Raportul de cereale și apă în prepararea de terci de porridge: proporția. Kashi: rețete cu proporții

Din cele mai vechi timpuri sa crezut că "orice nebun va găti un terci de ovăz". Și aici bucătari moderni și bucătari profesioniști pot argumenta cu siguranță. Pregătirea oricărui terci este un proces special care necesită nu numai abilități teoretice de gătit. Toate cerealele sunt unice în proprietățile lor și își asumă respectarea strictă a proporțiilor de cereale, atât lichide cât și vâscoase.

Aristocrat englez - fulgi de ovăz

Astăzi, fulgi de ovaz este recunoscut ca cel mai sănătos mic dejun. Gândurile stereotipate că Foggy Albion este locul de naștere al acestui cereale sunt eronate. Dar faimoasa expresie "Ovăzul de brânză, domnule", încoronată dens în capul nostru, nu se laudă deloc cu meritele acestui cereale. Făina de ovăz este boabele aplatizate de ovăz. Procesul de gătit este însoțit de formarea unei mase de sărut, care are o valoare deosebită. Se dovedește că, învelind pereții stomacului, are un efect benefic asupra sistemului digestiv în ansamblu. Nu e de mirare că utilizarea sa este demonstrată persoanelor cu un sistem imunitar slăbit.

Fulgi de ovăz în cele mai vechi timpuri

Faptele de utilizare a făinii de ovăz însuși de Cleopatra sunt cunoscute. Se credea că dimineața ei a început exclusiv cu acest terci. Reteta este extrem de simpla: uruială și apă. Proporțiile de terci din trecutul îndepărtat pot fi diferite de cele actuale printr-o măsură de greutate, mai degrabă decât raportul dintre lichid și cereale. Pentru a găti ouale în prezent, trebuie să luați 1,5 cesti de cereale și 1 litru de apă, timp de gătire - 4 minute. Și rețeta faimoasă pentru băile de ovăz, pe care regina a acceptat-o, încearcă să reproducă în mod modern femeile moderne.

Introducerea reginei - hrișcă

"Shchi da porridge" este minimul necesar pentru o persoană rusă. În ciuda faptului că națiunea noastră se poate lauda cu o varietate de porridge, hrișca rămâne o regină necondiționată. Patria acestei cereale este considerată India, iar pe pământul rus provenea din pământul grec, de unde și numele. Este demn de remarcat faptul că în alte țări are un nume diferit. Hrișca este incredibil de bogată în compoziția sa microbiologică cu substanțe valoroase. De aceea este recomandat persoanelor care suferă de anemie. Datorită dietă hrișcă cunoscută ca fiind eficientă în reducerea rapidă a greutății, cu un minim de stres pentru slăbire. Pentru a pregăti un fel de mâncare utilă, trebuie să observați proporțiile de terci de hrișcă și lichidul utilizat. Acestea din urmă pot fi lapte, apă sau un amestec al acestora. Deci, pentru 1 ceașcă de hrișcă 2 cești de lichid - proporțiile obișnuite de cereale, similar cu hrișcă. Hrișca va păstra conținutul maxim de substanțe utile dacă se toarnă cu apă rece și se lasă peste noapte. Acest terci este destul de comestibil și incredibil de bogat în oligoelemente.

Capriciu copilăresc - o manga

Strădarul mangei este grâul obișnuit. Odată ce a fost zdrobită într-o stare asemănătoare cu făină. Deci, era un grăunte, asociat cu omul sovietic, cu siguranță, cu o copilărie timpurie. Procesul de a aduce grâul într-o stare fină din cele mai vechi timpuri a fost laborios, ceea ce a afectat prețul său. În zilele noastre, acest boabe este unul dintre cele mai accesibile. Cea mai mare popularitate câștigată în timpul construirii comunismului ca element principal al nutriției copilului. Este interesant faptul că în vechime oamenii foloseau un amestec de lapte și cereale tocate pentru hrănirea copiilor și se numea "mash". În prezent, beneficiile și fezabilitatea utilizării momelilor la o vârstă fragedă sunt expuse critici agresiv din cauza prezenței în gluten - un alergen periculos. Deși o generație sănătoasă, cu o groază ce-și amintește numai bucățile din terci, dovedește contrariul. Caracteristicile lor de gătit se găsesc, de asemenea, în cremă de grâu. Proporțiile de apă și de cereale în acest caz sunt următoarele: pentru 1 pahar de apă (lapte) până la 2 linguri de cereale. Gatiti aproximativ 4 minute. Sare, zahăr, unt poate fi adăugat în procesul de gătit, și după el. Aderenții de nutriție adecvată, de regulă, refuză astfel de combinații. griș terci cu fructe, nuci și miere - incredibil de utile și delicioase din punct de vedere divin.

Pâine din China - orez

Orezul este cea mai veche cultură. Cea mai mare parte este cultivată în China - acasă. Există declarații ale lui Buddha care echivă valoarea orezului și a vieții. Cereale lungi și rotunde, alb și negru - fiecare fel este folosit pentru gătit pâine, fidea și cereale. În Rusia terci de orez a reușit să-și facă rădăcini. Pentru pregătirea ei este necesar să se respecte proporțiile de terci de gătit, și anume - o parte din cereale și trei părți ale apei. Pentru a face terciul să devină vâscos, merită să cumpărați orez rotund. Pilaf friabil va proveni din boabe de orez lung. Cea mai mare valoare diferă orez sălbatic, ea nu este procesată deloc, prin urmare, ea păstrează substanțele nutritive în sine în forma sa primordială. Dar de la o astfel de terci de orez "în limba rusă" nu este cu siguranță sudat. Bricheta orezului, cu atât mai mult a fost lustruit. Culoarea de aur este un semn al unui alt mod de procesare: aburirea. Structura amidonată a orezului procesat nu permite să se considere orezul un produs dietetic, prin urmare o astfel de dietă populară de orez se bazează pe înmuierea sa repetată.

Mamalyga - vărul de porumb

Răspândită în omul de Est nu se înrăutățește în climatul rece al Rusiei. Fierbe cu apă clocotită, făină de porumb, aromat generos cu ulei și mirodenii, seamănă doar cu cereale. Poate că aceasta este singura asemănare. Crupe de măcinare mai gros - aceasta este baza acestui lucru porridge de porumb. Proporțiile substanțelor uscate și lichide în timpul preparării sunt următoarele: trei părți lichide și o parte din cereale. Durata gătitului - cel puțin 40 de minute. Gustul pronunțat al terciului nu necesită adăugarea obligatorie de fructe și fructe de pădure. Nu mai puțin capricios în ceea ce privește durata tratamentului termic grâu, ale căror proporții în partea apei și a cerealelor sunt similare cu porumbul.

Opțiunea de croup

Un stil de viață sănătos se bazează pe disponibilitatea unei varietăți de cereale în dietă. Aceasta este una dintre fundamentele unei diete echilibrate. Fiecare cereale conține deja prin natura lor microelemente și fibre valoroase. În consecință, punctul principal de referință în alegerea cerealelor este prelucrarea minimă a producției. Desigur, un cereale curat, neted și uniform este mult mai atrăgător, dar modul în care producătorii realizează o prezentare nu este întotdeauna la dispoziția cumpărătorului. Crupele neprelucrate sunt mai puțin atractive, dar sunt cele mai utile. Este cel mai ieftin și se află pe rafturile inferioare ale magazinelor. Marketerii ascund cu prudență un produs ieftin din ochii cumpărătorilor.

Importanța porilor este incontestabilă. Acest fapt este dovedit de numeroase proverbe și adevărate evenimente istorice. La urma urmei, au existat momente în care pacea realizată între state a fost ținută împreună prin consumul de terci din partea partidelor de război. Poate că a inclus proporțiile secrete de cereale de diferite soiuri și a fost numită "prietenie". Deci, terciul - fie!