Cum să gătești aluat pentru găluște?

Aluatul pentru găluște este un factor important care determină cât de gustos și apetisant va fi felul de mâncare. Dacă nu respectați recomandările și sfaturile de bază, aluatul poate ieși foarte tare și, prin urmare, strică gustul vareniki. De asemenea, dacă ridicați incorect componentele sau le conectați incorect, aluatul poate avea aspect întunecat și, în afară de acesta, nu va fi complet turnat. Pentru găluște de gătit - aceasta este o problemă reală. De aceea, fiecare gospodină ar trebui să știe cum să gătească aluat pentru vareniki.

Rețeta este destul de simplă, dar are multe variații în care unele componente sunt înlocuite cu altele. Vom lua cunostinta cu mai multe variante de retete care vor ajuta la pregatirea varenikilor gustoase si gustoase cu orice umplutura.

Pentru cea mai simplă rețetă, aveți nevoie de făină, apă și un ou. Nu va fi prea multă sare și puțin zahăr. În primul rând, făina trebuie sărăcită și amestecată. Continuați să conduceți în ou și gratuiți-l bine cu făină. Și bineînțeles, apă. Aluatul este mult mai bun atunci când apa este fiartă. Cu toate acestea, merită să ne amintim că nu ar trebui să fie caldă sau caldă. Se amestecă cu grijă pentru a evita bulgări.

Aluatul pentru găluște poate fi pregătit într-un mod ușor diferit. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de făină, două ouă, sare și smântână. La început, din nou, combinăm sarea și făina. Apoi adaugati ouale si smantana. Este cel mai rațional să se utilizeze smântână fără grăsimi, astfel încât să fie cât mai lichid posibil. Dacă aluatul devine dens, puteți adăuga puțină apă pentru ao face plastică.

Unele gospodine, pentru a pregăti cel mai bun aluat pentru vareniki, folosesc două tipuri de făină. Pentru gătit, aveți nevoie de făină de grâu, dar merită să vă asigurați că este grosier. Trebuie combinat cu hrana de hrisca. Două componente sunt combinate în proporție: 4 părți grâu și 1 parte hrișcă. Mai mult ca de obicei - sare și adăugați apă. Ouăle din această rețetă nu sunt necesare.

Există o altă opțiune, nu mai puțin interesantă. Aluat aluat pentru găluște Nu poate fi mai bine ca gustul vasului să fie mai saturat. Schema de preparare diferă semnificativ de toate variantele cunoscute. Mai întâi trebuie să spargeți ouăle. Apoi, sare și sezon cu o cantitate mică de zahăr. Bateți ouăle cu un mixer sau cu o măturică. Treptat biciind ouă, este necesar să se adauge apă fierbinte într-o mică picătura. Este foarte important să nu opriți interferența, altfel ouăle se vor curge. Ca urmare, ar trebui să apară o spumă frumoasă și magnifică, care va deveni baza testului. După formarea spumei, adăugați treptat făină și amestecați. Este important - nu puneți prea multă făină, altfel aluatul va deveni dur și deloc elastic.

Aluatul pentru vareniki este un produs unic. Acesta poate fi preparat folosind o varietate de rețete și opțiuni. Cu toate acestea, în plus față de proporții, este necesar să se respecte anumite reguli. Înainte de a începe să gătiți, trebuie să săturați făina și să colectați celelalte componente și să le puneți într-un singur loc. Acest lucru este necesar pentru ca în timpul pregătirii nimic să nu distragă atenția și să nu provoace neplăceri. Pentru a sare, este necesară o făină exactă, altfel sarea pur și simplu nu se dispersează pe produs. Unele părți vor fi fără gust, iar unele sunt prea sărate. În loc de apă, puteți folosi lapte, lapte fermentat, iaurt și alte produse. Pentru ca aluatul să fie mai nutritiv, nu este inutil să adăugați o bucată mică de unt la el. Și cel mai important lucru: începeți rularea aluatului și formați varenițele imediat după ce aluatul este amestecat, altfel se poate usca și vasul nu va reuși deloc. Acum, după ce ați făcut cunoștință cu secretele, puteți să vă rog pe rudele dvs. cu găluște unice.