Bagheli pe drojdie: rețete cu fotografie

Bomboanele bogate și luxuriante sunt atât de tentante încât trebuie să meargă direct la gură. Sunt deosebit de delicioase bomboane pe drojdie. Rețetele cu fotografii și o descriere pas cu pas sunt prezentate în articolul nostru. Pregătiți baghetele sovietice - delicioase, cu cireșe, și delicate și moi pe smântână - și alegeți cea mai bună rețetă pentru tine.

Rețeta pentru covrigi conform GOST

Acestea sunt aceleași baghete, cunoscute de mulți din epoca sovietică. Timpul de pregătire va fi, bineînțeles, mult, dar rezultatul va fi cu siguranță plăcut atât pentru începători, cât și pentru bucătari condusi. Asigurați-vă că le pregătiți în bucătărie.

Elaborarea pas cu pas a bagelurilor conform GOST este după cum urmează:

1. Pregătiți lingura combinând făina împreună (225 g), drojdia uscată (2 g) și apă (125 ml). Obțineți o aluă frumoasă, care trebuie să stea în jur de 4 ore. Opara finisată va crește de mai multe ori în volum și va avea o suprafață poroasă.
2. Faceți o baie mai adâncă. Se toarnă în ea restul de apă (110 g), sare (7 g) și zahăr (25 g). Se amestecă.
3. Se adaugă făină (275 g) și drojdie uscată (2 g). Se amestecă bine ingredientele și se lasă aluatul acoperit pe masă timp de 15 minute.
4. Adăugați ultima margarină moale moale (40 g), amestecați aluatul și împărțiți-l în 7 părți.
5. Produse formate. Mai întâi rotiți fiecare bucată de aluat într-un castron. Apoi, rotiți-l cu un bolț, astfel încât să obțineți o "limbă" cu o bază lată. Rotiți-l cu o rolă de la marginea largă până la cea îngustă. Puneți covrigi pe foaia de copt timp de 1 oră. Înainte de a trimite produsele în cuptor, nu uitați să le ungeți cu apă și presărați cu semințe de mac.
6. Bagele sunt coapte pentru 18 minute la 220 de grade. Primele 5 minute trebuie să coaceți cu abur. Pentru a face acest lucru, așezați un vas cu cuburi de gheață sub foaia de copt cu geamuri. După 5 minute, va trebui să fie scos din cuptor pentru a face produsele maronii.

Fluturi cu semințe de mac

Bagele conform acestei rețete sunt preparate nu conform GOST, laptelui și fără amestecarea gingiilor, dar din acest motiv nu sunt mai puțin gustoase. Din cantitatea de ingrediente prezentate în rețetă se obțin 12 produse.

Bagele cu lapte și drojdie se prepară în următoarea ordine:

1. Într-un castron de lapte cald (1 lingura) Drojdie uscată cu acțiune rapidă (4 g) se dizolvă.
2. Separate separat ingrediente uscate: făină (2,5 linguri), sare (1 frac12- linguri), zahăr (2 lingurițe).
3. În făină se adaugă unt topit (2 linguri) și o masă lichidă cu drojdie.
4. Un aluat neted este amestecat timp de aproximativ 10 minute. Formați o minge din acesta și lăsați-o pe masă timp de 1 oră, astfel încât aluatul să crească volumul cu cel puțin 2 ori.
5. Rotiți aluatul sub forma unui cerc.
6. Taie-l în 12 bucăți. Fiecare triunghi rezultant este rulat de un tub dintr-o margine larga pana la o margine ingusta.
7. Așezați ștanțele pe o foaie de copt timp de 30 de minute.
8. Cuptorul se încălzește până la 190 de grade. Ungeți produsele cu un ou crud, amestecat cu o lingură de lapte și presărați cu semințe de mac.
9. Bagele sunt coapte pentru 25 de minute.

Bagheli pe drojdie și margarină

Pentru a pregăti aceste mâncăruri delicioase, nu trebuie să depuneți prea mult efort, iar rezultatul acestui proces vă va plăcea cu siguranță.

Bagele de drojdie se prepară în următoarea ordine:

1. Margarina rece (250 g) este frecată pe un grătar direct într-un castron.
2. La acesta se adaugă 1 ou, drojdie presată (70 g), zahăr (25 g), vanilină și 3 pahare de făină în volum de 200 g.
3. Frământarea aluatului începe, în timpul procesului, se toarnă 100 ml de apă.
4. Gata de aluat este ambalată într-o pungă și trimisă la frigider timp de o jumătate de oră.
5. Aproape în frig, aluatul este împărțit în 5 părți. Fiecare parte este rulată într-un cerc, apoi împărțită în triunghiuri.
6. Fiecare triunghi este rulat cu o rola de la margini spre centru, imprastiat cu apa dulce si presarat cu zahar (mac, susan).
7. Bagele sunt coapte timp de 15 minute la 180 de grade.

Bagele cu gem: rețetă pentru drojdie și smântână

Gălețele foarte gustoase și delicate pot fi preparate pe smântână și drojdie. Ca umplere perfectă a mărului sau a unui alt jam.

Bagheli cu gem pe drojdie și smântână sunt preparate conform următoarei rețete:

1. Combinați margarina moale (180 g), smântână (200 ml) și un vârf de sare.
2. Adăugați treptat făină, amestecând un aluat moale și plasticină. Nu mai sunt necesare ingrediente.
3. Aluatul finit este împărțit în 5 părți.
4. Rotiți una din cele 5 părți într-un cerc gros de 3 mm. Folosind un cuțit, împărțiți cercul în 8 sectoare.
5. În mare parte, puneți o linguriță de gem și rolați ruloul sectorului.
6. Îndepărtați fiecare produs cu o parte în zahăr și puteți fi așezat pe o tavă de copt.
7. Bagele sunt coapte timp de 15 minute la 180 de grade.

Este foarte gustos să serviți astfel de covrigi pentru ceai sau cafea. Dintre cantitățile indicate de ingrediente, sunt disponibile 60 de articole.

rețetă bagele pe iaurt și drojdie

Aceste geamuri rămân moi chiar și după 2-3 zile după gătire. Desigur, dacă nu sunt încă mâncate de către gospodărie.

Pentru prepararea covrigi chefir aluat frământat de drojdie comprimată (20 g), unt sau margarina (250 de grame), iaurt (300 ml), zahar (1 lingura. Lingură) și sărurile acestora. Cel puțin în greutatea făinii se adaugă (550 g). Zameshennoe aluatul ar trebui să vină într-un loc cald (va dura aproximativ 2 ore de timp).

Și aluaturi luxuriante și aluate formate pe drojdii. Pentru a face acest lucru, bilele de testare sunt împărțite în 4 părți, iar apoi fiecare dintre ele este împărțită în 16 părți. Pe o parte largă a fiecărui baghetă se răspândește umplutura (mac, lapte condensat fiert, gem, o bucată de ciocolată). Produsele formate se pun pe o foaie de copt și se trimit la cuptor timp de 20 de minute. Serviți rece cu ceai sau cafea.

Bagheli cu cireșe pe drojdie și lapte

Pregătiți rogaliki pentru această rețetă este simplă și, ca rezultat, veți obține un "munte" de obiecte luxuriante și delicioase pentru ceai. Cherry dă gust acru la sourness, care este în mod ideal combinate pentru a gusta cu crusta crud dulce. Orice boabe fără gropi se vor potrivi: proaspete, compot și gem.

Rețeta pentru covrigi pe drojdie și lapte cu cireș constă în următoarele etape:

1. Drojdie uscată (1 lingură) este crescută într-un pahar de lapte.
2. Adăugați o margarină moale (200 g), ouă (2 buc.) Și făină.
3. Aluatul este înmuiat în mâini. În textură, seamănă cu plastilina, nu se sfărâmă și nu se lipeste, este foarte plăcut să lucrați. Trebuie să formați produsele imediat.
4. Împărțiți bilele de aluat în 8 părți. Lucrați cu fiecare parte la rândul său.
5. Luați o parte din aluat și rotiți-l într-o clătite subțire.
6. Împărțiți cercul în 8-12 sectoare.
7. În fiecare sector de la marginea largă pune umplutura.
8. Rolați coaja de la marginea largă până la cea îngustă. Produsul rezultat se pune pe o foaie de copt, se unge cu ouă și se presară cu zahăr.
9. În mod similar pentru a forma toate baghetele.
10. Produsele sunt coapte la 180 de grade nu mai mult de 20 de minute.

Bagele poștale

Astfel de produse pot fi preparate chiar și în post. Acestea includ cele mai simple ingrediente disponibile în fiecare casă.

Țigările sunt preparate în următoarea secvență:

1. Drojdia (11 g) se dizolvă în apă caldă (1 lingură de zahăr).
2. Sare, zahăr (1 lingură), ulei vegetal (0,5 elemente) sunt adăugate. Treptat, făina este introdusă (3 lingurițe) și aluatul este frământat.
3. Aluatul rămâne pe masă o jumătate de oră. Atunci ar trebui împărțit în 4 părți.
4. Alternativ, din fiecare bucată de aluat trebuie să formați produse, împărțind-o în 5 triunghiuri.
5. Umplutura este așezată pe marginea largă, iar triunghiul este rostogolit de o rolă.
6. Bagele de drojdie sunt coapte la 20 de minute la 180 de grade. Dintre aceste produse se produc aproximativ 20 de produse.

Secretele de gătit delicioase

Bagele pe un aluat de drojdie sunt pregătite destul de ușor. Cu toate acestea, există unele secrete de pregătire în această chestiune.

Bagele de drojdie vor fi mai delicioase dacă luați în considerare următoarele aspecte atunci când le pregătiți:

1. Dacă umplerea nu este suficient de groasă, este de dorit să lipiți marginile produselor cu degetele, astfel încât în ​​timpul gătitului în cuptor să nu se scurgă.
2. Dacă înainte de formarea produselor pentru a da un test puțin să se ridice pe masă, bagelurile se vor dovedi a fi mai magnifice decât cele care se rostogolesc imediat.
3. Nu coaceți bagele mai mult de 20 de minute. În caz contrar, ele se vor dovedi a fi prea uscate.

Bagele pregătite pentru fiecare dintre rețetele de mai sus sunt demne de a lua un loc onorabil pe masa ta.