Brânză Adyghe - ce să gătești acasă? Rețete și caracteristici de gătit

Produsele cu lapte acru sunt foarte utile pentru corpul nostru. Și palmierul aparține, fără îndoială, brânzei. El este cel care deține recordul pentru conținutul de calciu și aminoacizi și, de asemenea, un produs foarte gustos. Cu toate acestea, gătiți brânză acasă

În plus, nu veți primi primul cap pentru mai multe luni mai devreme. Dar dacă nu puteți aștepta atâta timp, dar chiar doriți să faceți brânză, atunci acordați atenție soiurilor moi. Astăzi vom vorbi despre cum să gătești Brânză Adyghe la domiciliu, precum și feluri de mâncare de la el pentru a le oferi oaspeților lor.

Beneficiile produsului

La prima vedere, de ce să pierdeți timpul, atunci când materiile prime trebuie încă cumpărate, nu este mai ușor să contactați magazinul? Se pare că da, dar brânzeturile produse în producția modernă nu sunt deloc un produs util și natural pe care aș vrea să-l văd pe biroul meu. Orice om de afaceri este interesat numai de obținerea profitului maxim, astfel încât produsele finite se adaugă coloranți și arome, amelioratori ai gustului și naturii și conservanți. Prin urmare, astfel de produse vor rămâne pe tejghea pentru o perioadă lungă de timp, fără modificări.

Doar cele mai bune

Brânza potrivită este o sursă ideală de vitamine și minerale, un adevărat concentrat al întregii constelații de nutrienți pe care laptele este renumit. Dar puteți găti un produs de calitate numai cu propriile mâini. Cu toate acestea, înainte de a trece la rețete, să ne amintim ce este o brânză moale. Acesta este un produs foarte simplu, cu un gust nemanipulat, care este puțin probabil să fie plăcut tuturor, fără excepție. Dar, în același timp, este foarte util. Și acum să vorbim mai detaliat cum să gătești brânza Adyghe acasă.

Să mergem la afaceri

Înainte de a începe să practici, trebuie să studiezi teoria. După ce ați stăpânit această procedură simplă, vă puteți bucura de casa cu un produs delicios și sănătos în fiecare zi. Mai jos vom vorbi mai detaliat despre ce este bun pentru brânza Adyghe, ce să gătești din ea și cum să o servți. Între timp, trebuie să luăm produsul de lapte acru în sine.

Procesul este foarte asemănător cu producția de brânză de vaci. Veți avea nevoie de 2 litri de lapte de casă și 700 de g de kefir, sare și mirodenii, precum și o tifon gros și coajă. Din această cantitate vor veni aproximativ 0,5 kg de brânză proaspătă și sănătoasă. Procesul de producție în sine este simplu. Se toarnă laptele în tigaie și se așteaptă ca bulele și filmul să apară pe suprafață. Pentru fierbere nu este necesar. Se toarnă kefir (îl puteți înlocui cu iaurt de casă). Începe procesul de pliere, iar în jurul bucăților se formează un ser, care se transformă de la alb la verzui.

Acum puteți opri focul și opriți câteva minute. Acum trebuie să luați o tifon groasă și să-l puneți într-o șuviță. Se topesc cu grijă masa fierbinte, se presară cu sare și condimente, se amestecă ușor și se strânge strâns. Odată ce serul se scurge, tigaie cu trecerea conținutului pe o suprafață plană. Dacă doriți să obțineți un produs uscat, puteți pune opresiunea sau lăsați să se scurgă sub propria greutate. Lăsați-o să se răcească la temperatura camerei și curățați-o în frigider. Este stocat pentru un timp foarte scurt, doar 5 zile, asa ca nu pregatiti imediat o portie mare. Acum știi cum să faci singur brânza Adyghe. De ce să gătesc, vom vorbi mai departe.

Produse delicioase de cofetărie

Din anumite motive, mulți cred că pentru prepararea de mâncăruri uimitoare trebuie să luați numai soiuri solide de brânză. În contrast, soiuri moi mai mici în calorii, ei au o mulțime de calciu și proteine, și, în plus, ele sunt în măsură să ofere feluri de mâncare familiare ton de lux. Adăugați la acest lucru faptul că spre deosebire de greu puteți face brânză Adyghe tine. De ce să pregătim? Această întrebare nu are un răspuns imediat. Să începem în ordine.

Cea mai simplă opțiune - tortilla cu brânză într-o tigaie. Pentru a face acest lucru, amestecați aluatul obișnuit. Veți avea nevoie de trei pahare de făină și 200 de grame de apă fiartă. Din aceste ingrediente, frământați o masă elastică și rotiți-le în straturi de 3 mm grosime. Cu brânză topită, stoarceți usturoiul. Acum, adunați marginile și rulați-o ușor din nou. Este posibil să se dea produsele în formă de chebureks, acest lucru nu va afecta gustul. Sunt coapte într-o tigaie uscată și lubrifiate cu unt.

Dar nu numai pentru tortilla va veni la îndemână pentru tine brânză Adyghe. Ce să gătești de la el, ar fi bine să-i întrebi pe georgieni. Este un ingredient preferat în bucătăria lor. Minunate plăcinte osetine, ciorbe parfumate vor deveni specialități în familia ta.

Apă caldă

Hostessul nu va avea probleme cu o cină delicioasă, dacă există brânză Adyghe în frigider. De ce să pregătim? Încercați o gustare caldă care poate fi folosită ca o farfurie sau un curs principal. Aveți nevoie de 1,5 cesti de orez. Trebuie să fie fiartă până la moale. Acum pregătim principalele ingrediente. Într-o tigaie, topiți 3 linguri. linguri de unt și se prăjește un bec, tăiat în inele. Adăugați brânza și după câteva minute - 2 ardei dulci, tăiați în benzi. Se amestecă tot și se adaugă orezul. Astfel, brânza Adygei poate fi utilă pentru o cină rapidă. Ce să facem, să luăm în considerare mai departe.

Felinar festiv

O sărbătoare se apropie și nu vreau să repet masa de anul trecut? Încercați un bețișor de pui uimitor, cu umplutură delicată. Deci, să începem. Aveți nevoie de un kilogram de scorțișoare proaspete și bine spălate. Trebuie să fie pregătit, adică să facă buzunare sub piele. Acum este momentul să vă amintiți ingredientul secret. În general, când vorbim despre ce poate fi preparat din brânza Adyghe, mulți specialiști culinari își amintesc imediat o pastă delicată, care include și usturoiul, mărarul și uleiul de măsline. Toate acestea sunt zdrobite într-un blender împreună cu brânză, apoi se dau pentru sandwich-uri sau plăcinte. În cazul nostru, un amestec delicat va servi ca o umplutură pentru tibie. După aceea, înfășurați-o generos cu fâșii de slănină și trimiteți-o la cuptor.

Pesti vegetarieni

Când vă uitați la bucătăriile popoarelor lumii, vă întrebați pur și simplu câte opțiuni există, ce să se pregătească de la Brânză Adyghe. Rețeta, adus de la stațiune, poate deveni un favorit de mulți ani. Deci, pentru prepararea de pește aveți nevoie de brânză, frunze de nori pentru sushi. Procedura este foarte simplă. Brânză tăiată în bucăți alungite, apoi foile verzi se pun pe rând și se umezesc ușor cu apă. Acum îl răsturnăm ca o bomboană și umezim marginile și rupem. Rămâne să fie mic. Pregătiți un desert simplu, va fi făină și apă, dacă doriți, puteți pune un ou sau o brânză. Îndepărtați plicurile în aluat și prăjiți într-o tavă.

Acest lucru nu este tot ce se poate face din brânza Adyghe. Rețetele pot fi culese toată viața și pot surpriza prietenii cu feluri de mâncare noi.