Prăjituri din cartofi. Solim, piper și ...

În bucătăriile multor popoare există feluri de mâncare similare cu draniki din Belarus. Baza produsului utilizat pentru prepararea lor este cartofii. Să vorbim despre cum să preparăm clătite din cartofi. Există multe rețete. În unele rețete, cantitatea de ingrediente este redusă la minimum, iar în unele, dimpotrivă, se folosesc astfel de delicatese rare, care începe să saliveze saliva numai atunci când citesc reteta însăși. Vreau să împărtășesc experiența pregătirii clătitelor de cartofi fără un șic deosebit, folosind setul de produse care au aproape întotdeauna orice casnică. Pentru asta, cred, sunt evaluate de acestea brioșe făcute din cartofi. Și de aici nu devin mai puțin gustoase.

Ca primă sau, mai exact, una de bază, puteți lua o rețetă, în care setul de produse alimentare este minim: cartofi, ouă, ulei vegetal, sare și făină.

Cartofii sunt curățați, a mea, mănâncă într-un mod acceptabil. Solim și ne-am lăsat deoparte pentru câteva minute în lateral. Sucul care iese în evidență în acest caz, în nici un caz nu este drenat. Se adaugă oul la masa umectată, puțin ulei vegetal, se amestecă bine. Și numai după aceea, amestecați făina, turnându-l în porții mici. Pentru prima pregătire, desigur, dau raportul produselor: 2-3 cartofi medii - 1 ouă, 0,5 linguriță de sare, 40-50 g ulei vegetal în aluatul însuși și faina până la consistența dorită. După finalizarea procedurilor de mai sus, vom obține aluatul gata pentru coacere. Ar trebui să fie o consistență suficient de groasă, astfel încât, atunci când prăjiți, să nu absorbi prea mult ulei. Clatite din cartofii mai bine se prăjește într-o tigaie bine încălzită, reducând focul la o medie și sub capac. Serviți cu smântână sau sos de usturoi.

Această rețetă intruchipează experiența personală a autorului articolului din zilele studenților. În vremurile moderne, chiar metoda de măcinare poate diferi de cele cunoscute anterior. Acum, un miracol de aparate de bucătărie a venit la salvare, ca un combinat sau un blender. Prin urmare, fiecare gazdă modernă va traduce imediat această rețetă în secvența ei tehnologică și o va finaliza în funcție de preferințele gustului ei. Și este ceva de rafinat. Luați, de exemplu, faptul că cartofi clatite au proprietatea de a întuneca. Pentru a rezolva această problemă, puteți adăuga în aluat puțin din orice produs din lapte acru.

Clădirile din cartofi vor gusta mai bine dacă adăugați ceapă fină sau brânză, bulion uscat sau piper dulce pentru piquancy. Gustul cremos delicat va primi clătite, dacă utilizați cremă și nu ulei vegetal, atunci când pregătiți aluatul. În aluatul din etapa de preparare, puteți adăuga diferite arome: ciuperci prajite, creveți, șuncă fin tăiată, somon sau ceva de genul asta. Puteți găti un sos pentru clătite de la aceste produse, ceea ce va da o anumită rafinament și sofisticare la feluri de mâncare pregătite. Și puteți face și mai originale. Umplutură făcută pe clatite așezată pe tigaie și pe partea superioară cu un alt strat de aluat. Apăsați ușor cu o lingură, astfel încât straturile se strâng împreună și, ca de obicei, clatite să se prăjească pe ambele părți.

Nu mai puțin gustoase și originale clătite din dovlecei și cartofi, care se potrivesc perfect și se armonizează perfect în acest fel de mâncare. Dacă vă concentrați asupra caracterului de legume al vasului și adăugați la lista de produse de spanac, mărar și patrunjel și ceapă, atunci veți obține friptură originală. Această capodoperă nu va rămâne neobservată, doar pentru că creația voastră va avea o culoare originală. În plus, va fi bogat în vitamine și elemente minerale, atât de necesare pentru corpul uman în prezent.

Culoarea portocalie originală va avea clătite cu clătite și cartofi. Acesta va da clătite exact dovleac, care îmbogățește farfuria cu toate componentele minerale și vitamine, atât de larg reprezentate în compoziția sa. În funcție de procentul de cartofi dovleac în test, puteți face unele ajustări în palatul, refuzând mirodenii și condimente. Și serviți clătite cu sos de fructe și smântână, frisca sau pur și simplu presărat cu zahăr pudră.

Aș dori să doresc tuturor stăpânilor care au cunoscut prima dată acest fel de mâncare magnifică, simplă și gustoasă, să o aducă la bancul ei. Bon apetit!