Reteta pentru clatite de cartofi: modul in care sunt preparate in Belarus

Cartofii sunt considerați de mulți ca a doua pâine. Această legume este deosebit de importantă în Belarus, deoarece nu este doar mâncată acolo, ci este cultivată acolo, în plus, în cantități considerabile. În Rusia, cartofii sunt oarecum diferiți. Cel puțin el nu provoacă astfel de fanatism. Ca un adevărat bielorusă, voi spune că avem cu adevărat cartofi - totul este cap-on. Dacă nu este pe masă, luați în considerare, va fi greu să mănânce cu dificultate. Și pe macaroane, hrișcă și orez, nu vei dura mult. Din nou, nu pot promite să vorbesc pentru întreaga lume, dar în Belarus ei o cred.

Nu vreau să intrăm când prima dată când cartofii ne-au atins masa. Este cunoscut numai cu siguranță că ea a fost adusă în Europa la vremea când Christopher Columb a deschis America. Și nu este clar de ce belarușii, și nu locuitorii din orice altă țară, „pasiune“, în dragoste cu cartofi. Creșteți-o peste tot, dar în Belarus, repet, atitudinea față de ea este complet diferită.

Una dintre cele mai comune feluri de mâncare preparate din cartofi sunt draniki. Acestea sunt prăjite în tigaie fierbinte, și ca „testul“ pentru ei este cartofi rasi anterior pe o răzătoare fină. Vă sugerez universal reteta pentru clatite de cartofi. Poartă, desigur, dar numai puțin.

Cum sa preparati clatite de cartofi

Este interesant faptul că cartofii cultivați de belarusiști ​​conțin mult mai mult amidon decât cel rusesc. De aceea, când frăgeați aluatul pentru draniki, nu adăugați aceeași făină sau amidon. Vedeți, dacă observați că aluatul devine lichid, atunci cu siguranță trebuie să adăugați puțină făină sau amidon. Deci, aici este reteta mea pentru clatite de cartofi. Ca să spunem așa, inițial bielorusă.

middot- Se curata cartofii. Cantitatea sa depinde în întregime de cât de mult veți coace clătite. Dacă faceți acest lucru pentru prima dată, începeți cu o sumă mică, ca să spunem așa, pentru testare.

middot - Cartofii curățați trebuie să fie rași pe o răzătoare fină. Voi spune imediat că este foarte obositoare și lungă. Dacă nu este suficient timp, procedați după cum urmează: tăiați cartofii în blender.

middot - Acum adaugati sare la gust. Toate se amestecă bine.

middot- Notați consistența masei. Ei nu ar trebui să fie lichizi, deoarece draniki glorificat nu poate fi gătit din ea. Știți deja ce să faceți pentru asta.

Middot - Asta e tot, majoritatea muncii se face. Rămâne doar să începem să ne coacem cu draniki.

Middot - Pentru a face acest lucru, tigaie, care este deja umplute cu ulei vegetal, se incalzeste si foloseste o lingurita, asezam pe ea sindrila noastra de cartofi. În funcție de mărimea tăvii de prăjit la un moment dat, puteți coace 3-4 clatite.

Cu ce ​​mănâncă clătitele de cartofi

Deci, vă amintiți deja rețeta pentru clătite de cartofi. Nu este nimic complicat în ea. Rămâne de înțeles, dar cu ce poți mânca draniki. Cel mai simplu, serveste-le cu smantana. Mai mâncăm cu gem, și pregătim și o frișcă specială (mochanka). Pentru a găti ultima, trebuie să luați o bucată mică de grăsime și de carne. Tăiați carnea și carnea în felii și puneți-o într-o tigaie. Când mâncarea este aproape gata, adăugați ceapa tocată și așteptați până devine aur. Pentru a machanka sa dovedit și mai gustoasă, puteți adăuga puțin unt la ea. În familia noastră draniki încă mai place să mănânce cu ouă prajite.

Reteta pentru clatite de cartofi din cartofi nu este singurul. Cel pe care ți-am adus-o este cel mai simplu. Apropo, aceleași draniki în Ucraina sunt numite deruni, iar în Republica Cehă ceva de genul asta - bramborakami. Dar evreii din cartofi rasiți sunt pregătiți de lutzi, totuși în sindrila se adaugă și câteva bucăți de ouă. Pregătirea clătitelor de cartofi este un proces puțin dureros, dar timpul și efortul merită.