Clatite clatite

Masa rusă este foarte greu de imaginat fără clătite și clătite. În general, stăpânii pregătesc aceste feluri de mâncare în mod regulat, folosind diferite tipuri de făină și diverse ingrediente. Desigur, batoanele clasice sau clătite nu sunt atât de greu de pregătit.

De exemplu, pentru a găti clătite de mere pe bază de făină și lapte acru, nu va dura mai mult de 30 de minute. Dar vasul sa dovedit nu numai gustoase și sănătoase, dar, de asemenea, pentru masa festivă este ideal, să se pregătească să fie exclusiv o rețetă neobișnuită.

Acest fel de mâncare este cel mai bun pentru un ceai de familie. Mai ales apetisante, parfumate si delicioase sunt clatite de mere, daca le toarnati inainte de a servi gem, smantana sau miere.

Deci, pentru o familie medie acest preparat este pregătit astfel. Pe o răzătoare mare, două mere destul de mari sunt frecate împreună cu pielea. Adăugați ouă bătută (4 buc.), Lapte crud catifelat, chefir sau lapte copt fermentat (2 cani) și 4 linguri. zahăr. Toate astea sunt biciuite.

Condiment neobișnuit și aroma se adaugă cu o lingură (mese necesar) ulei de floarea soarelui, sirop de orice gem (gustul original da gem de nuci și saturație dulce - căpșuni sau piersici) și băuturi suficient de puternic (de exemplu, coniac).

Atunci când pregătiți clatite de măr, principalul lucru, cu adăugarea de făină, nu-l exagerați. Este cernut în 2-3 linguri și bătut instantaneu cu o furculiță pentru a preveni formarea de bucăți. În același timp, se adaugă o pulbere de copt pentru aluatul amestecat cu făina.

Aluatul nu ar trebui să fie abrupt, dar ușor răspândit dintr-o lingură. Deoarece are deja ulei de floarea-soarelui, tigaia încălzită nu trebuie udată abundent. Împrăștiați cu atenție, cu o lingură de pâslă acoperită cu un capac timp de câteva minute. Apoi se întorc. Puteți decora o farfurie gata în diferite moduri.

Preparare foarte originală brioșe făcute din adâncime prăjite în conformitate cu următoarea rețetă. Pentru a prepara necesare 450 de grame de mere mici, sticlă suc de lămâie și ulei (pentru prăjire directă). Pentru aluat va avea nevoie de 100 de grame de făină simplu, lapte (4 linguri), sare 1/2 linguriță, ulei vegetal (1 lingura) si doua albuș de ou.

Făina este cusută într-un castron. Lapte și unt se adaugă la fântână în centrul puțului. Se amestecă și se biciuiesc până se înmoaie. Se adaugă apă rece (6 linguri). Aluatul frământat este acoperit și introdus în frigider.

Merele sunt curățate și tăiate în bucăți de 5 mm, așezate într-un castron cu suc de lămâie dizolvat în apă. Ouă albă îmbuteliată într-o spumă groasă, adăugată la aluat. Într-o tavă adâncă, uleiul este încălzit.

Bucățile de mere se sfărâmă în aluat și se prăjește timp de 2-3 minute. Apoi puneți un prosop de hârtie. În timp ce următoarea porție este pregătită, cea precedentă este păstrată într-un cuptor preîncălzit la 140 de grade. A servit clatite de mere cu sos de desert sau cu crema.

Există, de asemenea, o rețetă foarte simplă. Va lua un pahar de iaurt, un oțet mic, făină, trei mere și 4 linguri. zahăr. Sodă hidratată și zahărul se adaugă la kefir. Făina este turnată, astfel încât aluatul bine frământat este ca o smântână groasă. Se taie merele în aluat. Pe o tigaie fierbinte prajituri clătite, prevăzute cu o lingură. Gata - presărați cu zahăr.

De asemenea, ovazul este pregatit rapid. Pentru a face acest lucru, cu 50 de grame unt de fulgi de ovaz amestecat (80 de grame), trei linguri de brânză rasă, puțină sare și sifon. Totul este bine frecat. Apoi, nu mai mult de trei linguri de lapte se toarnă lent și se adaugă 40 de grame de făină de grâu.

Rolă aluatul într-un strat subțire, pe care farfuriile sunt tăiate în cercuri mari și împărțite în patru părți egale. Ouăle puse cu ouă se coacă în cuptor. Forma și decorarea pot fi oricare.