Cum pot face o vinete albă? Rețete pentru iarnă

Cum se prepară vinetele albe? Produsul nu este supus unui tratament termic special. Este fiert, tocată și coaptă în exact același fel ca și omul său "albastru".

Singura diferență dintre aceste legume este că vinetele albe nu conțin solanină. În acest sens, nu este amar și nu este nevoie să-l înmuiați în apă sărată.

Cum să gătești vinetele albe? Rețetele care utilizează acest produs pot fi diferite. Vă vom spune cum să faceți o gustare rapidă din această legumă și să o rostogoliți pentru iarnă.

White vinete: rețete de gătit

Sigur că toată lumea a încercat să prăjească vinetele într-o tigaie. Acest fel de mâncare poate servi ca o gustare excelentă nu numai pentru prânz, ci și pentru o masă festivă. Cu toate acestea, în acest din urmă caz, vă recomandăm să utilizați suplimentar sos de usturoi și roșii proaspete. Numai astfel veți surprinde oaspeții cu o gustare foarte gustoasă, frumoasă și parfumată.

Cum ar trebui să prăjiți vinetele albe? Pentru a face acest lucru, trebuie să achiziționați următoarele produse:

• vinete de dimensiuni mici de culoare albă - aproximativ 2-3 bucăți;
• sare fin, ardei negri - utilizați-vă după preferințe;
• făină de grâu - aproximativ 2/3 cești (pentru legumele care se sfărâmă);
• maioneza de măsline - aproximativ 3 linguri mari;
• ulei vegetal - la discreție;
• smantana grasime groasa - 2 linguri mari;
• usturoi dinti - 2 buc;
• brânză tare (puteți lua orice soi) - aproximativ 80 g;
• roșiile sunt mici carne - 4-5 buc.;
• Legume proaspete (frunze de pătrunjel) - pentru decorare.

Prelucrarea legumelor și prăjirea lor într-o tigaie

Înainte de a pregăti vinetele albe într-o tigaie, acestea trebuie prelucrate cu grijă. Legumele sunt spalate bine in apa fierbinte, apoi uscate cu un prosop. După aceea, omburile sunt tăiate din acestea și mărunțite cu cercuri cu grosimea de 8 mm.

După cum sa menționat mai sus, înmuiați produsul în apă sărată nu ar trebui să fie. Prin urmare, după măcinarea vinetei, este necesar să începeți prăjirea acestora. Pentru a face acest lucru, într-o tigaie încălziți uleiul vegetal, și apoi alternativ așezați cercurile de legume, ancorate anterior în făină de grâu cu o sare fină.

Pregătiți vinetele albe pe ambele părți până când apare o crustă roșiatică.

Formați o gustare și serviți-o oaspeților

Pentru formarea de snacks-uri vom avea nevoie de sos de usturoi. Pentru a face acest lucru, puneți brânza fină și usturoiul, precum și smântână groasă și maioneză de măsline. În ceea ce privește roșiile proaspete, acestea sunt tăiate în cercuri cu o grosime de 5 mm.

După pregătirea tuturor componentelor prăjitură de vinete răspândiți pe o placă plană și apoi ungeți cu sos de usturoi și acoperiți cu roșii. Pe partea de sus a gustării este decorat cu frunze de pătrunjel.

Pentru oaspeți, o astfel de mâncare gustoasă și aromatică este prezentată imediat după formare.

White vinete: rețete pentru iarnă

În pregătirea produsului în cauză, nu este nimic complicat. Principalul lucru este să urmați cu strictețe toate recomandările rețetă.

Dacă doriți să obțineți o gustare suculentă și delicioasă, pregătită pentru iarnă, vă sugerăm să utilizați această metodă. Pentru punerea sa în aplicare, avem nevoie de:

• alb vinete - 6 kg;
• piper alb (folositi doar rosu) - 6 buc;
• ardei iute - 1 pod;
• usturoi - 200 g;
• oțet 9% masă - 5 linguri mari;
• ulei vegetal - sticlă frac12-;
• sare gătită - 2 linguri mari;
• zahăr din sfeclă de zahăr - 1 sticlă.

Pregătirea componentelor

White vinete pentru o astfel de gustare este procesată destul de ușor. Se spală bine, se taie capetele și se sfărâmă cu benzi groase (poate fi împărțită în 6-8 părți). După aceasta, legumele sunt răspândite în apă obișnuită de băut, fierte timp de 5 minute (după fierberea lichidului) și apoi aruncate într-un șuviță și în cele din urmă lipsite de umiditate.

În ceea ce privește ardeiul roșu bulgară, este de asemenea spălat bine, îndepărtându-se semințele și tulpinile. Mai departe este răsucite într-o mașină de măcinat cu carne, împreună cu o cremă de piper fierbinte.

Procesul de gătire pe sobă și rularea produsului

După ce sosul dulcelui ardei dulce este gata, este pus pe sobă și este împiedicat. În procesul de fierbere, sarea, uleiul de semințe de floarea-soarelui și zahărul se adaugă la suspensia de legume.

După fierberea ingredientelor timp de aproximativ 10 minute, acestea sunt prevăzute vinete fiert anterior. De asemenea, în feluri de mâncare adăugați otet de masă și dinții zdrobiți de usturoi.

După amestecarea produselor cu o lingură, se obține o masă foarte parfumată și luminată. Se fierbe exact 5 minute, dupa care se distribuie peste borcane sterilizate.

După ce au rostogolit tancurile, au rămas de ceva timp lateral (înainte de răcire) și apoi au fost puse în pivniță. La o masă un astfel de fel de mâncare este prezentat numai după câteva săptămâni. Folosiți-l împreună cu pâinea ca o gustare picantă.

Am pregătit vinetele pentru iarnă monahală

Pătrunjelii albi, rețetele pe care le considerăm, sunt foarte delicate și delicioase. Dacă nu doriți să acordați prea mult timp procesului de gătit, vă recomandăm să utilizați această rețetă. Pentru ao implementa, avem nevoie de un set mic de produse accesibile, și anume:

• alb vinete - 2 kg;
• cuișoare de usturoi - 5 buc.;
• otet de masă - 4 linguri mari;
• ulei de floarea-soarelui - 2/3 ceasca;
• sare puțin - 2 linguri mari;
• apă potabilă - aproximativ 1 litru;
• zahăr alb - 2 linguri mari.

Pregătirea legumelor și a marinadei

Puteți folosi orice vinete pentru a pregăti țigle de iarnă. Am decis să cumpărăm legume albe. Se spală bine și se toacă în cercuri cu grosimea de 1 cm, apoi curăță cuișoarele de usturoi și le zdrobește cu o presă. Combinând ambele legume într-un singur recipient, ele sunt împiedicate. După aceasta, încep să pregătească marinada.

Într-o cratiță mare se fierbe un amestec de apă și ulei de floarea-soarelui, în care se adaugă mai mult sare mică și zahăr alb. După îndepărtarea vesela de la foc, oțetul de masă este așezat în conținutul său.

Procesul de pregătire a țaglei de iarnă

Odată ce marinada și principalele legume sunt pregătite, ele încep să formeze o gustare. În acest scop, în 750 g de cercuri de împrăștiere a borcanului vinete cu usturoi și imediat le umpleți cu o marinată aromă de fierbere, fără a ajunge la marginile recipientului de 2 cm.

Acoperind feluri de mâncare cu un capac, puneți-l într-un bazin de email cu apă și aduceți-l la fierbere. În această formă, gustările de iarnă sunt sterilizate frac14 ore. După o perioadă de timp, marinada se adaugă la ea (chiar până în vârf) și se rostogolește imediat.

Complet răcirea piesei de prelucrat din vinete albe, este trimisă la cămară. Pentru a obține un vas mai aromat și mai bogat, legumele sunt ținute într-un loc întunecat timp de 25-30 de zile. După această oră, puteți prezenta gustări în siguranță membrilor familiei dvs.

Alte opțiuni de gătit

Ce altceva puteți găti feluri de mâncare din vinete albe? Retetele care folosesc aceasta leguma pot fi diferite. Dacă doriți să faceți o masă completă la masa festivă, vă sugerăm să coaceți acest produs în cuptor. Pentru a face acest lucru, este tăiat la jumătate și scoateți partea de mijloc împreună cu carnea și semințele. Data viitoare vase de vinete umplute în orice fel știți. În acest scop, puteți folosi carne tocată cu ceapă, legume tocate cu orez, ciuperci prăjite, piept de pui și alte lucruri. Principalul lucru este că umplutura este cea mai suculentă și mai aromată.

De asemenea, trebuie remarcat faptul că o astfel de antena este adesea acoperită cu brânză rasă sau plăci din aceasta. În acest caz, veți avea o cină mai frumoasă și mai delicată, cu o pălărie de adăpare.

În plus față de coacere, vinetele albe pot fi îndulcite cu alte legume. În acest caz, veți obține o farfurie parfumată destul de parfumată, care poate fi servită la masă împreună cu carne, cârnați, pește etc.

De asemenea, din vinete proaspete de culoare albă, sunt adesea făcute salate. benzile lor tocate subțiri și lungi, și apoi se amestecă cu morcov, ras pe răzătoare coreeană și umple cu orice sos (de exemplu, soia), și semințe de susan, condimente diverse, și alte mirodenii.