Cum să gătești pilaf cu pui? Nu mai există secrete

Plov poate găti diferit - este sigur că nu numai un bucătar, dar și un expert culinar cu experiență vor spune cu siguranță. Cu toate acestea, există o proprietate comună pentru feluri de mâncare gătite în funcție de diferite rețete: în orice caz, trebuie preparată din orez. Prin urmare, pentru a crea un vas delicios și unic, trebuie să știți cum să gătiți pilaf și orez pentru el. Rețete de feluri de mâncare sunt multe - poate fi pilaf cu carne de vită sau de pasăre, cu stafide, ceapă prăjită calitate și morcovi, asezonate cu piper și alte condimente.

Cât de corect să gătești pilaf? Mă gândesc că multe gospodine, și apoi căutați rețete „ideale“ în cărți de bucate sau pe site-ul, fără să realizeze că secretul este simplu - orez crocant, ales în mod corect de carne feluri de mâncare adecvate și, desigur, îngrijirea mâinilor. Mâncarea se va dovedi a fi minunată, dacă totul este corect calculat, pregătit și luat în serios. Dacă totul - pilaf chiar și masa de zi cu zi va arata festiv, aducand bucurie nu numai a proprietarului și a familiei ei.

Și așa, cum să gătești pilaf cu pui? Mai întâi de toate ar trebui să luați feluri de mâncare cu pereți groși, în care orezul nu va arde. Apoi, trebuie să căutăm ingrediente. Pentru a pregăti un pilaf delicios în conformitate cu rețeta uzbecă, orezul (400 de grame) file de pui (300 de grame), morcovi și ceapă (2 buc.), Prune (10 buc.), Usturoi (2 dinți), ulei de prăjit și diverse condimente pe gust.

Așa cum am menționat deja, este bine să luați o capacitate mare de gătit - tavă cu pereți groși, brazieri sau cazan. Apoi, produsele vor trebui curățate și spălate, tăiate în inele (jumătăți de inele), ceapă, morcovi, tăiate în cuburi mici de file de pui. Prunele trebuie în mod necesar să fie înmuiate în apă în prealabil și să rămână timp de un sfert de oră. După aceasta, este necesar să se pregătească o bucată specială pentru pilaf, care se numește zirvak. Pentru a face acest lucru, se prăjește în ulei vegetal tăiat separat cuburi de fileuri, morcovi și ceapă. înainte să gătești pilaf Pui pentru instanța de necesitatea publicului larg să fie instruiți pentru precizie legume au fost prăjit până capătă o culoare aurie, nu mai mult, nici mai puțin. Când totul este gata, puteți amesteca cu atenție ingredientele - mai întâi pus pe partea de jos a cărnii vas prăjit, apoi - legume (morcovi Ruddy primul rând, după prova).

Când totul este gata, dirwak în cazan sau oală pot fi turnate cu apă fiartă, astfel încât sub ea un strat de morcovi a dispărut aproape. Apoi, pilaful corect trebuie să fie îndulcit la cea mai mică căldură timp de un sfert de oră, până când carnea este gata. După ce vasul este gata, puteți vărsa condimentele și prunele în cazan. Într-un minut, un pilaf delicios va fi pregătit pentru servire.

Gândiți-vă cum să gătiți un pilaf cu pui, astfel încât întreaga familie să fie fericită și să ceară suplimente? Acordați atenție rețetei pentru gătit acest vas în limba armeană. Diferența sa principală față de pilaf Uzbek este că felul de mâncare Armean servit separat - prima orez, apoi carnea cu sos. Pentru a pregăti nevoia de orez (750 grame), pui (900 grame), apă (2 litri), precum și stafide, caise uscate, castane și albuhara prune alb (300 grame). În plus, pentru rețeta pe care trebuie să o luați ghee (250 g), ceapă (3 g), smântână (75 ml). O mică făină, șofran, mirodenii și semințe de rodie vor completa lista ingredientelor.

Orezul înainte de gătit trebuie să fie înmuiat timp de 2-3 ore în apă (puțin sărat), apoi în aceeași apă, fierbe până la jumătate de gătit. In timp ce acest lucru se întâmplă, puteți găti aluatul - de a conduce în făină și smântână un ou, cu atenție și se frământă, se rostogolească afară și se taie în cuburi mici. Intr-o tigaie adecvată, este necesar să se stabilească în cuburi de aluat, se toarna jumatate de servire unt topit, se toarnă deasupra orez și se toarnă uleiul rămas. Apoi, cazanul sau vasul în care se găsește pilaful este acoperit bine și aruncat într-un incendiu slab timp de aproximativ trei sferturi de oră. În acest moment, placa poate fi pus șofran, aluat loc cuburi de aur și fierte separat bucăți de carne și sos (puteți utiliza zirvak rețeta precedentă). gata orez crud iar carnea cu sos, servită separat, decorată cu castane decojite și semințe de rodii, iar pe sus - stafide, caise uscate și prune albe.

Încă mai gândiți cum să gătiți corect pilaful cu puiul? Luați orice rețetă propusă, aplicați-vă mâinile cu pricepere la procesul de gătire și puteți fi siguri că oricine va încerca acest fel de mâncare va fi fericit.