Cum de a pregăti prăjitura de supă?

Orice american mediu știe ce este o supă. Acest lucru nu este un accident, deoarece în Statele Unite aproape fiecare hostess știe să gătească. Adevărat, toată lumea o face diferit.

Ediția clasică

Rețeta pentru supa acum populară a fost inventată de marinarii de pe coasta New England. Această regiune este situată în partea de nord-est a țării, la granița cu Canada. Este aici, unde pentru prima dată s-au pregătit cartofii și crusta de pâine. De fapt, era o supă pe care pescarii o mâncau. Mâncarea nu era destul de obișnuită, dar destul de gustoasă. Poate că acest lucru explică faptul că, pentru un timp foarte scurt, faima lui sa răspândit în toată America. Este adevărat, în fiecare stat supa de gătit este gătit în felul său. Pentru a obține o imagine mai completă a acestui produs, este mai bine să ia în considerare exemplul versiunii clasice de preparare a acestuia.

Ai nevoie de o mulțime de componente: 1 cartof roșu, patru felii de bacon, 100 g de crustacee proaspete, un bec, o pereche de tulpini de țelină, 450 mililitri de bulion rămasă după crustaceele 2 lingurițe de proaspătă și un cimbru uscat, frunze de dafin, 750 ml de lapte degresat la fierbere, frac12 - un pahar de cremă (gros), 70 de grame de făină, 2 lingurițe de ulei de rapiță, 8 grame de sare și 2 pene de ceapă verde.

Procesul de gătit constă în mai multe etape:

1. În tigaie, turnați untul și prăjiți șuncă în el timp de 5 minute. Jumătate așezate pe un șervețel pentru a elimina excesul de grăsime
2. Adăugați legumele tăiate (telina, ceapa, cimbra) și așteptați câteva minute cu agitare constantă până când devin moi.
3. Se toarnă bulion în conținut, pune cartofi tăiați și bay, și apoi lăsați totul să fiarbă sub capac timp de 10 minute.
4. Într-un recipient separat, biciuiți făina, sarea, laptele și smântâna.
5. Adăugați amestecul în tigaie și așteptați până când masa se fierbe. După aceea, ar trebui să gătească câteva minute înainte de îngroșare.
6. Introduceți crustaceul spălat. După 3 minute, supa va fi gata. Rămâne doar să scoatem frunzele de dafin, pentru a nu da amărăciune inutilă.

Acum, produsul poate fi servit la masă, adăugând la fiecare placă restul de bacon și ceapa verde tăiată.

Cu orez și carne de pasăre

În unele state gătitul de supă este gătit cu orez sălbatic. Datorită proprietăților sale utile, această plantă a devenit recent extrem de populară. Pentru supă următoarele ingrediente din apropiere au fost necesare: 150 de grame de carne de pasăre gătită și litru și jumătate de supă de pui, 1 ceapa, 300 g de orez, sare, 2 morcovi, 100 mililitri de smântână (35 procente), 2 țelină tulpină, o frunză de dafin, și 40 de grame de unt .

Metoda de preparare:

1. Clătiți orezul cu apă curată și lăsați-l timp de 40 de minute pentru a umfla.
2. Tăiați legumele în bucăți mici de dimensiuni medii.
3. În tava, topiți untul, puneți alimentele pregătite în el și stingeți-le timp de 20 de minute la căldură scăzută.
4. Adăugați imaginea. În primul rând trebuie să fie ușor prăjite, apoi se toarnă bulionul și se toarna sub capac pentru o oră cu o frunză de laur.
5. O parte din supă (200 mililitri) este transformată cu un malaxor într-un piure. După aceea, ar trebui să fie turnat înapoi în tigaie.
6. Bucăți de pui pus în supă aproape gata și le douse cu condimente.

Înainte de a servi, ar trebui să-l decorați cu ierburi proaspete.

Supă de pește

Americanii în diferite moduri pregătesc supa de pâine. Rețeta este uneori suplimentată cu produse care nu au fost furnizate inițial. Deci, în unele familii faimosul fel de mâncare este gătit cu pește.

Pentru o astfel de supă se impune foarte puțin: cartofi, smântână, somon, porumb, mărar și țelină.

Este ușor:

1. Mai întâi trebuie să puneți apa la cald. În acest moment, cartofii pot fi tăiați în cuburi (1,5 centimetri).
2. Umpleți produsul pregătit într-o cratiță, toarnă-l cu apă caldă și așteptați până când se fierbe. După aceasta, focul ar trebui redus cât mai mult posibil.
3. Se taie mărunt telina și se adaugă cartofii. După reîncălzire, reduceți din nou incendiul.
4. Deschideți recipientul de porumb și transferați conținutul acestuia într-o cratiță. Primul foc adăugați și apoi îl micșorați din nou.
5. Taiați peștele în bucăți mici.
6. Flacarile fac mai mult și, în acest moment, se toarnă smântâna în tigaie și se pune somonul pregătit împreună cu mirodenii. În astfel de condiții, conținutul trebuie să fiarbă timp de 5 minute.

După aceea, focul poate fi oprit, iar supa ar trebui sa fie lasa sa stea timp de câteva minute mai mult la gustul acelui timp ar putea forma pe deplin.

Supă cu porumb

Americanii sunt foarte pasionat de utilizarea porumbului în multe feluri de mâncare. Acest lucru se datorează obiceiului pe termen lung de utilizare a unui produs comun. Aceste boabe sunt adăugate chiar și faimosului prăjitură de supă. Rețeta cu o fotografie va ajuta la urmărirea întregii tehnologii destul de complicate a pregătirii sale.

Pentru a începe să pregătească toate produsele necesare: cateva felii de bacon, 450 de grame de porumb congelat 2 cana de lapte degresat, 85 de grame de brânză, 4 grame de sare, o mână de telina tocata, ardei gras si ceapa, și piper negru măcinat (pe vârful cuțit).

Toate acțiunile trebuie efectuate într-o secvență strict definită.

1. Pe o tigaie fierbinte prăjiți șunca. Ar trebui să aibă o crustă crustă.
2. Legume și legume frac12 - o parte din porumb cald într-o tigaie în ulei până când devin mai moi. Acest lucru va dura 5-7 minute.
3. Laptele cu resturile de porumb se amestecă și se trimite la legume fierbinți.
4. Se adaugă, de asemenea, brânză și toate condimentele. Masa trebuie încălzită, dar nu fiartă.

Înainte de a servi, supa într-o farfurie trebuie să fie decorată cu felii de slănină și stropită ușor cu piper.

Versiunea canadiană

Imediat ce americanii nu pregătesc o supă populară. Reteta cu fructe de mare, cu toate acestea, multi considera cea mai de succes optiune. Acesta este modul în care este folosit acest vas în Canada.

Pentru aceasta reteta aveti nevoie de: 1 cană bucăți fin tocate de file de pește (macrou, somon și merluciu), precum și la fel de mult orice fructe de mare (homar, midii, crabi, stridii, sau creveți), 2 cartofi, ceapa, 2 tulpini de telina 3 cani lapte integral, sala de mese lingura unt, frunze de dafin, 80 de grame de făină, 2 linguri de suc de lămâie, sare, 1 linguriță de mărar uscat și cimbru, sau 400 mililitri de apă pește de pește, precum și un pic de piper.

Procesul de pregătire în acest caz este oarecum diferit:

1. Într-o cratiță, încălziți uleiul și fierbeți telina cu ceapă și mirodenii timp de 5-6 minute.
2. Adăugați cartofii tăiați (în cercuri sau cuburi).
3. Se toarnă tot supa preparată sau apă curată și se fierbe după fierbere timp de 10 minute.
4. Fă-ți făina cu lapte și cu o picătură subțire pentru a fuziona într-o masă de fierbere.
5. Adăugați fructe de mare cu pește și gătiți cu agitare constantă timp de 7-8 minute.
6. La sfârșitul gătirii, adăugați sare, suc de lămâie și piper.

O astfel de supă, de regulă, este servită cu biscuiți. Dar chiar și fără acest supliment se dovedește foarte gustoasă.