Pilaf cu ciuperci. Rețeta pentru gătit.

Plov este un vas național al popoarelor din Asia Centrală. Pregătiți-o de obicei în două moduri: carnea este gătită cu orez și separat de ea. rețetă gătit pilaf nu are o compoziție strict definită a produselor, ingredientele principale mai există - carne, orez și legume.

Dar îl puteți găti fără carne, de exemplu, pilaf cu ciuperci. Rețeta pentru acest fel de mâncare este bună pentru gătit în zilele postului.
Este foarte important ca orezul să fie fărâmit și să nu se lipiască împreună în porridge. Momentul principal în pregătirea pilafului este un zirvak, preparat prin prăjirea cărnii, legumelor, fructelor uscate, cu adăugarea unei varietăți de condimente. Serviți pilaf cu sosuri, legume proaspete, fructe neîndulcite și spălate cu ceai negru sau verde neîndulcit.

Pilaf cu ciuperci. Rețetă delicioasă

Avem nevoie de: 300 grame de orice ciuperci, o jumatate de kilogram de orez (cereale preferabil lung), doi morcovi medii, cepe mari, trei căței de usturoi, condimente pentru pilaf, dulciuri, anason, ulei vegetal, sare.

Pregătirea: curățăm capul de ceapă și îl tăiem în semne mari.
Morcovii spălate, curățate și tăiate în brusochkami mari.
Ciupercile și tăiați plăcile. Dacă luați ciuperci congelate, atunci pentru început trebuie să fie dezghețați. Pentru aceasta, adăugați-le într-o ceașcă și umpleți-o cu apă.
Luăm feluri de mâncare, unde vom găti pilaf cu ciuperci. Reteta vasului nostru necesită utilizarea unui cauldron, deoarece numai în el puteți găti un pilaf cu adevărat delicios. Am pus-o pe foc, se toarnă uleiul, se adaugă ceapa și se prăjește aproximativ cinci minute. Apoi aruncăm bucățele mici de morcovi și continuăm să prăjiem pentru o vreme. Legumele se amestecă bine și se adaugă ciupercile tăiate, se presară cu condimente și sare. Închideți cazanul și fierbeți-l timp de 10 minute.
Orezul este spalat in apa curata si se raspandeste uniform in kazan pentru legume. Umpleți cu apă fiartă, astfel încât orezul să fie închis de grosimea degetului.
După fierberea apei, focul este diminuat, acoperit cu un capac și gătit până când apa dispare. Spoon câteva caneluri pentru a ieși din abur și introduceți în ele căței întregi de usturoi. Continuați să gătiți încă 10 minute, după ce ați oprit și mișcați foarte ușor pilaful. Kazan îl înfășoară într-o pătură și lasă-o să bea încă o jumătate de oră.
Luați felul de mâncare și așezați pilaful cu ciuperci.
Rețeta este foarte simplă și necesită un minim atât de costuri temporare, cât și de băcănie.

Pilaf italian cu pește

Ingrediente: o jumătate de kilogram de file de pește de mare, doi ani și jumătate de cana de orez, trei catei de usturoi, ierburi busuioc, morcovi, rădăcină doi țelină și rădăcină de patrunjel, puțin ciuperci uscate, sos de roșii, o felie de brânză, legume și unt, piper și sare.

Preparare: sortim și clătăm orezul.
Umpleți ciupercile cu apă caldă timp de o jumătate de oră.
Am curat morcovi, rădăcini de țelină cu pătrunjel și tocat fin.
Se taie verde busuiocul verde.
Morcovi shinkle brusochkami, se taie cuțitul cu usturoi.
Tăiați filetul de pește în porțiuni.
În tigaia încălzită, adăugați uleiul și așezați toate legumele tăiate. Se amestecă piper, sare pe gust și se prăjește ușor la căldură scăzută. Apoi răspândim peștele și îl prăjim pe ambele părți. Adăugați apă, sos de roșii și gătiți până se pregătește.
Acum se îndepărtează de la căldură și pulpă până la obținerea unei mase omogene.
Puneți o ciupercă cu orez și pește cu legume într-o oală cu apă clocotită. Gatiti-va la caldura moderata pana cand orezul este gata. Se îndepărtează de căldură, se pune untul și se presară cu brânză rasă.
Pilaf este gata în italiană.

Pilaf cu carne

Vom avea nevoie de: 200 de grame de carne, ulei vegetal, doua pahare de orez, trei morcovi, doua cepe, condimente, sare.

Pregătirea: puneți bucățile de carne în ulei fierbinte și prăjiți-le până când acestea sunt delicioase. Se adaugă ceapa tocată, apoi morcovul cu paie, se toarnă apă și se presară cu condimente. Simmer pe căldură moderată până la morcovi moi.
Clătiți orezul și adăugați la carne și legume. Toată sarea, turnați apă și gătiți până când orezul ia toată apa.
Plăceam pe un vas, fără amestecare.
Bon apetit!