Vareniki cu cireșe - gustul vara însorită

Există feluri de mâncare care sunt programate pentru un anumit sezon. Gurmatorii care preferă vareniki cu cireșe nu așteaptă întotdeauna aceste fructe. Ei sunt gata să facă un compromis și sunt de acord cu o umplere cu cireșe sau să profite de fructe de padure congelate, pentru a aduce gustul verii mai aproape.

Vareniki este o bucată de bucătărie slavă, care este foarte populară în spațiul post-sovietic, mai ales în Ucraina. Admiratorii acestui fel de mâncare nu se limitează la umplerea cireșelor, fiecare are propriile preferințe. În onoarea vareniki cu cireșe și alte fructe de pădure, precum și cu carne, brânză de vaci, legume. Puteți pregăti un fel de mâncare pentru fiecare gust. De asemenea, găluște cu cireșe pot fi preparate pe un test proaspăt cu adăugarea de drojdie sau de kefir. Toate opțiunile sunt la fel de bune, dar alegerea este făcută de hostess, pe baza abilităților sale culinare și a preferințelor membrilor gospodăriei.

Pentru a găti aluat pentru găluște cu cireșe, vor fi necesare următoarele componente: făină de grâu - 250-300 grame, kefir (Zer) - 150-200 grame, apă - 100 grame, 5 grame de sare, ouă - 2 bucăți, 5 grame băutură sifon, 50 de grame de zahăr.

Ouăle să bici cu o sare în amestecător spumă, se amestecă cu apă fiartă răcită și iaurt. Într-un vas se cerne făina prin sită fină pentru a slăbi produsul. Acum prelingerea turnarea treptat o porțiune de lichid din faina cu zahar si bicarbonat de sodiu (fără oțet), în care toate mixer vymeshivaya cu o duză specială până la omogenizare. Aluatul trebuie sa fie destul de abrupt, astfel încât să interfereze în continuare cu mâinile. Greutatea finită a fiertură da 15 minute la o temperatură de 20-25 ° C pentru umflarea dorită de gluten, astfel încât acesta devine mai maleabil.

Pentru găluște cu cireșe obține un gustos și suculent, este necesar să se pregătească în mod corespunzător fructele pentru umplutura. Se spală cireșe sub apă, și se toarnă pe prosop pentru a șterge umiditate reziduală. Cu dispozitive sau manual, prin crestare un capăt, se scoate osul fătului. Pune cireșele de pe placa și să stea 10 de minute pentru a stiva de suc de fructe de pădure. Dacă de gătit nu este în sezon, fructe de pădure proaspete și utilizarea cireșe congelate, este necesar 7-9 ore pentru a le scoate din congelator să se dezghețe și a pus în frigider, la o temperatură nu mai mare de 3-5 ° C, pierderea de umiditate a fost minimă.

Aluat este rulat pe masă folosind un sucitor aproximativ o grosime de 3 mm. Găluște cu cireșe poate fi orice formă, astfel încât să vă alegeți. In mod traditional, acestea sunt turnate într-o lună, și poate fi sub formă de triunghiuri sau pătrate pliate. Prin urmare, pe baza propriilor preferințe, și se taie piesa de prelucrat. În cazul în care găluște cu cireșe va fi sub forma lunii, vom face kruzhki-, dacă forma triunghiulară, apoi se taie în pătrate. Trebuie reamintit faptul că galustele peste ravioli în dimensiune, astfel încât cerc și diagonale matrițelor nu trebuie să fie mai mică de 5 cm. In mijlocul formei dorite a testului așterne strict la centrul de 3 cireșe, se stropesc cu un pic de zahăr și grișul (pentru a absorbi sucul la galustele nu sunt lipite ). Fixare de margine, și găluște cu cireșe gata.

Felul este bun, pentru că îl puteți folosi întotdeauna pentru utilizare ulterioară. Pentru a face acest lucru, găluștele cu cireșe sunt așezate într-un singur strat (nu se lipesc împreună) pe hârtie de pergament și sunt introduse în congelator până când devin ferme. Acum pot fi pliate și depozitate într-o pungă sau cutie de plastic la temperaturi minus. Sucul și delicat vareniki va plăcea atât vara, cât și în timpul iernii dure.

Bomboane cu cireșe sunt gătite pentru un cuplu. Puteți gati, puneți-le în apă clocotită, amestecând în același timp, până când acestea plutesc în sus, astfel încât să nu se lipească împreună și să rămână pe fundul tăvii. Apoi s-au răspândit pe farfurie. Serviți găluște cu cireșe la masă cu sirop de cireș sau smântână fierbinte, udat. Pentru a prepara siropul de cirese aveti nevoie de suc, care trebuie colectat cu grija. În el, adăugați zahăr (pe 100 grame de suc de 10-15 grame de zahăr) și gătiți timp de aproximativ cinci minute pe un foc mic până la o consistență vâscoasă. Siropul este servit într-o barcă cu sos sau cu găluște într-un vas de servire. Puteți servi găluște cu cireșe și frig în ceai, ca și desertul.