Suc de struguri pentru borsch pentru iarnă: gospodinele pentru ajutor și pentru o notă

Pregătirile la domiciliu reprezintă o afacere dificilă, dar foarte utilă. Și în timpul iernii, când este rândul său, pentru a deschide potul după oală, toate aceste salate, adzhika, murături și marinate nu numai de mare pentru a decora masa, face diverse, dar, de asemenea, face mai ușor să rămână în amanta bucătărie. Mai ales atunci când pregătește prima masă, ea folosește ingrediente conservate.

Alimentarea cu sfeclă și varză

Acest pansament facut din sfecla de borș - iarna o adevărată găsi. Pe de o parte, conține toate ingredientele necesare pentru acest fel de mâncare. Pe de altă parte - este foarte posibil de a oferi ca o salata plina. Sau gătiți pe o tocană de legume răsucite. Un lucru minunat, apropo! Pregătirea acestei borș de sfeclă de umplere pentru iarna astfel de produse: tomate - 3,5-4 kg, ceapă - 1-1,5 kg, morcovi - 2 kg, varză - 2 kg, boia - 2 kg, sfeclă roșie - 2 kg de sos de tomate - 500 g ulei de floarea soarelui - 1,5, apă - 200 g, sare, zahăr, piper - gust, condimente - prea.

trepte de gătit: morcovi si sfecla au nevoie pentru a curăța și fin tăiat în cuburi. Varza si ceapa. Piper și tăiat în fâșii, și ceapă - ineluri, roșii - felii. A doua etapă a procesului, când se pregătește o realimentare sfecla pentru borscht pentru iarna, cum ar fi: legume, pune într-o oală, se toarnă într-un sos de roșii (sau suc), pune mirodenii, sare, piper, se adaugă zahăr și ulei vegetal. Acoperiți capacul și lăsați standul de țigle, legumele se vor înmuia împreună cu sucurile celorlalți. După o jumătate de oră puneți focul, dați piesa de prelucrat să fiarbă. Apoi, pentru o oră de realimentare a sfeclei (pentru borscht pentru iarnă) ar trebui să fie gătite la foc mediu. Dacă se transformă în gumă, se toarnă în apă. Scoateți scala, încercați piesa de prelucrat. Dacă nu aveți suficientă sare sau dulciuri, adăugați mai multe ingrediente. Gata de alimentare cu combustibil, fără a se îndepărta de foc, se împachetează pe cutii sterile și se rotește cu capace sterile.

Realimentare de la sfecla cu usturoi și morcovii

Un alt fel de mâncare originală, gustos ca atare, și ca un dressing de la sfecla pentru iarna, - cu usturoi și alte legume. Acesta conține vitamine, minerale și multe alte componente utile și, prin urmare, au o astfel de pregătire în cămară pentru orice stăpână - primul lucru. Ce este necesar pentru asta? Sfecla - aproximativ 3 kg, morcovi - 2-2,5 kg, ardei gras - 1,5 kg, ceapa - jumatate de kilogram, ulei de floarea soarelui - de la 150-200 g, usturoi - 3-4 capete. Include sos de morcovi și sfeclă cu ardei iute (2-3 linguri sau gust), oțet - din 1 lingură de masă, sare - aproximativ 100 g sau gust, apă - 200-250 ml. Legumele tăiate în bucăți mici, se prăjește usturoiul fin. Puneți într-o tigaie, adăugați ingredientele rămase și fierbeți timp de aproximativ 2-2,5 ore la căldură scăzută. Într-o formă fierbinte, puneți dressing-ul în borcane sterile și aliniați-l.

Morcov și sfeclă de sfeclă

Și un alt dressing foarte apetisant, constând din sfeclă și morcovi. Acestea sunt componentele sale principale. Pentru prepararea conservelor aveți nevoie de: legume principale - 3 kg, morcovi - 2 kg, apă - aproximativ un litru, zahăr - 100 g, sare - 30-40 g și gustul acidului citric. Spălați legumele și puneți-le în cuptor pentru a le înmuia. Apoi curățați-o, tăiați-o în cubulețe mici. Faceți marinadă, apă clocotită și sare dizolvată, acid citric, zahăr. Răspândiți legumele pe borcane sterile, se toarnă peste o marinadă fierbinte. Se fierbe rotația timp de aproximativ 10 minute și se rostogolește.

Îmbrăcăminte din varză cu sfecla

Realimentarea se poate face nu numai din legume murate, dar, de asemenea, murate. Se prepară în cantități mari. De exemplu, o portie de varza merge aproximativ 10 kg, sfeclă roșie - 3-4 kg de apă - până la 2 litri de sare - un pic mai mult de o jumătate de kilogram, chimion, cuisoare, piper amar, cuișoare - 5 din Cum se răsucească preparare: sfecla aveți nevoie pentru a coace sau se fierbe, apoi se curata de coaja si se taie in cercuri subtiri. La varza, se îndepărtează frunzele superioare și capetele pentru a se ivi. Pune varza intr-un bol sau un castron, se presara cu sare si condimente pentru a se amesteca. Lăsați aceasta să fie de aproximativ 2 ore. După ce este necesar timpul specificat pentru a se scurge sucul, se adaugă sfecla, pentru a trece în containerul în care va avea loc sărarea. În apă, se dizolvă și se toarnă reziduurile de sare legume saramură. Pune opresiune și se lasă timp de o săptămână, într-un loc cald, apoi se trece la un loc răcoros și păstrați-l reumplere.

O astfel de reîncărcare delicioasă poate fi pregătită prin a avea rețete bune în stoc!