Supa de linte cu carne. Rețete, fotografii, sfaturi

Puțini știu, dar supa de linte cu carne este una tradițională Mâncare rusă.

Supă de gătit cu linte: o rețetă pentru un vas clasic

Pentru a face o asemenea cină, trebuie să stocați toate ingredientele în avans. De asemenea, trebuie remarcat faptul că supa de linte nu este pregătită mai mult decât de obicei. Pentru baza sa, puteți cumpăra carne de pui, carne de porc și carne de porc și chiar carne de oaie.

Deci, supa clasică de linte cu carne necesită utilizarea următoarelor componente:

• supa de pui - aproximativ 600 g;
• linte verde - aproximativ 150 g;
• un morcov mare - 1 buc.;
• bec mare amar - 1 buc.;
• cartofii nu sunt foarte mari - 2 buc.;
• roșii cărnoase - 2 bucăți mici;
• usturoi - 3 buc. mediu;
• ulei de floarea soarelui rafinat - 4 linguri mari;
• sare, un amestec de diferite tipuri de zdrobit piper, uscat verde - se aplică gustului.

Prelucrarea produselor

Pentru a găti supă de pui cu linte, este necesar să tratați bine carnea de pasăre. Trebuie să fie spălată și apoi să fie îndepărtate toate elementele inutile, inclusiv firele de păr. Apoi, produsul trebuie tăiat în bucăți. Dacă este înghețat și nu doriți să așteptați dezghețarea, atunci puteți găti în întregime.

După prelucrarea păsărilor, ar trebui să începeți pregătirea legumelor. Trebuie să fie curățate și apoi zdrobite. Bulbi și cartofi trebuie să taie în cuburi, morcovi și arpagic grătar, roșii cărnoase și Blanch, coaja si se taie în bucăți mici. În ceea ce privește lămâia verde, trebuie să fie bine spălată într-o sită, așezată într-un recipient adânc, să se înmoaie cu apă fiartă și să se lase în această stare timp de câteva ore.

Passekrovka ingrediente în tigaie

Pentru a face supa din linte cu carne mai aromă, este necesar să adăugați legumele căptușite la ea. Pentru prepararea lor este necesar să se ia o tigaie și să se preîncălzească la foc mediu cu ulei (floarea-soarelui). Apoi, în feluri de mâncare, trebuie să puneți morcovi și ceapă, apoi să le prăjiți până când se va rumeni auriu. În cele din urmă, produsele ar trebui să fie aromate cu usturoi ras, un amestec de ardei zdrobiți și sare. De asemenea, înainte de a opri platoul pentru legume, este de dorit să adăugați roșii cărnoase. Ei vor da farfuriei nu numai un gust deosebit, ci și o culoare plăcută.

Vase de gătit pe sobă

A începe să pregătești supa din linte cu carne, care rezultă din umflarea unei păsări. Acesta trebuie să fie plasat într-o cratiță și apoi turnat cu apă regulată. După ce ați adus produsele la fiert, îndepărtați spuma din bulion. După aceea, puiul trebuie gătit într-un foc lent timp de aproximativ 35 de minute.

După această perioadă, sarea și lămâia îmbibată trebuie adăugate în bulion. Gatiti aceste ingrediente pentru aproximativ 26 de minute. Mai departe de pan, este necesar să scoateți carnea, să o răciți și să o tăiați în felii. În ceea ce privește supa, este necesar să se pună cartofii și să se gătească timp de 20 de minute. După ce legumele devin moi, se adaugă un amestec de piper, precum și legumele și bucățile de păsări de curte.

După fierberea tuturor ingredientelor timp de încă 3 minute, trebuie să fie scoase de pe placă și să rămână sub capac pentru un timp.

Servim un fel de mâncare gustoasă și satisfăcătoare

După cum puteți vedea, supa cu linte, reteta pe care am revizuit-o, nu necesită multă experiență și componente de peste mări pentru pregătire. În acest sens, poate face chiar și persoana care nu a întâlnit niciodată o activitate culinară.

După ce supa este gata, trebuie să fie turnată pe plăci și servită pe masă împreună cu smântână și pâine.

Puree supa din linte: fotografie, reteta

După cum sa menționat mai sus, acest fel de mâncare poate fi gătit în moduri diferite. În această secțiune a articolului vă vom spune cum să preparați piure de supă de linte. Pentru aceasta avem nevoie de:

• linte roșu - aproximativ 200 g;
• un morcov mare - 1 buc.;
• cartofii nu sunt foarte mari - 2 buc.;
• bec mare amar - 1 buc.;
• ulei de floarea-soarelui rafinat - aproximativ 30 ml;
• bulion de carne de porc - aproximativ 1,6 litri;
• lapte degresat - un pahar plin;
• gălbenușuri de ou - 2 bucăți;
• făină ușoară - o lingură mare;
• sare, un amestec de diferite tipuri de zdrobit piper, uscat verde - se aplică gustului.

Caracteristicile pregătirii

Supa de linte trebuie să fie gătită pe un bulion de carne. La urma urmei, numai în acest fel veți obține cea mai satisfăcătoare și bogată cină. În această rețetă, am decis să folosim carnea de porc. Trebuie să fie fiert în avans în 1,6 litri de apă. Apoi, carnea trebuie să fie tăiată și servită ca o farfurie separată (puteți face o salată din ea).

Procesul de gătit

Supa rosie cu linte este foarte bogata si gustoasa. Pentru a găti, se toacă fin ceapa, apoi se prăjește ușor în ulei (floarea-soarelui), se adaugă făină, o cantitate mică de apă în picioare și se amestecă bine. Apoi, trebuie să clătiți lingurile roșii, turnați-o într-o oală cu bulion de porc fierbinte, adăugați morcovi rași și cartofi tăiați.

Toate ingredientele trebuie gătite la căldură foarte scăzută timp de aproximativ 25 de minute. În acest timp, lămâie ar trebui să devină moale. După 20 de minute după începerea preparării ingredientelor, trebuie să se adauge ceapa și, amestecând în mod regulat, să aduci totul la pregătire.

În timp ce bulionul este lăsat pe sobă, gălbenușele trebuie bătute cu lapte gras și intrați în amestecul rezultat în supă și apoi fierbeți supa roșie cu linte încă 5 minute.

Sare și alte condimente ar trebui să fie adăugate la fel de mancare pentru a gusta. Pentru a-i face o consistență asemănătoare cu piure, o cină pregătită trebuie să fie ștersă printr-o sită sau amestecată cu un blender. După ce a fost răspândit primul fel de farfurie pe plăci, este necesar să-l decorați cu crengi de verdeață și să adăugați toasturi făcute din pâine albă.

Gatiti impreuna "Merjimek chorbasy"

"Merjimek Chorbasy" este o supă de linte turcească, a cărei rețetă este cunoscută aproape de fiecare locuitor al statului menționat. Pentru un astfel de fel de mâncare vom avea nevoie de:

• lentil roșu - o pahar plin;
• un morcov mare - 1 buc.;
• bec mare amar - 1 buc.;
• rosii cărnoase nu foarte mari - 2 buc;
• ulei de măsline - aproximativ 30 ml;
• bulion carne de vită - aproximativ 1,6 litri;
• diverse produse afumate - aplicați gustului;
• piper dulce - 1 buc.;
• sare, un amestec de diferite tipuri de piper zdrobit, ierburi uscate - se aplica gustului.

Pregătirea produselor

Înainte de a pregăti o supă turcească de linte, ar trebui să curățați toate legumele și apoi să le tăiați în bucăți mici. Se recomandă să se prăjească morcovul pe o răzătoare. În ceea ce privește lămâia roșie, trebuie să fie spălată bine într-o sită și apoi înmuiată în apă fiartă și răcită timp de mai multe ore.

Pre-prajit ingrediente

Supa de linte delicioasă pe rețeta turcească va deveni mai bogată și mai aromată dacă toate legumele sunt pre-prăjiți. Pentru a face acest lucru, încălziți cratița, toarnă ulei de măsline în ea, apoi puneți ceapa, morcovii și ardeii dulci.

După ce produsele sunt acoperite cu un maro auriu deschis, acestea ar trebui să fie adăugate la pre-îmbibate linte roșie, și apoi se toarnă o supă puțină carne de vită și, amestecând în mod regulat, se fierbe până la până când produsul fasole începe să se separe.

Tratamentul termic pe plăcuță

Procesați ingredientele în cratiță, după care acestea trebuie transferate într-o cratiță mare și se toarnă bulion de carne de vită. Se înmoaie produsele cu un amestec de piper, sare și ierburi uscate, apoi trebuie aduse la fierbere și fierte frac14 ore. După ce componentele devin complet moi, ele trebuie îndepărtate de pe placă și ușor răcite.

Lingurul în turcă este un piure delicios și bogat. Pentru a finaliza pregătirea unei astfel de cina, ea ar trebui bătută cu un blender la o masă ciudată.

Cum ar trebui să prezint Merjimek Chorbasi?

Am spus cum să gătești supa de linte turcească. Cu toate acestea, pentru depunerea corectă, trebuie să știți alte trucuri. Înainte de a prezenta o masa de prânz pentru a fi distribuite pe plăcile și apoi fiecare dintre ele pentru a pune un pic de carne afumată (piept de pui, cârnați, etc), de pre-prajite uscat gratar. De asemenea, este de dorit să decorați o supă de linte cu ramuri de verdeață. Serviți un vas turcesc cu prietenii împreună cu o felie de lămâie.

Să însumăm rezultatele

Acum știi cum să gătești acasă supa delicioasă și consistentă de linte. Trebuie remarcat faptul că un astfel de fel de mâncare are o valoare nutrițională specială. În acest sens, se recomandă gătit în acele cazuri în care aveți nevoie de o hrană foarte hrănitoare pentru cei dragi și rude.