Salata pentru iarnă din sfecla roșie cu roșii: rețete de gătit cu o fotografie

Salata pentru iarna

Salata de sfecla rosie "Alenka" pentru iarna

Snack cu un frumos nume rusesc "Alenka" este sigur de a mulțumi tuturor membrilor familiei tale. Mâncarea dulce-dulce cu culoare rubinică bogată și note de piper fierbinte și usturoi este ideală pentru orice fel de mâncare de la prima și a doua.

Deci, ce componente avem nevoie pentru a face o salata de rosu sfecla pentru iarna? Rețetele pentru astfel de gustări implică utilizarea de legume proaspete, achiziționate de pe piață. Pentru a pregăti un billet numit "Alenka" este necesar să aveți următoarele produse:

• Sfeclă mare - 4 kg;
• tomate dulce dulce - 1,5 kg;
• un piper bulgar de culoare galbenă sau verde - 0,6 kg;
• ceapa mare - 0,5 kg;
• morcov suculent - 0,5 kg;
• usturoi mari - aproximativ 200 g;
• ulei de floarea soarelui rafinat - aproximativ 1 cană;
• oțet 9% - aproximativ 100-120 ml;
• sfecla de zahăr - aproximativ 200 g (conform gustului dvs.);
• sare gătită - aproximativ 60 g (conform gustului dvs.);
• ardei iute - 1 mic pod.

Procesăm legumele pentru recoltarea în timpul iernii

Cum sa faci o salata de sfecla rosie pentru iarna? Rețetele unor astfel de semifabricate necesită, în primul rând, prelucrarea legumelor. Acestea sunt spalate bine in apa calda si apoi curatate de piele, seminte, pediceluri etc. Dupa aceasta, ingredientele sunt macinate. Sfeclă și morcovi mari se freacă cu un răzuitor, iar paianjenul tăvălește paie, iar cepele se taie în cuburi medii. În ceea ce privește roșiile dulci cărnoase, ei blanch și îndepărtați pielea. Apoi, roșiile sunt măcinate într-un malaxor sau în mașina de măcinat cu carne.

De asemenea, curățați separat cuișoarele de usturoi și le frecați cu cel mai mic răzuitor.

Procesul de gătit legume pe sobă

Cum sa faci goluri pentru iarna? Salata de sfeclă roșie ar trebui tratată termic într-un castron mare. Se toarna ulei vegetal, apoi se adauga ceapa. Treceți astfel de legume până devine o culoare aurie plăcută.

După efectuarea acțiunilor descrise, răspândiți sfeclă roșie, bate bine și puneți-o sub un capac bine fixat timp de 5 minute.

După această perioadă, toate celelalte ingrediente (piure de roșii, paie de ardei bulgăreț, cuișoare de usturoi și morcovi suculenți) se adaugă la legume. De asemenea, zahărul, ardeiul fierbinte și sarea de masă sunt răspândite în produse. După amestecarea componentelor, ele se acoperă cu un capac și o tocană în suc propriu timp de 45-48 de minute. În acest timp, toate ingredientele trebuie să fie complet fierte și transformate într-o salată gustoasă și parfumată.

Înainte de a opri aragazul, se adaugă 9% oțet la gustare.

Cum se rostogolește salata de legume pentru iarna?

Salata de sfecla rosie pentru iarna este recoltata destul de usor. După ce legumele sunt tratate termic, ele sunt imediat așezate în borcane pregătite în avans. Pentru a face acest lucru, recipientele mici din sticlă sunt spălate bine cu bicarbonat de sodiu și sterilizate într-un cuptor cu microunde sau pe o sobă convențională.

De îndată ce cutiile se umple deasupra cu o salată, acestea sunt imediat laminate cu capace de staniu, care sunt pre-fierte în apă curată.

În concluzie, o salată de sfecla roșie, pregătită pentru iarnă, este întoarsă cu susul în jos și lăsată în această formă pentru o zi întreagă. La bănci nu a explodat în timpul depozitării, se recomandă păstrarea acestora într-un loc răcoros, unde nu se atinge lumina directă a soarelui.

Cum să utilizați gustări de legume?

Acum știi cum să faci o salată pentru iarnă din sfecla roșie cu roșii. După ce preparatul este infestat într-un loc răcoros și întunecat (aproximativ 3-5 săptămâni), este deschis și servit la masă împreună cu prima sau a doua feluri de mâncare. Apropo, unele gospodine preferă să folosească această salată ca o gustare împreună cu o felie de pâine proaspătă. De asemenea, trebuie remarcat faptul că uneori acest butuc este utilizat pentru umplerea borschului. Cu el, supa rosie este mai saturata, parfumata si gustoasa.

Realizăm recolta de iarnă din sfecla și fasole

Cum altfel pot fi folosite sfecla? Salata pentru iarnă "Little Red Riding Hood" este pregătită cu ajutorul fasolei. Acest produs face gustări mai satisfăcătoare și gustoase. Dar despre totul în ordine.

Așadar, pentru a pregăti rapid o salată de iarnă din sfeclă roșie (fotografia biletului este prezentată în acest articol), vom avea nevoie de:

• Sfeclă proaspătă mare - 3 kg;
• morcov mediu suculent - 0,5 kg;
• ceapa mare - 0,5 kg;
• boabe de fasole rosii fierte - 0,5 kg;
• pasta de tomate naturale - 0,5 litri;
• ulei de floarea-soarelui rafinat - aproximativ 400 ml;
• sare gătită - aproximativ 30-50 g (conform gustului dvs.);
• oțet 9% - aproximativ 3 linguri mari.

Procesarea ingredientelor

Înainte de a pregăti o salată pentru iarnă din sfecla roșie, trebuie să procesați toate ingredientele. Pentru a face acest lucru, acestea sunt spălate bine cu ajutorul unei pensule. Apoi, morcovii și sfecla sunt gătite până la jumătate gătite, răcite, curățate și frecate cu o răzătoare mare.

În ceea ce privește lămpile, ele nu distrug semnele foarte groase. Fasolea roșie este de asemenea fiartă separat.

Procesul de formare și de gătit salată

Salata pentru iarnă din sfecla roșie gătită în vase cu pereți groși. În el, întindeți toate legumele zdrobite în avans și împiedicați. Pentru ei, adăugați și fasole roșie fiartă. Punând ingredientele pe un foc slab, ei răspândesc alternativ uleiul de floarea-soarelui și pasta de tomate.

După ce ați amestecat bine alimentele, acestea sunt sărate și piperate după gust, apoi se acoperă cu un capac și se toarna în suc propriu timp de o oră. În același timp, legumele intervin periodic cu o lingură mare, astfel încât să nu se ardă pe fundul tăvii.

Procesul de etanșare

Odată ce salata de iarnă de la sfecla roșie este gata, adăugați un pic otet de masă și se fierbe timp de aproximativ trei minute. După o perioadă de timp, masa de legume este distribuită peste borcane sterilizate și laminate cu capace.

În cele din urmă, toate recipientele umplute sunt întoarse cu capul în jos, acoperite cu o pătură groasă și lăsate într-o cameră caldă pentru o zi. După această perioadă, salata cu fasole, pregătită pentru iarnă, este dusă în pivniță.

Deschiderea băncilor cu o gustare delicioasă și parfumată ar trebui să se facă după numai 3-6 săptămâni. În acest timp recolta de sfeclă va fi saturată cu aromele tuturor legumelor și mirodeniilor, va deveni delicată și suculentă.

Trebuie remarcat faptul că un astfel de produs poate fi furnizat la masă ca salată, și utilizat pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare, inclusiv borș.

Am pregătit salata pentru iarnă din sfeclă roșie cu varză

Aperitive de la varza cu sfecla se dovedește foarte gustos. Puțin ascuțit și crocant, se potrivește perfect unei mese familiale festive sau simple. Păstrați această salată de preferință în frigider.

Deci, cum faci o gustare? Pentru aceasta, pregătiți următoarele componente:

• varză albă - 2 kg;
• morcovă suculentă - 2 bucăți;
• sfecla proaspata - 2 buc;
• usturoi mediu proaspăt - 10 dinți;
• ardei parfumat - utilizați-vă după preferințe;
• apa potabilă - la discreție;
• sfeclă de zahăr - 1 sticlă;
• oțet de masă - sticlă frac12-;
• sare - 2-3 linguri mari.

Proces de pregătire pas cu pas

Înainte de a face o salată pentru iarnă din sfeclă roșie, trebuie să pregătiți o murătură parfumată. Pentru a face acest lucru, apa obișnuită de băut este adusă la fierbere, iar apoi se adaugă zahăr din sfeclă, oțet de masă și sare de masă.

După dizolvarea tuturor ingredientelor, ele sunt îndepărtate de pe placă și răcite. În acest moment, ei încep să proceseze legume. Ele sunt bine spălate și fin decojite. Morcovii și sfecla sunt tăiate în cercuri de 0,5 cm grosime. În ceea ce privește varza albă, este mărunțită în bucăți mari. Cuișoarele de usturoi sunt, de asemenea, curățate separat. Sunt tăiate cu plăci subțiri.

Odată ce legumele au fost prelucrate, puneți-le în straturi într-un castron mare și turnați-le în marinada răcită. După instalarea unei plăci pe suprafața gustării, se pune imediat o încărcătură. În asta forma de legume ar trebui marinat timp de 5 zile. În acest timp, vor absorbi o parte din marinadă, vor deveni parfumate și foarte gustoase.

Dacă doriți să obțineți o gustare mai saturată, atunci după ce păstrați legumele calde, ar trebui să fie puse într-un borcan de sticlă și turnați marinada până sus. În această condiție, salata condimentată trebuie păstrată în frigider pentru încă 5-7 zile.

Cum și cu ce să servim pentru cină?

După ce legumele sunt în cele din urmă marinate și au o culoare frumoasă de rodie, ele sunt îndepărtate cu grijă din cutie și așezate pe o farfurie. Dacă doriți, gustarea poate fi aromatizată cu ulei vegetal și presărată cu semințe de susan.

Utilizarea acestui tip de salată este de dorit cu celelalte două feluri de mâncare. În unele cazuri, este folosit pentru a pregăti diverse supe, mâncăruri laterale, tocană și altele.

Să însumăm rezultatele

În acest articol, ați fost prezentați cu unele dintre cele mai simple rețete pentru gustări folosind sfecla. O astfel de legumă este capabilă să facă salata de iarnă plină, parfumată și foarte gustoasă.