Gătit leneș vareniki

Vareniki este un fel de mâncare tradițională a bucătăriei ucrainene și rusești, care este iubită de aproape toată lumea. Da, asta nu e tot timpul poate crea vareniki. Desigur, oamenii ocupat pot cumpăra găluște în formă de semi-produs finit, dar, din păcate, nu toate produsele mostre comerciale sunt delicioase, iar varietatea de producători aditivi artificiali, de regulă, nu regret. Există o singură cale de ieșire - de a învăța cum să gătești leneș vareniki.

Acest fel de mâncare este gătit cel mai adesea cu brânză de vaci. Acest lucru, desigur, nu va fi exact vareniki, mai degrabă găluște crânguri, dar, totuși, mâncarea se va dovedi delicioasă și utilă. Și puteți găti destul de repede.

Deci, cum să faci vareniki leneși? Avem nevoie de următoarele produse: brânză de ambalaj (greutate de 250 de grame), un ou, zahar (dupa gust, folosit de obicei, două până la patru linguri), aproximativ o jumatate de cana de faina în aluat și un pic mai mult pentru stropire placa atunci când sculptura găluște, grame cincizeci și smântână ulei.

Începem să gătim. Uleiul este înmuiat și frecat cu zahăr și ou. Apoi adăugați brânza de vaci șters și amestecați-o bine. Rămâne să adăugați făină, cantitatea acesteia fiind determinată de un astfel de indicator ca conținutul de umiditate al brânzei de vaci, deci este determinată cantitatea de făină care trebuie turnată. Aluatul pentru găluște leneș ar trebui să devină gros, dar oarecum lipicios.

Dacă doriți ca mâncarea dvs. să fie mai delicată, atunci merită folosită o altă rețetă și gătirea vareniki leneș cu o manga. Cu toate acestea, în acest caz, este nevoie de mai mult timp pentru a pregăti testul. Aluatul pentru astfel de vareniki este preparat exact așa cum este descris mai sus. Dar în loc de făină, turnați cinci sau șapte linguri de mango. Ca rezultat, ar trebui să obținem un aluat destul de moale, "pete". Acum masa de brânză ar trebui pusă în frigider timp de aproximativ o jumătate de oră. În acest timp, mancha se va umfla, iar aluatul se va îngroșa. Dacă masa se dovedește a fi excesiv de moale, atunci trebuie să adăugați o lingură de alte făină, astfel încât să aibă coerența potrivită.

Pregătit pentru a pune aluatul pe o bordă, presărat cu făină, și rolați-l într-un castron (frăgeați aluatul de pe bord nu este necesar). Apoi separăm bucățile de aluat din castron, rostogoliți cârnații, care sunt ușor aplatici și tăiați în bucăți mici - romburi.

Rămâne să gătească vareniki leneșii noștri. Pentru a face acest lucru, se fierbe apă sărată ușor într-o cratiță (un dinte dulce în apă se poate adăuga în plus zahăr, dar nu este necesar) și fixați cu atenție în fierbere găluște fierte în apă. Se amestecă ușor pentru găluște nu se lipesc la partea de jos, și le va fierbe timp de cinci minute, până când plutesc la suprafață.

Serviți aceste vareniki cu unt, smântână, piure de fructe sau gem. În plus, găluștele deja gătite pot fi coapte cu smântână în cuptor.

Lare vareniki pot fi gătite nu numai cu brânză de vaci, dar și cartofi. Pentru aceasta avem nevoie de aproximativ un kilogram de terminat piure de cartofi (mai bună, desigur, proaspăt preparată, dar puteți scoate din frigider și ieri), două ouă, în jurul valorii de cani de faina, doua ceapa si ulei vegetal pentru prăjit ceapa.

Aluatul pentru vareniki de cartofi se prepară prin amestecarea cartofilor cu ouă și făină. Apoi rotiți-l în cârnați și tăiați în găluște. Se fierbe vareniki, precum și brânză de vaci, și se servesc, turnând ulei fierbinte cu ceapă prăjită. Cu toate acestea, puteți servi găluște de cartof cu smântână sau ketchup.

Atât brânza de vaci cât și varenienii leneși pot fi gătite pentru viitor și înghețate în congelator. Apoi, pregătirea unui delicios mic dejun sau cină va dura literalmente zece minute.

Ei bine, dacă nu vrei să te pui cu aluatul, puteți pregăti un „superlenivye“ găluște cu brânză de vaci sau cireșe. Pentru a pregăti acest fel de mâncare gustos avem nevoie de paste pre-fierte, brânză de vaci (sau fructe de pădure - spălate și eliberate din oase), zahăr, unt și smântână.

Se încălzește uleiul într-o tigaie și se pun pastele acolo. Apoi adăugați brânza de vaci (sau boabe) și zahărul. Se amestecă și țineți focul literalmente crumple minute. Servim vareniki improvizați cu smântână.