Rețetă Azu Po Tatarsky

Cum să gătești azu în Tatar? Dacă ați pus această întrebare, atunci acest articol este pentru dvs. Pregătirea lui Azu în Tatar nu vă va provoca nici o dificultate și va fi o mâncare gustoasă și satisfăcătoare pe masa dumneavoastră. Puteți să o pregătiți în multe feluri folosind diferite rețete.

Rețetă azu în Tătar № 1

Ingrediente: 500 g de carne, 2 capete de ceapă, castravete murat 2, 7 cartofi, 2 felii de usturoi, 2 linguri. linguri de pasta de tomate, ulei vegetal, frunze de dafin, sare, piper.

Metoda de preparare:

Clătiți carnea și tăiați-o în benzi. Se toarnă uleiul vegetal și, după încălzire, se prăjește puțin carnea. Adăugați ceapa tăiată în jumătate de inele. Se prăjește până când ceapa este mai moale. Puneți pasta de tomate și castraveții fin tăiați într-un cazan. Adăugați apă, acoperiți și scoateți până la prepararea cărnii. Puietul tigaie taie cartofii în fâșii, apoi se schimba într-un fierbător de apă, se adaugă sare, un pic de piper, usturoi si frunze de dafin, broasca zdrobita. Se amestecă și se toacă până se pregătește.

Rețetă azu în Tătar № 2

Ingrediente: miel, bulion de carne, cartofi, ceapa, roșii, marinate castraveti, mărar, coriandru, usturoi, ghee, un amestec de ardei și sare.

Metoda de preparare:

Tăiați carnea în bucăți mici, de dimensiuni mari, precum degetul mare al mâinii. Tăiați ceapa în jumătăți de inele. Desprindeți castravetele din piele și tăiați în bucăți, cu grosimea de aproximativ 3-4 milimetri. preincalzire ghee în cazan și în părți pentru a prăji carnea la căldură mare. În acest caz, carnea nu trebuie să lase sucul. Carnea gata se întinde din cazan și se lasă deoparte. Apoi topiți untul topit în cazan și prăjiți ceapa pe el. Carnea este apoi pusă înapoi în cazan.

Se presară cu un amestec de ardei, se adaugă sare și se amestecă. Îndepărtați roșiile proaspete de pe piele și le tăiați foarte fin. Se adaugă la cazan și se amestecă. După aceea, se topește câteva minute. Este necesar ca umezeala din roșii să se evapore și, prin urmare, este imposibil să se acopere capacul.

În cazan se toarnă bulionul de carne, apoi se amestecă și se toarna sub capac, aproximativ 45 de minute, aproape la maxim.

Castraveți tăiați, puneți într-o cratiță și lăsați într-o cantitate mică de bulion.

Tăiați cartofii cu cubulețe mici. Se prăjește cu unt topit, aproape complet.

Cartofii și castraveții murate trebuie plasați într-un cazan, ușor amestecați și închisi cu un capac. Lăsați-i pe toți să se destrame într-un foc mic timp de aproximativ 10-15 minute. Se taie pătrunjelul, cilantrul, se supune usturoiului și se adaugă la cazanul. Sare și se adaugă piper, se amestecă. După câteva minute, vasul va fi gata.

Rețetă azu în Tătar №3

Ingrediente: carne de vită, bulion de carne, castraveți proaspeți, ceapă, cartofi, pasta de tomate, ulei vegetal, piper, usturoi, sare, marar, coriandru.

Metoda de preparare:

Clătiți carnea și tăiați în cuburi de aproximativ 1-2 cm lățime și de aproximativ 3-4 cm lungime. Se încălzește bine uleiul și se prăjește carnea într-o tigaie. Tăiați ceapa în jumătăți de inele și o prăjiți într-o altă tigaie. Apoi, curățați, tăiați în felii și prăjiți până când jumătate gata cartofii, astfel încât sa dovedit a fi o crustă de aur. Puneți carnea într-o cratiță, piper, adăugați sare și adăugați ceapa prăjită, pasta de tomate, adăugați bulion. Aproape 30-40 minute se topește la căldură scăzută. După aceea, aruncați cartofi în oală. Tăiați castravetele proaspete în felii subțiri și le bateți cu apă clocotită. Puneți într-o cratiță și adăugați usturoiul tăiat pe plăci. Strângeți până ați terminat. După ce felul de mâncare este pregătit să-l decorați cu verdele tăiat.

Rețetă Azu în Tătar № 4

Ingrediente: 800 de grame de carne de vită, 80 grame de grăsime, 3 roșii, 250 de grame de bulion, făină lingură, cap ceapa 9 mazare piper negru, 3 catei de usturoi, cartofi 10, 30 de grame de pătrunjel, sare.

Metoda de preparare:

Carnea tăiată peste cereale în felii mici de grosime de aproximativ 1 cm și aproximativ 3,4 cm dreptunghiuri. Prăjesc în ulei într-o tigaie preîncălzit înainte de a fi rumenit. Apoi puneți carnea într-o cratiță. Puneți în el și roșiile tocate, sare, adăugați apă caldă și apoi fierbeți într-o cratiță închisă timp de aproximativ o oră. Se prăjește făina de grăsime până devine maro. Sosul, în care carnea a fost permisă, este amestecată cu făină. Adăugați ceapa prăjită, cartofi, usturoi zdrobit, verde mărunțit. Pune totul într-o cratiță. Aduceți farfuria până când ați terminat.