Thai clătite cu banane: rețetă, caracteristici de gătit și recenzii

subțire clătite cu lapte

Thai clătite: caracteristici de gătit

Thai clătite, sau roti, așa cum sunt numite în Thailanda, este un fel de mâncare cu rădăcini indiene. Acesta este modul în care prăjiturile de pâine sunt chemați în India. Coaceți, sau mai degrabă, prăjirea icrelor cu diferite tipuri de umplutură. Dar turiștii străini sunt deosebit de îndrăgostiți de Thai clătite cu banane. Recenzile despre ele sunt admirate și entuziaști. Chiar și aceia care odată disprețuiesc mâncarea de pe stradă, nu pot rezista companiei, așa că se dovedesc delicios. Ei bine, ca o dovadă directă a feedback-ului pozitiv - o coadă uriașă în fața tuturor makashnitsey mobile din Thailanda.

Thai clătite nu sunt la fel ca clătite rusești. Diferențe literalmente în orice:

• aluatul este destul de abrupt și incredibil de elastic;
• clătița nu se toarnă în tigaie, ci se întinde în mâini la dimensiunea dorită;
• Componenta obligatorie este umplutura;
• forma clatitei thailandeze nu este rotunda, ci pătrata deoarece este pliată în plic în timpul gătitului;
• ei nu își coace gura, ci se prăjeau într-o tigaie cu margarină fierbinte sau cu ulei de palmier, ceea ce le face să fie clare.

Roti kluai sau clătite thailandeze cu o banană: o rețetă tradițională

De fapt, nimeni nu știe cum arată reteta originala pentru clatite thailandeze. Aluatul pentru restaurante scumpe sunt preparate pe bază de lapte de nucă de cocos și un amestec special de făină, și Thai RV makashnits strada este preparat pe baza de unt și apă. Este a doua opțiune și este familiară turiștilor ruși, care, la sosirea acasă, încearcă imediat să o recreeze în bucătăria lor.

Prin rețeta oferită în mini-cafenelele mobile și gătiți clătite thailandeze cu o banană. Reteta pas-cu-pas este după cum urmează:

1. În untul topit pe baia de apă se adaugă sarea și zahărul (prin frac12-h linguri). Apoi, direct în făină de sită de ulei (400 g).
2. Treptat, apa caldă se toarnă în aluat (240 ml). Aluatul este bine frământat timp de 10 minute, acoperit cu un strat (capac) și lăsat deoparte timp de 45 de minute.
3. După ce aluatul este împărțit în 14 bucăți (clătite).
4. Umplerea este pregătită imediat înainte de prăjire. Pentru a face acest lucru, într-un castron separat, bateți 1 ou și adăugați la el o banană tăiată.
5. Pentru prepararea clatitelor, fiecare bucata este scobita subtire sau mai degraba intinsa de mana. Apoi pancake răspândit pe o tigaie cu margarina fierbinte și ofili mai întâi pe o parte de 20 de secunde a fost turnat în umplutura centrală, îndoitura spre interior margine și rotiți-l în cealaltă parte timp de 40 de secunde sau până când se rumeneste.

Gătitul clătitat se răspândește pe o farfurie cu hârtie, udată cu lapte condensat sau topping de ciocolată.

Aluat pentru clatite thailandeze pe ceai verde

Mulți thai folosesc ceai verde pentru a face un test pentru gura lor. Se adaugă la o făină cernută cu un vârf de sare și zahăr (1 lingură) de făină (450 g). Împreună cu ceaiul (frac12), în aluat se adaugă 60 ml de lapte cald, miere lichidă (1 lingură de zahăr) și ulei de măsline (7 linguri). Aluatul mixt ar trebui să se dovedească a fi similar cu găluștele. Este transferat într-un vas lubrifiat și acoperit cu un capac sau un film. În această stare și se lasă timp de 45 de minute.

Restul de aluat este împărțit în 16 părți (koloboks). Fiecare minge de aluat este rulată subțire cu un știft de rulare și transferat într-o tigaie cu o linguriță de ulei vegetal. Se prăjește puțin pe o parte, apoi în centru se slefuiesc frac12- banană tăiată, împachetați marginile spre centru (ca un plic), întoarceți-o și prăjiți pe cealaltă parte. Clatite clatite cu banana, o reteta cu ceai verde este prezentata mai sus, servita la cald, pre-udand-le cu lapte condensat. Din această cantitate de ingrediente, se obțin 16-18 clatite.

Thai clătite cu lapte condensat și banane

O altă rețetă pentru clatite thailandeze. Cu condiția ca diametrul dvs. de tigaie să fie de 30 cm, una dintre cantitățile specificate de ingrediente ar trebui să fie o roti clocot, aproape la fel ca în Thailanda. Dacă tava de prăjire cu diametru mic, aluatul poate fi împărțit în două părți și se prăjește două clătite.

Clătite cu Thai banane preparate din următorul test: (v. Frac12-) în primul rând din apă, lapte condensat, zahăr și unt topit (. 1 lingura) și un vârf de cuțit de sare, oua si faina (2 cani 200 ml ) aluatul este frământat. Pe masa aflată sub film, trebuie să se odihnească o jumătate de oră, după care se întinde într-o clătiță subțire, aproape transparentă. El este așezat într-o tigaie cu ulei, turnat peste laptele condensat, înfășurat într-un plic și întors. După aceea, clătitul se întinde pe un prosop de hârtie și apoi se udă din nou cu lapte condensat.

Thai clătite cu Nutella și banane

Clatite delicioase umplute cu pastă de ciocolată cu o banană au mulți admiratori nu numai în Thailanda, dar și în bucătăria rusă. Pregătiți acest desert dintr-un aluat familiar, apoi opriți produsele finite cu un plic sau un tub. Rezultatul va fi foarte gustos Thai clătite cu o banană.

Reteta lor începe cu pregătirea unui aluat tradițional de pancake din ouă (2 bucăți) de lapte și apă frac12-st.), sare si faina (1 lingura). În ultima rundă se adaugă ulei vegetal (2 linguri). Clatite sunt prăjite în mod convențional tigaie fierbinte, și apoi, în timp ce încă fierbinte, sunt lubrifiate pasta Nutella de ciocolată și presărată banane feliate. Le puteți împături cu un plic sau cu un tub.

Rețetă rapidă Clatite thailandeze din pâine pita

Această rețetă pentru cei care nu au timp să aștepte până când aluatul se înroșește și care nu dorește să se rotească și să se întindă. Clatite Quick Thai pot fi fabricate din lavash armean subțire. De la un astfel de produs primiți o clătite gustoasă și crocantă cu o banană sau orice altă dulce umplutură.

În primul rând, într-un bol separat, este necesar să se combine oul bătut și tăierea bananei în felii. Pe sobă puneți tigaia cu unt și, între timp, într-un castron separat, turnați puțin lapte și scufundați în el lavash din două părți. După aceasta, trebuie imediat să fie transferată într-o tavă fierbinte. Puneți umplutura pregătită în centrul pâinii pita, turnați-o cu miere sau lapte condensat, înfășurați marginile cu un plic și întoarceți-vă spre cealaltă parte.

Delicios clatite de banane thailandeze cu lapte de nucă de cocos

În restaurantele din Thailanda, aluatul pentru clătite este preparat pe bază de lapte de nucă de cocos și apă (200 ml fiecare). Lichidul este turnat într-un amestec de făină (550 g) și sare (pinch) și frământăm aluatul ca găluște. După aproximativ o oră, este împărțită în mici kolobok-uri de dimensiunea a două bile de tenis, se întinde foarte subțire cu mâinile și se întinde pe o tigaie fierbinte cu unt. Laptele de nucă de cocos face aluatul foarte elastic, astfel că clătite sunt bine întinse și nu se rup.

Umplutura este traditionala - banana. Mulți turiști notează că aceasta este cea mai delicioasă rețetă pentru clatite thailandeze cu banane. Nu uitați să le gătiți în bucătărie.

Ce rețetă de clatite oferă "Ghidul pentru bucătăria thailandeză"?

Toți fanii bucătăriei thailandeze sunt familiarizați cu mult timp cu portalul de internet "Ghid pentru bucătăria thailandeză". Aici găsiți rețete din această țară: de la primele feluri de mâncare până la deserturi.

Thai clătite "Ghid pentru Bucătăria Thai " oferă să gătească în conformitate cu următoarea rețetă:

1. Într-un castron adânc combinați făină (1 lingură), sare și zahăr (1 linguriță).
2. Lapte (1 lingură), apă (4 linguri) și jumătate din oul bătut se toarnă în canelura făcută în amestecul de făină.
3. Adăugați o lingură de ulei vegetal și amestecați aluatul. Înainte de rulare, ar trebui să stea pe masă timp de aproximativ 2 ore.
4. Toată aluatul trebuie împărțit în 3-4 kolobok (depinde de mărimea tăvii). Aluatul este rulat cât mai subțire posibil, puneți clătite într-o tigaie, puneți banana tăiată în centru și împachetați marginile produsului.
5. Dacă vă întoarceți spre cealaltă parte, nu uitați să ungeți partea superioară a produsului cu unt.
6. Serviți fierbinte cu lapte condensat, miere sau ciocolată.

Thai clătite cu banane și trestie de nucă de cocos

Clatite delicioase cu o banana, fierte in conformitate cu aceasta reteta, dupa ce panirovatsya prăjit în trestii de nucă de cocos. Datorită acestui fapt sunt și mai delicioase și mai crocante.

Din aluatul bazat pe apă, lapte și făină, prezentat în rețeta anterioară, aluatul este frământat. Este acoperit cu un film sau capac și lăsat pe masă pentru câteva ore. Apoi, aluatul este împărțit în bile, dimensiunea chiuvetei. Din aceste ingrediente se obțin clatite mici cu banană. Rețetă de prăjire este de culoare maro fiecare articol din două părți, și apoi tubul lor laminate la cald, fără a uita pentru a adăuga fiecare umplutura. Apoi, clatite pliate cu unt și pâine în trestie de nucă de cocos. După aceea, acestea ar trebui trimise la cuptor timp de 3 minute și se coace la 180 de grade.

Thai clătite cu căpșuni

Cea mai obișnuită umplutură pentru clătite din Thailanda sunt bananele: cu miere, lapte condensat sau pastă de ciocolată. Dar, în unele machete, turiștii sunt de asemenea invitați să încerce clătite cu căpșuni, cireșe și alte fructe de padure și fructe.

Pentru prepararea aluatului într-un bol separat, este necesar să se combine oul bătut cu apă (120 ml), zahăr și lapte condensat (câte 2 lingurițe fiecare). Adăugați un vârf de sare și puțin unt, amestecați bine. Între timp, într-un alt castron, faceți o canelură pe un deal de făină cusută (o cană de 400 ml) și turnați masa de ouă în ea. Frământați aluatul și lăsați-l pe masă timp de o jumătate de oră să vă culcați.

Apoi, din aluat formează 2 bile rotunde. Fiecare dintre ele, cât mai mult posibil, să se rostogolească subțire, să se pună pe o foaie de copt, să se adauge în centrul căpșunilor și a mierei și să se înfășoare într-un plic. La servire, se taie în aceleași pătrate și se toarnă smântână.