Clatite din maduva legume si cartofi: o optiune de buget pentru studenti

În zilele abundenței de vară a legumelor, doriți să vă răsfățați pe tine și familia ta cu ceva interesant, nu banal, dar util: de exemplu, clătite din dovlecei și cartofi. Aceste clătite cu aspect mic reprezintă o completare esențială a cartofilor gătite sau coapte, a cerealelor sau a salatelor din legume verzi. Datorită tratamentului termic scurt, legumele incluse în feluri de mâncare nu își pierd calitățile utile, făcând felul de mâncare nu doar gustos, ci și util. În medie, conținutul de calorii al acestor clătite nu depășește limita de 130 de calorii (sosul nu se ia în considerare), astfel încât pentru luptători pentru a obține o blândețe - aceasta este o rețetă excelentă care poate diversifica meniul zilnic.

de legume

Clatite din dovlecei, cartofi si ceapa verde pot fi preparate conform acestei retete. Pentru gătit, luați două dovlecei cu piele subțire, doi cartofi decojiți de dimensiuni medii și grăbiți-i cu o gaură mare. Adăugați la masa de legume o grămadă de ceapă verde, tocată mărunt, și un mic buchet de patrunjel și mărar, de asemenea tăiat. Conduceți-le la două sau trei ouă, condimente pentru gust.

Dacă vărsați în cuburi de bulion zdrobite, atunci legumele au un gust de carne și sunt ușor consumate de bărbați care nu sunt prea îndrăgostiți de feluri de legume. Reteta pentru clatite din cartofi si dovlecei este independenta de gustul "carne" si este in cerere in orice forma? Apoi, puteți sări peste acest moment și adăugați mirodenii la gustul tău: coriandru, rozmarin, poți chiar folosi amestecul indian de curry.

La testul de legume adăugați 4 până la 7 linguri de făină, urmărind consistența - ar trebui să fie ca o clătite: groasă, dar ușor plutitoare. Setați într-o tigaie într-o cantitate mică de ulei de floarea-soarelui, lingurați aluatul și alunecați marginile: două linguri pentru o clătite. Când clătite se prăjesc, răsuciți spatulul și gătiți-l. Asigurați-vă că le împrăștiați pe hârtie, astfel încât lichidul în exces să părăsească, în caz contrar clătite vor fi grași grași și nu la fel de gustoase ca cele uscate.

Fulgi din dovlecei

Cartofii și morcovii sunt o combinație excelentă în aceste oladushkah, care sunt foarte pasionați de vegetarieni. Pentru gătit legumele se iau în cantități egale, se spală, se curăță și se freacă pe o răzătoare mare. Adăugați ușor greutatea și lăsați-o timp de zece minute, apoi stoarceți excesul de lichid și adăugați ouăle de legume, câte unul pentru fiecare "trio" de legume: adică o măduvă de ou + morcovi + cartofi. Dacă doriți, adăugați piper sau adăugați un amestec de plante provensale, făină pentru grosimea necesară (aluat ca clătite de obicei) și amestecați bine masa.

Se prăjește astfel de clătite într-o tigaie, udată ușor cu ulei vegetal, prăjind până la o culoare roșie-udă și servind la cald sau cald cu sosuri diferite sau garnitură.

Din cartofi și dovlecei

Aceasta este cea mai simplă rețetă, care este comună în rândul studenților datorită disponibilității produselor și timpului redus necesar pentru prepararea acestor clătite. Ele sunt destul de asemănătoare cu draniki din Belarus, dar datorită dovlecelului au un gust mai delicat și o textura moale. Sunt necesare următoarele ingrediente:

• 1 ou;
• 500 de grame de cartofi;
• 1 ceapă;
• 1 dovlecel de dimensiuni medii;
• 4-5 linguri. linguri de făină;
• sare, piper, ierburi proaspete la gust.

Legume, coaja și grătar pe o răzătoare mică, se toacă ceapa și ierburile. Stoarceți sucul în exces și adăugați ingredientele rămase la masă, amestecați până la omogenizare. Puneți clătite dintr-o măduvă de legume și cartofi într-o tigaie, în ulei vegetal până la saturație și auriu, după prăjire, împrăștiați-le pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de grăsimi.

Cu brânză

Clatite din dovlecei si cartofi pot fi preparate cu branza tare rasa, care, topind, formeaza o masa apetisanta-vâscoasa. Astfel de "fetițe" de brânză sunt foarte populare în rândul copiilor, dar dovleceii nu sunt foarte, deci există șansa de a forța imperceptibil un copil să mănânce o legume sănătoase. Brânza se freacă cu un răzuitor mic și se pune o lingură între două clătite încă calde din dovlecei și cartofi. Clatita de top este, de asemenea, stropita usor cu branza pentru a fi persuasiva. Puteți face, de asemenea, o figurină animală, o floare sau o pasăre din legume proaspete, folosind scobitori obișnuiți.

Dovlecei "sub acoperirea"

Unii copii sunt atât de pretențioși să mănânce că, după ce văd o bucată de morcov, ridică imediat un strigăt, respingând categoric alimentele vegetale. Pentru aceasta există o mișcare vicleană: toate ingredientele necesare sunt zdrobite de un blender într-o stare plină - legume în primul rând. Aluatul va avea o structură monotonă, cum ar fi clătite dulce obișnuite, puteți adăuga chiar și scorțișoară sau zmeură de lamaie rasă pentru a masca gustul măduvei de legume.

Spălați astfel clătite, ca de obicei, servite cu sosuri dulci - vor arăta destul de familiare, și numai tu vei ști secretul lor secret.

Cu ce ​​să fișier?

La masă sunt servite clătite dintr-o măduvă de legume cu cartofi cu diferite sosuri și grăsimi:

• Sos de smântână cu mărar mărunt tocată și brânză de grâu;
• maioneza cu usturoi sau mustar;
• adzhika acută din roșii și piper amar;
• sos de ciuperci din sampanie;
• maioneza cu hrean ras, amestecata cu o cantitate mica de maioneza.

De asemenea, puteți folosi propriul dvs. sos de marcă, deoarece preparatele din legume sunt combinate cu aproape toate gusturile cunoscute, picante sau pungente care vor accentua gustul clătitelor.

De asemenea, garnitura este destul de variată: terci, cartofi, alții cum ar fi pastele și doar cu pâine și o cană de roșii proaspete, ca un sandwich. Este o chestiune de gust și dependență de hrană. Experimentați pentru a vă găsi combinația de produse.