă, roșu sau verde dulce;
• un ou fiert de pui;
• 15 grame de gelatină solubilă;
• 150 de grame de maioneză;
• sare și piper la gust.

Pregătiți un aperitiv astfel:

1. Herringul este curățat de pe piele, creastă și oase.
2. Morcovii și ouăle sunt fierte, cu pietre și curățate. Apoi tăiați în cuburi mici.
3. Ceapa verde este pur și simplu mică.
4. Gelatina se amestecă cu 3-4 linguri de apă, lapte sau bulion de pește și se lasă timp de 10 minute să se umfle. Apoi, se încălzește amestecul înainte ca gelatina să fie complet dizolvată, amestecând ocazional. Apoi se amestecă gelatină și maioneză.
5. Se adaugă morcovi, ouă și ceapă, sare, piper. Puneți în frigider pentru a îngroșa umplutura.
6. Pe celofanul răspândit fillele de hering, deasupra umple umplutura. Acoperiți cu oa doua bucată de fileu.
7. Împachetată într-un film și curățată în frigider înainte de servirea la masă.

Înainte de sărbătoare, heringul umplute este tăiat în bucăți și frumos așezat pe o farfurie.

Herring roll

Avem nevoie de:

• o hering slab sărată;
• o brânză topită;
• o lingurita l. maioneza;
• o artă. l. ardei dulci;
• 3-5 rădăcini de patrunjel sau mărar;
• piper negru la gust;
• pâine și mustar pentru servire.

Să începem să gătim:

1. Herringul este decojit din piele și oase, împărțit în două fileuri.
2. Așezați filmele suprapuse cu polietilenă. Acoperiți cu o altă piesă de film și bateți cu un ciocan, făcându-l uniform plat.
3. Filmul care este pe partea de sus este curățat.
4. Se spală brânza topită și se amestecă cu maioneză.
5. Așezați umplutura pe fileu într-un strat neted, piper la gust.
6. Următorul strat este fabricat din ardei tăiși și verde.
7. Îndepărtați cu atenție heringul într-o rolă strânsă.
8. Apoi puneți-l în congelator timp de o oră.
9. După răcire, tăiați cu inele frumoase grosime de 1,5-2 centimetri. Serviți vasul pe felii de pâine, decorați-vă cu muștar.

Anul Nou se apropie. Și de vreme ce peștele de pe masă este de obicei setat, prin urmare, nu există dorința de a repeta și vreți ceva nou. O hering sarata, umpluta cu umpluturi diferite, va gasi un loc bine meritat pe masa festiva. Herring delicios cu o umplutură delicată sub un pahar rece. Bon apetit!