Cum să gătești supa de varză delicioasă. Rețetă pentru supă de varză din varză proaspătă

Expresia "supa de varza de reteta din varza proaspata", suna putin surprinzatoare si neobisnuita. La urma urmei, supa se numeste de obicei supe, ingredientul principal al caruia este varza de varza. Cu toate acestea, dacă te uiți la istoria apariției supă de varză, puteți afla pentru dvs. multe fapte noi și interesante.

De exemplu, mulți oameni știu că supa este un fel de mâncare cu adevărat rusă, dar puțini știu că orice supă era considerată shchi. Și, mult mai târziu, așa că au început să cheme numai supe de varză, deși încă puteți să vă întâlniți rețete de supă de varză verde, care sunt preparate din sorrel sau urzică.

Shchi în Rusia a fost un fel de mâncare specială. Se credea că atunci când supa sunt gătite, oaspeții doriți vor veni la casă, oameni cu intenții bune. Prin cât de gustoase au fost gătite bucătarii de supă, a fost determinată nivelul de pricepere culinar al gazdelor. Desigur, cele mai delicioase shchi au fost obținute în Cuptoarele din Rusia, unde au fost chinuiți de mult timp în fontă groasă cu pereți groși sau vase ceramice. Astfel, a fost păstrată cantitatea maximă de substanțe utile, iar supa a obținut un gust și aromă unice, bogate.

Din tot ce sa spus, devine clar că supa de gătit din varză proaspătă nu este atât de rară. Trăsătura lor distinctivă este adăugarea obligatorie a unor componente acru, înlocuind brânza de saramură. O astfel de componentă poate fi merele acru (antonovka, limonka), ciupercile sărate, roșii proaspete sau suc de roșii, smântână. În plus, este obișnuit să serviți supa de varză proaspătă cu plăcinte mici cu diverse umpluturi sau carne de pasăre sau ciuperci.

Foarte interesant, următoarea rețetă pentru supă de varză de varză proaspătă cu roșii, în poloneză.

Pentru supa de varza veti avea nevoie de: cap frac12- mic de varză proaspătă kapusty- 4 kartofeliny- morkov- cantitate mică de seldereya- rădăcină 4 roșii mijlocii (le puteți înlocui cu două linguri de pasta de tomate) - sub formă de foi de dafin 6 cani ierburi de ulei-apa de legume (orice care sunt populare) - zahăr - sare - ierburi proaspete, smântână.

Se fierbe supa de varza cu varza proaspata dupa cum urmeaza:

Puneți într-o cratiță cu apă clocotită, varză proaspăt tăiată și o frunză de lavă, gătiți-o pentru o vreme, cu capacul deschis. După aceasta, adăugați cubulețe, cartofi, morcovi răzuți și rădăcină de țelină. Separat într-o tigaie se prăjește ceapa tăiată până la aur, se adaugă roșiile decojite din coaja și tocană până când roșiile devin moi. Roșiile terminate cu ceapa ștergeți printr-o sită și turnați pâinea rezultată în supă (roșiile proaspete pot fi înlocuite cu pasta de tomate). Adăugați vasul, puneți condimentele și aduceți-vă la pregătire. Serviți cu smântână și ierburi proaspete.

O reteta similara pentru supa de varza din varza nu va fi completa decat daca adaugi o reteta pentru un delicios kulebyaki cu ciuperci.

Pentru test, aveți nevoie de: 250 gr. făină-30 gr. drozhzhey- frac12 - pachete de unt - 4 linguri de smantana - 1 frac12- ouă, sare.

Pentru umplutura: 300 de grame de ciuperci - frac12 - bulbi - ulei vegetal, sare.

Siftați făina, adăugați unt și drojdie zdrobită. Coaseți împreună cu un cuțit până când se formează o crumbă uniformă. Se toarnă smântână, 2 gălbenușuri și o proteină, sare și se framanta un aluat elastic. Înșurubați-l film de hrană și puneți-l în frigider timp de o jumătate de oră.

În acest moment, pregătiți umplutura. Șampiunile sunt bine spălate, curățate și fierte în apă sărată. Se taie bine ceapa si se rumeneste cu ulei vegetal. Apoi, tăiați ciupercile cu fâșii și adăugați-le la ceapă, după care se prăjește împreună pentru câteva minute. Lăsați umplutura să se răcească.

Rotiți aluatul într-un strat rectangular de aproximativ un centimetru gros. Așezați umplutura în mijlocul stratului sub forma unei benzi alungite. Două muchii lungi ale dreptunghiului sunt conectate unul cu celălalt și sunt fixate astfel încât să se formeze pieptenele modelate. Puneți kulebyaku pe o tavă de copt, pre-uleiat și puneți-l într-un loc cald pentru ridicare. Apoi, ungeți produsul cu gălbenuș de ou și coaceți la 220 ° C într-un cuptor preîncălzit timp de o oră.

Reteta pentru supa de varza cu kulebyaka in limba poloneza, este perfecta atat pentru meniurile de zi cu zi cat si pentru mese festive. Dați-i bucurie celor dragi și oaspeților lor acasă.