Vareniki cu zmeură - un fel de mâncare pentru întreaga familie

Vareniki este un vas nativ ucrainean, care are astfel de rădăcini străvechi încât încă nu este cunoscut momentul exact al apariției acestei delicatețe pe masă. Există o mulțime de rețete pentru pregătirea lor și fiecare amantă are propriile trucuri.

Cel mai bun, blând, moale și luxos sunt vareniki pentru un cuplu. Ei nu au numai calități excelente de gust, ci păstrează, de asemenea, aproape toate substanțele utile care se pierd atunci când se gătesc în apă clocotită. Steam vareniki sunt mult mai bine absorbit de organism. Umplerea lor poate fi variată. În funcție de propriile preferințe de gust, pentru prepararea lor puteți utiliza atât ingrediente dulci, cât și carne sau vegetale: brânză de vaci, mere, cartofi sau ciuperci, ficat și carne tocată, precum și o varietate de fructe de pădure (căpșuni, coacăze, zmeură). Plăcile de fructe sunt bogate în vitamine și oligoelemente, iar umpluturile din carne sunt o sursă valoroasă de proteine, aminoacizi, fosfor, fier și potasiu.

Dacă doriți să vă răsfățați pe dvs. și pe membrii familiei cu ceva delicios în timpul verii, pregătiți vareniki cu zmeură. Desigur, va dura mult timp, dar credeți-mă: rezultatul merită.

Pentru a pregăti vareni delicioase pentru un cuplu, veți avea nevoie de:

• chefir (zer) - 0,5 litri;
• făină - aproximativ 1 kg (la fel de mult ca "ia aluatul");
• soda - 1 lingurita. lingură;
• ouă - 2 buc. (nu este obligatorie);
• sare - jumatate de lingurita;
• Ulei de floarea-soarelui - 1 tabel. lingură;
• zmeură - 400 g.

Din ingredientele enumerate mai sus, pregătiți un aluat elastic flexibil care nu ar trebui să rămână pe mâini. Pentru aceasta, săturați făina și presărați-o cu o alunecare. Faceți un gol și puneți ouăle în el. Se amestecă ingredientele cu produsul lactat fermentat selectat (zer sau kefir) și sare. Vareniki mai magnifici sunt obținuți dacă ați separat anterior gălbenușul de proteină, bateți-i și apoi adăugați făina. Kefirul sau zerul pot fi înlocuite cu apă obișnuită, dar în acest caz aluatul se va dovedi a fi mai întins și mai puțin elastic.

Frământați și rotiți aluatul. Pentru a nu se lipi de acul de rulare, se presara periodic cu făină. Dacă aveți timp, puteți da testul să se culce în frig timp de aproximativ o jumătate de oră.

Sfaturi utile: pentru a obține rezultatul dorit, utilizați numai făină de calitate superioară.

Tăiați o ceașcă sau un pahar de cercuri mici și puneți-le în mijloc un cuplu de ceai lingura de zmeura, presarata cu zahar. În loc de zmeură, puteți folosi orice alte fructe de pădure: prune, cireșe, caise, afine sau căpșuni.

Strângeți marginea produselor rezultate cu o coadă și gătiți-le pentru un cuplu. Pentru a face acest lucru, luați o cratiță mică și umpleți-o cu apă pentru aproximativ frac34-. Acoperiți-l cu un strat de tifon. Pentru ao păstra, împachetați marginea oală cu un fir puternic. Puneți un recipient de apă pe foc și aduceți apa la fierbere. Acum puteți pune vareniki. Între ele, trebuie să lăsați un mic decalaj, deoarece în timpul gătit vareniki va crește în volum. Acoperiți partea superioară a produsului cu un vas profund, egal cu diametrul tăvii. Înainte de fiecare gospodină se pune întrebarea: câți se fierb vareniki? Ca o regulă, 5-10 minute este suficient pentru a face vareniki pentru un cuplu sa dovedit simultan luxuriant și suculent. Conform acestei rețete, puteți găti vareniki într-un cazan dublu.

Găluște gata preparate într-un castron, pre-uleiat cu margarină sau unt, astfel încât acestea să nu se lipesc împreună. Puteți să turnați produse cu sirop de fructe, miere proaspătă sau presărați cu zahăr. Gătite foarte gustoase cu abur cu zmeură se obțin cu smântână sau unt topit

Produsele finite pot fi înghețate. Purtați-le înainte de gătit din congelator, dezghețați și încălziți. Fără a schimba gustul vareniki poate sta în congelator pentru o lună sau mai mult. Bon apetit!