Reteta pentru clatite subtiri: un fel de mancare pentru orice ora a zilei

Delicious, variat, gros și subțire, cu o umplutura dintr-un minunat gem, brânză, carne, ciuperci, icre negre și roșii, sau chiar și fără topping-uri. Sunt servite cu unt, miere și zahăr, lapte condensat sau gem. Dulce, proaspete, drojdie sau bezdrozhzhevye, făcute pe apă, chefir, lapte și chiar pe bere. Toate aceste cuvinte se referă la o mâncare uimitoare, una dintre cele mai neobișnuite și populare în bucătăria tradițională rusă - clătite.

Aceasta este o delicatesă reală rusă, pe care o puteți mânca cu garnitură și "singură", cu ceai și în orice moment al zilei, în funcție de densitatea și umplutura. Dense cu gem perfect pentru consumul de ceai de seară și proaspăt clătite subțire cu găuri - pentru micul dejun pentru cei care urmează o dietă. În mod firesc, o vacanță vesel de carnaval trece fără această delicatețe - și aceasta este o mare șansă de a arăta prietenilor și familiei și abilități de gătit surprinzând-le cu acest fel de mâncare minunat.

Ușor de gătit și rezultate excelente, aici sunt două motive care sunt importante pentru cei care se gândesc cum să gătească clătite subțiri. Cu toate acestea, este imposibil să cred că acest lucru este elementar simplu - nu există nici o astfel de prescripții presupun anumite trucuri, fără să știe că este imposibil să se execute în mod adecvat și eficient rețeta pentru clatite subtiri. În primul rând, este necesar să se aibă grijă ca vasul nu se lipește de tigaie, pentru care este necesar să se adauge o cantitate mică de unt topit sau ulei la aluat. În plus, este important de a pre-încălzi fântână tigaie și turnarea aluat pe ea pentru prima dată, se reduce căldura la intensitate medie, în caz contrar clătitele vor fi arse, care emană gaze și fum.

O delicatesa din hrisca si faina de grau este cea mai simpla reteta clătite subțiri. Pentru prepararea ei trebuie să ia lapte (250 ml.), Drojdie (30 g). Și masa - (. 500 gr) faina de grau (. 900 gr) si hrisca. De asemenea, trebuie să pregătiți ouă (6 buc.), Zahăr și unt. Trebuie să începeți cu opary, care este creat din lapte, făină (grâu) și drojdie. Alăturarea aluatului după o vreme va trebui să fie bine zdruncinată, treptat interferând cu ea hrana de hrisca. Ca rezultat, amestecul se transformă într-o masă cu o consistență de smântână, în care se injectează cu atenție albușuri de ou biciuite. Din acest test, turnați-l cu grijă într-o tigaie încălzită cu puțin ulei și coaceți delicioase clatite. Serviți acest fel de mâncare cu smântână rece sau brânză moale.

O altă rețetă pentru clătite subțiri este o delicatesă presărată cu mac mac. Ingrediente pentru el - ouă (. 3 buc), făină (. 350 gr), lapte (. 370 ml) și zahăr după gust. De asemenea, aveți nevoie de o mac (60 gr.) Și de ulei vegetal pentru prăjirea și mâncarea produselor alimentare finite. În prima etapă de gătire, este necesar să bateți ouă de mai multe ori cu un mixer, adăugând ușor zahăr și sare pe gust. A doua etapă - adăugarea de ouă, unt, lapte și făină, și capătul - mac. Când masa atinge telul consistenta de crema groasa, reteta recomanda clatite subtiri tigaie calda si unge cu unt. Apoi, trebuie să coace clatite ca de obicei - pe ambele părți, până când dobândesc culoarea rumen, felie cu ulei, și atunci când se aplică pentru o masă - presărat cu mac rămâne.

Pentru cei care preferă alimente delicate și delicate, puteți recomanda gătitul clatite subtiri pe lapte. Pentru a le crea va lua lapte (500 ml.), Zahăr (50 g.), Ou (1 buc.), Faina (250 gr.). Restul ingredientelor - sare și ulei vegetal - sunt luate cel mai bine la gust și se completează după cum este necesar. Clatite sunt preparate in mod similar cu retetele anterioare - la inceput ouale sunt bate cu zahar, suplimentat treptat cu faina si laptele. Finite aluat suficient consistență lichidă trebuie să fie turnat în porțiuni mici, într-un vas încălzit a cărui suprafață este lubrifiat cu ulei. timp foarte important să se răsucească friptura pe de o parte clătitele pe cealaltă „parte“ a vasului nu numai pentru a găti în mod uniform, dar a fost estetic plăcut și atractiv să se uite.