Supă de linte - Est și Vest pe o farfurie

Puteți spune multe despre beneficiile lintei pentru sănătate. Cel mai frumos și mai plăcut fel de mâncare, gătit din el, este o supă de linte. Iar secretele pregătirii sale vor fi dezvăluite mai jos.

Supă de linte clasică, este o supă

Acum, multe publicații culinare oferă o gamă de supe din linte. Dar există încă o rețetă clasică, pentru pregătirea căreia veți avea nevoie de cel mai simplu set de produse, și anume:

• linte - un pahar sau 200 de grame;
• usturoi - 3 cuișoare;
• ierburi - în sezon, este mai bine proaspăt (patrunjel, marjoram, marar), dacă nu - este mai bine să faceți o colecție de cele uscate;
• apă - 4 pahare sau litru;
• sare și oțet.

Procesul de gătit este foarte simplu. Este suficient să curățați temeinic, să clătiți și să uscați lămâile cu un prosop. Apoi puneți-l într-o cratiță și adăugați apă. Pentru cei care preferă să gătească supe într-un multi- proporțiile de apă și linte trebuie schimbate. Se toarnă: o bucată de linte în trei părți de apă.

Gatiti-l pana cand este moale. Spre deosebire de rudele lor (mazăre și fasole), este pregătit mult mai repede. În acest caz, durează aproximativ 50 de minute. Și pentru un multivarker, ar trebui să preferați modul "Quenching" - o oră. Când lintele sunt gata, adăugați usturoi la ea. Pentru a face supa mai aroma pitic si gust, usturoiul ar trebui sa fie tocat marunt sau trecut printr-o presa. După asta supă de linte sezon cu ierburi și sare cu oțet. Supa de linte clasică este gata.

Este demn de remarcat faptul că majoritatea rețetelor oferă în această roșie de supă, piper și chimen. În plus, pentru a da un gust mai moale, puteți adăuga un pic de unt.

Pureu de supa de linte

De la clasic supă de linte își distinge cartofii de "puf". Compoziția ingredientelor sale este mult mai largă și include:

• linte - 1 pahar;
• ardei roșu, roșii mari și același bec;
• 5 pahare de apă;
• condimente - sare și roșu (acest lucru este important) ardei gras la sol;
• orice carne afumată preferată, dar cel mai bun dintre toate cârnații.

În această rețetă, începutul gătitului este asociat cu prăjirea. Pentru a face acest lucru, toate legumele sunt curățate și tăiate în felii mici. După o tigaie bine încălzită, cu adaos de ulei vegetal, sunt prăjite până la o culoare aurie ușoară. Odată ce legumele au atins starea necesară, toate lămâile le sunt trimise. Dacă ați acordat atenție, atunci culoarea legumelor și condimentelor este roșie, astfel încât lămâiele sunt cel mai preferate față de aceeași nuanță, dar acest moment nu este fundamental. Gătirea legumelor cu linte ar trebui să fie de numai 15 minute, adăugând la fiecare trei până la patru minute o lingură de apă.

Apoi, întregul amestec trebuie transferat într-o tavă și turnat apa rămasă. Procesul de gătire durează același timp cu prăjirea.

Apoi, folosind un blender, ar trebui să mănânci supă de linte în piure, să adaugi mirodenii, iar când servi pe masă - să decorezi cu produse afumate tocate.

consiliu: dacă nu există mixer, puteți mătura vasul rezultat cu o sită. Procesul este cu siguranță laborios, dar rezultatul merită.

Turtă de linte turcească

Dar în Turcia, această supă este ridicată la rangul celui mai iubit în vreme rece. Este servit pentru sărbătorile și chiar pentru masa de nuntă. Există multe opțiuni pentru gătit, dar aici este rețeta pentru Merch.

Supa de linte turceasca este fabricata din:

• linte rosie - un pahar;
• ceapa (2 capete), un morcov si un cartof;
• condimente - sare, piper rosu cald si trei catei de usturoi;
• trei linguri de pastă de roșii (dar este mai bine să înlocuiți piureul din 4 roșii);
• 1,5 litri de apă.

Procesul de gătit este după cum urmează: în tigaie se prăjește ceapa cubulete, apoi se adaugă la aceasta în ordine strictă: usturoi tocat, ardei iute și morcovi rași. Se lasă amestecul să se prăjească timp de cinci minute și se adaugă pasta de tomate, lămâia. În timpul amestecării, turnați un pahar de apă. De îndată ce amestecul de linte absoarbe apa, se adaugă restul de cartofi lichizi și tocați. Gatiti pana cand sunteti pregatiti pentru linte.

Odată ce supa este gătită, măturați-o cu un blender. Amestecul rezultat trebuie trimis din nou la fierbere timp de cincisprezece minute. Iar supa de linte, preparată conform rețetei turcești, este gata.

Bon apetit!