Aluatul pe kyystyby. Rețetă pas cu pas

Aluatul pentru kyysty în Tatar se poate face în moduri diferite. De regulă, baza este apa. Cu toate acestea, în unele cazuri, gospodinele preferă să gătească tortilla folosind lapte.

Ar trebui menționat mai ales că aluatul nu este frământat niciodată cu chefir, iaurt și alte produse acide. Dacă neglijezi acest sfat, atunci vei primi prăjituri groase, grosiere și dense, care sunt greu de mestecat.

Kidyby aluat: Rețetă Mănâncă tătar pe apă

În pregătirea unui astfel de cadru nu este nimic complicat. Aluatul este frământat ușor și simplu, dar se dovedește a fi delicat și gustos.

Deci, pentru a face un aluat pentru butași cu cartofi, avem nevoie de:

• ouă mari - 2 buc;
• apă potabilă rece - 1 pahar;
• zahăr nu mare - 5-6 g;
• cantină de sifon - un vârf mic;
• sare de mare - câteva picioare;
• ulei vegetal - 3 linguri mari;
• făină albă - adăugați cât de mult va absorbi baza.

Procesul de frământare

Aluatul pe bușteni, amestecat cu apă, este considerat nu doar dietetic, ci și foarte delicat și moale. Pentru prepararea sa folosiți numai lichid rece. Se toarnă într-un castron adânc, apoi se adaugă ouă de pui. whisking cu atenție ingredientele furcii normale (nu un mixer sau blender), au turnat alternativ zahăr mijlocie, se adaugă un pic de ulei vegetal, soda schepotochku, sare de mare și făină. Apropo, ultima componenta ar trebui sa fie turnata exact la fel de mult cat absoarbe baza.

Se amestecă bine ingredientele cu mâinile, ar trebui să obțineți un aluat dens, dar în același timp omogen și licit. Nu trebuie să rămână la degete.

Pentru ca baza să ajungă la consistența dorită, este închisă cu un castron sau înfășurată cu un film și lăsată în această formă timp de 40-45 de minute.

Cum se utilizează?

Aluatul pe bușteni, preparat conform metodei descrise mai sus, trebuie să fie laminat pe o placă mare, cu o cantitate suficientă de făină. Dintr-o bază comună se taie o bucată mică, apoi se înmoaie în făină. Plasându-se în centrul plăcii, este rănit în mod corespunzător până la o stare de prăjit subțire și plat, cu un diametru de 13 centimetri.

Restul de aluat este procesat exact în același mod.

Prăjirea produselor într-o tigaie

Pentru aluat qistibi Tătară transformat moale si gustos, ar trebui să se prăjește într-o tigaie și să monitorizeze îndeaproape gradul de pregătire a prăjituri, astfel încât acestea să nu fie ars. Mâncărurile uscate și curate sunt așezate într-un incendiu puternic și apoi împrăștiate unul din produse în el.

Prăjiturile de prăjit nu ar trebui să fie foarte lungi. Trebuie doar să obțineți uscarea și parțial maro. În acest caz, produsele nu ar trebui să se rupă. Acest buchet - blând și moale.

Caracteristicile pregătirii

După aluat pentru kytybyby (cu cartofi sunt cele mai delicioase prăjituri!) Va fi prajit, trebuie să fie acoperit cu un prosop gros. Acest lucru va împiedica contactul produselor din făină cu aerul, în consecință acestea vor rămâne moi și foarte gustoase. Dacă lăsați prajiturile plate în aer liber, acestea se vor usca foarte repede și se vor rupe în timpul procesului de umplere.

Noi facem aluat pentru kystyby

Aluatul elastic, elastic, este doar primul pas pe calea amantei spre succes. Dacă doriți să obțineți cea mai mare calorie și delicioase kystyby, vă sugerăm să faceți prăjituri nu pe bază de apă, ci pe bază de lapte. În acest scop, produsul de vaci cu conținut maxim de grăsimi este ideal.

Deci, pentru a frămânța aluatul pentru ciocolată, trebuie să vă pregătiți:

• oua medii - 3 bucati;
• lapte de vacă - 1,5 pahare;
• sare de mare - câteva picioare;
• unt - 4 linguri mari;
• făină albă - adăugați cât de mult va absorbi baza.

Procesul de pregătire a unei baze

Acest aluat este realizat la fel de ușor și simplu ca și în rețeta anterioară. În primul rând, laptele proaspăt proaspăt este turnat într-un vas profund, apoi se adaugă unt și se pune pe foc mediu. Dupa ce uleiul de gătit începe să se aprindă, ci un produs din lapte nu a fierbere, ingredientele sunt scoase din cuptor și lăsat în această formă la o stare de cald. În acest timp, untul trebuie să se topească complet.

În timp ce laptele se răcește, într-un bol separat, ouăle de pui trebuie bătute, înainte de a le adăuga sare de mare. Este de dorit să se efectueze această procedură prin intermediul unui dop conventional. Dacă folosiți un mixer, atunci tortilla dvs. poate deveni prea luxuriantă.

Odată ce laptele sa răcit, adăugați ouă biciuite și împiedicați-le bine. După ce a primit un amestec omogen de culoare cremă, se toarnă treptat în ea de câteva ori făina care a fost cernută de mai multe ori.

Prin amestecarea completă a ingredientelor, trebuie să obțineți o bază destul de densă care să nu rămână în palme.

După acțiunile descrise, aluatul finit este trimis într-o pungă de polietilenă și lăsat la temperatura camerei timp de o jumătate de oră. În acest timp, ar trebui să devină mai moale și suplă.

Cum să faci prăjituri și să le prăjești într-o tigaie?

Aluatul pentru gălbenuș, preparat pe bază de lapte, este prelucrat exact în același mod ca și baza de pe apă. Acesta este împărțit în bucăți, aruncat în făină, apoi înfășurat subțire într-un tort rotund. Apoi se prăjește într-o tigaie uscată (până când se rumeneste ușor) și se acoperă bine cu un prosop.

Cum să gătești kytyby?

După ce toate prăjiturile sunt prăjite, puteți merge în siguranță la formarea unui buchet. De obicei, pentru această utilizare cartofi cruțați.

Produsele prăjite sunt scoase alternativ din grămadă, apoi sunt complet înmuiate în unt topit (sau legume fierbinți). După aceasta, o parte a tortului plat se întinde pe un mic strat de cartofi piure. Acoperim umplerea celei de-a doua jumătăți a produsului, iar chistul este considerat complet gata.

Puteți mânca acest fel de mâncare în formă fierbinte și deja răcită. Dacă nu ați mâncat totul la o dată, puteți curăța resturile din frigider. Reaplicarea la masă este de dorit după încălzirea sa în cuptorul cu microunde. De asemenea, produsele reci sunt prajite într-o tigaie cu legume sau unt adăugate. Apropo, ultima opțiune este de preferat. Astfel de struguri sunt foarte gustoase, aromate și crocante. Serviți-le la masă urmată de un ceai fierbinte dulce.