Ușor de pregătit rețete pentru vareniki.

Vinul tradițional ucrainean, are o istorie veche de secole, sunt asociate cu multe credințe, legende, ritualuri magice. Poporul ucrainean din vremuri străvechi a atribuit proprietăților magice varenikilor, se credea că acest fel de mâncare va aduce sănătate, sănătate, forță, protejează de spiritele rele și dă naștere unei continuări a familiei. Astăzi, vareniki - este un fel de mâncare consistentă și delicioasă, preferată printre adulți și copii. Și este atât de popular cu publicul diferit că diferite rețete de vareniki sugerează umpluturi diferite. Vareniki poate fi dulce: cu brânză de vaci, cireșe, cireșe, capsuni, zmeură, prune, căpșuni, mere, gem, semințe de mac. Și puteți, de asemenea, să luați cartofi, varză tocată, ficat, ciuperci, fasole, brânză, ficat cu slănină și altele asemenea.

Găluțele de rețete sunt în principiu la fel și variază numai în cazul umpluturilor, excepțiile pot fi luate în considerare numai lemnoase leneș. Procesul de pregătire a acestora este puțin diferit de cel clasic. Prin urmare, vreau să vă ofer clasic retete de găluște cu brânză de vaci și găluște leneș cu cartofi.

Vareniki cu brânză de vaci.

Încă mă întreabă cum să gătești Vareniki cu brânză de vaci? După citirea acestei rețete, răspunsurile vor fi găsite de la sine. Iar rezultatul primit cu plăcere va fi apreciat de toți membrii familiei.

Pentru test, aveți nevoie de: făină (2,5 cesti), ouă (3 buc.), Apă (0,5-1 sticlă), puțin zahăr (o lingură), un vârf de sare.

Umplere: brânză de vaci (600-700 gr.), Zahăr (la gust), vanilină. Dacă doriți, puteți adăuga o mână de stafide.

Pregătirea. Practic toate retetele pentru vareniki sugereaza frământarea aluatului în felul următor. Un castron mare (pentru comoditate) este cerneat printr-o faina de sita, o faina este facuta in faina, in care ouale sunt ciocanite, un pic de zahar si sare roshes. Apă rece (foarte important). Se amestecă aluatul. Ar trebui să fie omogen și nu prea abrupt, dar nu lichid.

Pregătirea umpluturii. Se spală într-un castron de brânză de vaci cu zahăr. Adăugați la el un mic vanilin. Înainte de a pune stafidele, turnați-o cu apă clocotită și lăsați-o să stea câteva minute, clătită cu grijă. Toate amestecate. Umplerea pentru viitorul vareniki este gata.

Luăm aluatul. Luăm o bucată mică și o rostogolim într-un strat de grosime medie, nu mai mult de 0,5 cm. Extrudăm cercurile cu un pahar, punem brânza de vaci pe mijloc și rupem marginile. Formarea unei găluște sub formă de semilună.

De asemenea, puteți alege o altă metodă pentru a forma cercuri de găluște pentru vareniki. Luați puțină aluat și rotiți-l cu cârnați. Tăiați în bucăți mici, câte puțin ușor de zdrobit și presărați puțin cu făină. Rotiți știftul de rulare la grosimea necesară. Brânza brută se prepară în preparatele primite.

În apă fiartă ușor sărată vom arunca varenichki noastre, după ce se ridică de jos, fierbe 3-5 minute. Alegeți o farfurie și aruncați puțin unt. Nu va permite ca produsele finite să rămână împreună. Smântână va fi un plus excelent la găluștele gata preparate cu brânză de vaci.

Găluște gălbuie cu cartofi.

Avem nevoie de: cartofi (6-7 bucăți), un ou, făină (1,5 cesti), verde (mărar, patrunjel), smântână (la gust), piper, sare.

Pregătirea. Coajăm cartofii din coaja, clătiți cu grijă, tăiem și gătim în apă sărată până când se fierbe. Gata cartofii gata pentru a rupe, manual sau într-un blender, să se răcească un pic. Se adaugă piperul de piure și se pătrunde în ou, se amestecă bine masa rezultată. Prin adăugarea unei mici făină și frământarea aluatului.

Aluatul rezultat este să se rostogolească în jos un garou, se taie în bucăți mici, pot fi drepte, și poate fi ușor oblică. Fiecare bucată este ușor crăpată în făină. Am aruncat bucățile de aluat în apă fiartă sărată, gătiți timp de 6-7 minute. Pregătite leneș vareniki cu cartofi serviți stropiți cu ierburi și smântână.

Prin același principiu, vă puteți pregăti vareniki leneși cu brânză de vaci sau vareniki clasici cu orice umplutură. Pentru a face acest lucru, luăm rețetele descrise mai sus pentru vareniki și înlocuim brânza de vaci și cartofii cu orice alte umpluturi.