Umplerea cu cartofi. Umplerea cu cartofi pentru plăcinte

Umplerea cartofilor pentru prăjituri și coapte plăcinte

Umplutură clasică din cartofi pentru plăcinte

Cartofii din cartofi nu sunt doar o garnitură foarte gustoasă, ci și o umplutură excelentă pentru coapte sau plăcinte prăjite. Pentru a pregăti singur acest vas, vom avea nevoie de:

• sare gătită mare - desert lingura plina;
• cartofii sunt mari - 5 buc.;
• ceapa proaspătă verde - mai multe săgeți;
• piper zdrobit parfumat - o pereche de ciupituri mari;
• unt natural (nesărat) - 70 g;
• laptele cu conținut ridicat de grăsimi este proaspăt - circa 1,5 sec;
• ouă pui mediu (de preferință rustic) - 2 buc.

Tratamentul termic al legumelor

Umplerea clasică a cartofilor (pentru a face pirojki) se face destul de repede. În primul rând, curățați tuberculii mari de pe coajă și apoi le tăiați în jumătate și le puneți într-o apă sărată în fierbere. Legumele trebuie gătite timp de 30 de minute până când produsul este complet moale.

Gătit piure de cartofi

Pentru a vă face să obțineți o umplutură foarte delicioasă de cartofi, piureul trebuie făcut cu adăugarea de diverse ingrediente. Deci, după fierberea tuberculilor, trebuie să exfiltrați toată apa, apoi spargeți ouăle și frământați toate produsele cu o pasiune. În timpul acestui proces, la cartofi se adaugă laptele fiert, ardeiul dulce zdrobit și uleiul de gătit topit.

Montați componentele numite până când obțineți un piure omogen fără bulgări. Pe această umplutură clasică de cartofi este considerat complet gătit. Dacă există o dorință, atunci, în plus față de componentele de mai sus, este necesar să adăugați la ea săgețile zdrobite de ceapă verde. Acestea vor da plăcinte o aromă și o aromă deosebită.

Faceți delicioase umplutură de cartofi cu ciuperci

Umplerea cu ciuperci și cartofi este mai consistentă și mai aromată decât ceea ce se face fără ingrediente suplimentare. Am descris în detaliu modul de pregătire a piurelor de legume. În acest sens, în această secțiune a articolului, am decis să descriem numai procesul de prăjire a pădurilor sau a ciupercilor cumpărate.

Deci, ingredientele:

• proaspete ciuperci de stridii - aproximativ 500 g;
• morcovii sunt foarte suculente - 1 buc.;
• arcul alb nu amar mare - 1 cap;
• piperul zdrobit dulce-parfumat și sare fin - se aplică la discreție;
• Ulei deodorizat din floarea-soarelui - aproximativ 35 ml.

Prelucrarea produselor

Cum sa faci o plombare delicioasa pirozhka? Cartofi cu ciuperci este o combinație perfectă. De aceea, cu ei prăjiturile de casă sunt foarte satisfăcătoare și gustoase. După ce piureul de legume este gata, restul ingredientelor trebuie prelucrate. Pentru a face acest lucru, clătiți cu atenție stridii, și apoi le clar de elementele necomestibile și se toaca marunt. De asemenea, este necesar să se taie separat și toate legumele. Becuri (bec alb) ar trebui să fie tăiate în cuburi (mici) și morcovi proaspeți - nu un grătar mare răzătoare.

Se prăjește ingredientele pe aragaz

Umplerea cartofilor pentru plăcintă face ca produsele din făină să fie mai calorice și mai sigure. Dar dacă doriți să obțineți produse de patiserie aromate, atunci în cartofi piureți trebuie să adăugați ciuperci prăjite. Pentru a face acest lucru, tigaia trebuie incalzita puternic cu ulei deodorizat, apoi puneti ciupercile de stridii si asteptati pana se evapora tot lichidul. Alături de ciuperci, adăugați bulbii morcovi albi și proaspeți. Se prăjește toate ingredientele împreună urmate de aproximativ frac14 ore pe căldură medie. În acest caz, acestea ar trebui să fie acoperite cu o crustă de aur ușor.

Odată ce ciupercile sunt rumenite cu ceapa si morcov, care au nevoie pentru aroma cu piper și sare fină și apoi se adaugă la myatomu cartofi și se amestecă o lingură mare. În plus, umplerea poate fi utilizată în siguranță în scopul dorit.

Umplerea tortului din cartofi și carne tocată

Cum vreți să răsfățați uneori familia dvs. cu prăjituri de casă delicioase și de înaltă calorie. Pentru a face acest lucru, vă recomandăm să faceți un delicios și plăcintă rapidă cu o umplutură de cartofi și carne tocată. Cu privire la modul de pregătire a piureului de legume, am descris la începutul articolului. În ceea ce privește mincemeat, pentru a face acest lucru, trebuie respectate toate cerințele enumerate mai jos. Pentru aceasta avem nevoie de:

• carne de vită fără grăsime - 200 g;
• carne de porc fără grăsime și oase - 200 g;
• ceapa salata amara - 2 capete;
• piperul zdrobit dulce-parfumat și sare fin - se aplică la discreție;
• Ulei deodorizat din floarea-soarelui - aproximativ 35 ml.

Procesul de fabricare a umpluturii parfumate

Cum să faci umplutura cea mai satisfăcătoare și delicioasă? Cartofii cu ciuperci, așa cum am menționat deja, merg bine între ei. Dar nu mai este nimic mai delicios cartofi leguminoși cu carne tocată. De aceea, în această secțiune a articolului am decis să vă spunem cum să efectuați în mod corespunzător o astfel de umplutură.

În primul rând, trebuie să clătiți bucățile de carne și apoi să le tăiați în bucăți mari. După aceasta, carnea de porc și carnea de vită trebuie măcinate cu mașina de măcinat cu carne, împreună cu ceapa amară. La umplutura care rezultă trebuie să se adauge sare mică și piper tăiat și apoi se amestecă bine cu mâinile până se netezesc.

Tratamentul termic

Atunci când se prepară o carne mixtă mixtă, este necesar să se înceapă tratamentul termic. Pentru a face acest lucru, ar trebui să fie pus într-o cratiță, se toarnă puțină apă și se toarna sub capacul aproape frac14 ore. După toate umezeala se evapora din vasele pentru produsele din carne este necesar să se adauge un ulei vegetal dezodorizat și un amestec bun. Se prajesc în această formă, ingredientele sunt necesare până la aur și friabile. La sfârșit, tigaia de somon trebuie scoasă din placă și ținută în lateral până când carnea este complet răcită.

După o jumătate de oră, produsul din carne prăjită trebuie adăugat într-un pudră de cartofi și amestecat bine cu o lingură mare. După aceasta, umplutura gata preparată cu carne tocată poate fi utilizată în siguranță în scopul propus. Din aceasta se pot face plăcinte mari în cuptor sau mici prajituri în ulei.