Rețetă de supă brânză

Supă de brânză și supă de brânză sunt la fel? În general, nu. Supa de brânză - invenție "tehnologică" a secolului al XX-lea. Supa cu brânză este un fenomen mai simplu care a existat în natură cu mult înainte de progresul culinar, cu ajutorul unei tehnologii, a crescut pași de zece ori și a început să folosească noi moduri și metode de gătit.

rețete supă cu brânză pot fi găsite în vechile cărți culinare, data publicării cărora a fost mult timp șters.

rețetă brânză supă în interpretarea modernă nu a apărut cu mult timp în urmă. În prezent supa de brânză pentru a găsi brânză-este imposibil! Adică, există o grămadă de brânză, dar este dificil să-l discerne cu ochiul liber. Este dizolvat în mod ideal într-o consistență omogenă cu apa.

De fapt, pentru prepararea unei supă de brânză adevărată, soiurile solide sunt complet inadecvate. Astfel de brânză nu vrea să se topească complet și se amestecă cu apă fiartă. Cu alte cuvinte, este imposibil să gătești supă din brânză tare.

Înainte era o vânzare generală brânză topită, experți culinari - gurmanzi despre supă de brânză nu puteau fi decât să viseze. Modul de a face cunoscute brânzeturi topite a fost inventat în 1911. Apoi, în capul strălucit al cuiva, sa născut ideea de a găti o supă de brânză. Cojile procesate se dizolvă perfect în lichid.

Tehnologia de a face supă cu brânză sa născut cu mult timp în urmă. Slavii au preparat astfel de supe cu adăugarea de brânză. În Europa brânză tare puneți direct pe farfurie și puneți-o cu o supă.

Supa de brânză modernă nu este prea complicată în ceea ce privește prelucrabilitatea gătitului. Mai mult decât atât, este pregătit foarte repede, și pentru a încânta idler, este destul de simplu. Rețeta pentru supă de brânză este scurtă.

Regula de aur a "comunicării" cu supa de brânză este viteza. Atât în ​​procesul de preparare cât și în procesul de absorbție. Se fierbe supa timp îndelungat și o mănânci imediat după ce gătești, fără să lase nimic mâine.

Secretele de gătit

Pentru supa dobândită frumos de culoare profundă, este necesar să se adauge cel puțin 100 de grame de brânză (topită) per litru de apă. Toate ingredientele pe care intenționați să le adăugați la supă trebuie să fie practic gata de utilizare și nu necesită gătit lung.

reteta de supa de brânză este democratică: acesta poate fi adăugat la hot dog, cârnați, carne, fructe de mare, carne, orice legume. Într-un cuvânt, tot ce vă place.

Alimentele alimentare care sunt planificate a fi adăugate la supa trebuie să fie pre-prajite. Apoi, componentele sunt umplute cu apă (puteți adăuga un pic de vin alb) și găti până când sunt gata. Nu cu câteva minute înainte de a opri în supă puneți brânza topită și se amestecă într-o masă omogenă. Sare și condimente se adaugă la gust. După cum puteți vedea, rețeta pentru supă de brânză este foarte simplă.

Adăugarea clasică de supă de brânză este toast și verdeață. Frumos și, cel mai important, delicios!

Supă de brânză simplă

Rețetă "franceză"

La un litru de apă - 100 de grame de brânză topită.

Cartofii împrăștiați se pun într-o cratiță, se adaugă apă. În apă fiartă, se adaugă morcovi rași fin și ceapa tocată. Legumele sunt gătite până se pregătesc, apoi se adaugă cantități mici de brânză în bulion și se dizolvă în lichid. În supă trebuie să adăugați usturoi tocat și cilantro, sare.

Gustul supă va fi cu atât mai saturat, cu atât mai mici vor fi tăiate ingredientele. Adesea supa de brânză franceză este completată cu ciuperci sau fructe de mare. Puteți adăuga felii de șuncă și de pui, roșii și ardei grași. Mulți oameni preferă să servească supă de brânză cu smântână.

Rețetă "Student"

Pe un litru de apă - 1 ceapă mică, 1 morcov mic, 1 cartof mediu, 40 de grame de orez, 1 brânză "Yantar" (puteți doi), sare, patrunjel, paine.

Se prăjește până ce se toarnă fin ceapa fină și morcovii rași. În apă fiartă puneți ceapă, morcovi, cartofi mici și orez. Gatiti timp de 12-15 minute. Apoi se adaugă brânză felii și se diluează până la o masă omogenă într-un bulion fierbinte. Croissante și patrunjel pot fi adăugate deja în plăci.