Cum sa gatiti linte pentru a face si gustoase si sanatoase

companion fidel al omenirii din cele mai vechi timpuri, lintea utile și gustoase (familia leguminoaselor) este, alături de culturi de cereale, produse alimentare discontinue, la care corpul uman este adaptat la un nivel genetic. Lentil Dishes folosit în continuare pentru locuitorii vechiului Egipt, Grecia și Babilonul, și în reprezentanți ai diferitelor clase de linte au avut o valoare inegală. Pentru săraci, a servit drept bază pentru dieta lor zilnică, iar pentru clasele bogate a fost o delicatesă iubită pentru proprietățile lor medicinale. Locuitorii vechii Rusii, de asemenea, au apreciat foarte mult folosirea și valoarea nutritivă a lintei, la un moment dat a fost folosită și în brutărie.

Prima caracteristică unică a lintei este că aceasta rămâne ecologică, indiferent de gradul de poluare a mediului. A doua parte a lintei proteine ​​vegetale, în nici un caz inferior față de animal, fără a avea, în același timp, componente grase caracteristice pentru proteinele din carne. Spre deosebire de alte leguminoase, înainte de linte de gătit, nu este necesar să se înmoaie, astfel încât în ​​orice moment există o oportunitate nu numai pentru a diversifica meniul, dar, de asemenea, îmbunătățirea sănătății lor. La urma urmelor, în linte conține nutrienți, cum ar fi fier, potasiu și acid folic, și este recomandat în special pentru utilizarea în boli ale sistemului cardiovascular, precum si probleme cu rinichii si tractul gastrointestinal. Lentila utilă în timpul sarcinii, deoarece ajută la dezvoltarea corectă a fătului.

Lentilele sunt rosii, maro si verde (imaturi). Este foarte important să știți exact cât de mult să preparați linte de diferite feluri, astfel încât să nu se transforme într-un terci de fructe neapărat. Brânză lămâie brună, cu pre-înmuiere timp de 2-3 ore, 30-40 de minute. Dacă lămâia gătește imediat, atunci va dura aproximativ o oră - un an și jumătate. O linte verde puțin mai fiartă, dar pregătirea soiului roșu va trebui să petreacă nu mai mult de o jumătate de oră.

Din linte pregăti o mare varietate de feluri de mâncare - supe, cereale, patty, pate, salate. Iată câteva rețete simple care arată cum să gătești pur și simplu lămâie.

Rețetă numărul 1 - supă de linte.

Pentru aceasta reteta aveti nevoie de: un pahar de bec chechevitsy- brun: mică jumătate morkov- de o mică rădăcină seldereya- doi usturoi pomidora- perets- legume dulce ulei uscat bazilik- mayoran- 2-3 dolki- patrunjel proaspat cu sare.

Lentila bine clatiti si gatiti. Morcovă și grătar de țelină pe o răzătoare mare, se taie ardeii dulci și se prăjește împreună în ulei vegetal. Adăugați o ceapă mică cubată și prăjiți pentru încă câteva minute. Când lintele sunt deja aproape moi, puneți legume prăjite în el, adăugați sare, diluați, dacă este necesar, cu apă clocotită până la consistența supă și gătiți până când este gata. La sfârșitul gătitului, adăugați roșii decojite și crăpate, usturoi tocate, condimente și gătiți timp de încă 5 minute. Această supă este bine să se presară cu patrunjel și servi cu crotoni din pâine de secară.

Rețetă numărul 2 - linte cu orez.

Pentru reteta de care ai nevoie: un pahar de lentilă- frac12 - un pahar de orez - 3-4 linguri de unt topit la cald piper roșu- sare - pătrunjel proaspăt. La toate ingredientele acestui fel de mâncare au fost gata în același timp, ar trebui să luați linte roșii pentru aceasta, sau, înainte de gătit linte de soi maro și verde, scufunda-l timp de 2-3 ore.

Lentila pregătită se fierbe în două pahare de apă. Se fierbe separat orezul friabil și se răcește la temperatura camerei. Se toarnă orezul în lingura fierbinte, se amestecă ușor, se adaugă piperul roșu și sarea. Se toarnă untul topit și se presară cu patrunjelul tocat. La acest fel de mâncare se recomandă servirea unei salate de legume proaspete.

Și, în concluzie, câteva recomandări mai utile:

1. Înainte de gătit, lămâia trebuie clătită bine pentru a îndepărta orice resturi de pe ea.

2. Lentila de sare mai bine la sfârșitul de gătit, atunci este mai rapid să se pregătească și va fi mai moale.

3. Este mai bine să puneți lămâie în apă clocotită, deci este mai puțin fiartă.

4. Asigurați-vă că din când în când verificați lentilele de pregătire, deoarece timpul exact de gătire este greu de stabilit.

Acum, știind cum să gătești linte, ai ocazia să fantezi cu îndrăzneală, inventând toate felurile noi pentru meniul tău.