Clatite cu ceapa verde. Rețete simple

Clatite cu ceapa verde sunt foarte luxuriante, aromate si delicioase. Există multe modalități de pregătire a unor astfel de produse. Am decis să vă prezentăm două rețete, dintre care una prevede utilizarea de kefir, iar cealaltă - lapte integral.

Clatite clatite cu ceapa verde: reteta

Este un secret pentru oricine că clătite făcute pe iaurt sunt foarte moi și luxuriante. În cazul în care astfel de produse pentru a adăuga un pic ceapa verde, face snacks-uri, nu numai delicioase si satisfacatoare, dar, de asemenea, cu arome pe care le puteți aplica în condiții de siguranță la prânz și la cină.

Deci, pentru a face clătite cu iaurt cu ceapa verde, avem nevoie de următorul set de ingrediente:

• ou pui mic - 1 buc;
• zahăr alb - lingură incompletă;
• chefir cu conținut ridicat de grăsimi (2,5 sau 3,2%) - 400 ml;
• sodă fără oțet - aproximativ frac12-lingura de desert;
• sare iodată - se aplică la discreție (aproximativ frac12 - unei linguri mici);
• ceapa verde proaspata;
• Făină de grâu - 200-300 g (adăugați la discreție).

Testarea frământării

Pentru a face biscuiți pe ceapă cu ceapă verde, frământați aluatul gros și vâscos. Pentru a face acest lucru, băuturile din lapte acru cu conținut ridicat de grăsimi sunt ușor încălzite la căldură scăzută, apoi se adaugă bicarbonat de sodiu și se agită intens.

După ce iaurtul oprește spumarea, peste acesta se întinde zahăr alb și ouă de pui. Ingredientele se amestecă până se uniformizează, apoi se adaugă treptat făină de grâu. Se amestecă acest produs până când obțineți o bază groasă și vâscoasă.

După frământarea aluatului pentru clătite, ei încep să proceseze verdele. Ceapa proaspătă se spală bine și se toacă fin cu un cuțit ascuțit. Mai departe se răspândește într-un castron cu o bază și se amestecă cu grijă.

Cum să gătești pe aragaz?

Prăjitorii cu ceapă verde ar trebui să fie prăjiți pe o tigaie groasă cu pereți groși. Se încălzește puternic la foc, după adăugarea unui pic de ulei (floarea-soarelui, rafinată). Apoi puneți aluatul pe kefir într-un castron folosind o lingură.

Într-o tavă standard de fontă, puteți coace până la patru clătite. După ce produsele sunt rumenite din partea inferioară, acestea sunt răsucite ușor cu ajutorul unei spatule.

După prăjirea clatitelor parfumate pe ambele părți, acestea sunt așezate pe o farfurie, iar un nou lot de produse este așezat în tava. În același timp, adăugați mai întâi puțin ulei la feluri de mâncare.

Cum și cu ce să prezentăm pentru cină?

Clatite clatite si moi cu ceapa verde sunt prezentate la masa doar intr-o forma fierbinte. Folosiți-le împreună cu ceai dulce, precum și sos de roșii sau ketchup.

Gatiti clatite cu ceapa de primavara in lapte

Foarte puțini oameni știu, dar cu pregătirea potrivită clătite în lapte sunt obținute ca luxuriante și moi ca produsele similare pe chefir. Secretul acestui fel de mâncare este că conține un număr mare de ouă. Dar despre totul în ordine.

Deci, pentru a face clatite in mod independent cu ceapa verde si oua, vom avea nevoie de urmatoarele produse:

• ouă pui mic - 3 bucăți;
• zahăr alb - o lingură completă;
• lapte de vacă cu conținut ridicat de grăsimi (2,5 sau 3,2%) - 600 ml;
• sodă fără oțet - aproximativ frac12-lingura de desert;
• sare iodată - se aplică la discreție (aproximativ frac12 - unei linguri mici);
• ceapa verde proaspata;
• Făină de grâu - 400-600 g (adăugați la discreție).

Pregătirea aluatului

Aluatul pentru clătite este ușor și simplu. Ouăle de pui sunt împrăștiate într-un castron adânc și biciuite cu un mixer.

După ce a primit o masă omogenă și magnifică, laptele este turnat treptat în ea. În acest caz, ingredientele continuă să fie biciuiți continuu. De asemenea, amestecul lapte-ou se adaugă cu sare de masă, zahăr și sare iodată.

După ce toate ingredientele pierdute s-au dizolvat, de câteva ori se adaugă faina cernută. Se toarnă până când aluatul obține o consistență vâscoasă și groasă. În această formă, este acoperită cu un capac și lăsată la o parte frac14 ore. Între timp, încep să proceseze verdele proaspăt. Pene de ceapa sunt spalate bine in apa calda, scuturat si sfaramata. Apoi se adaugă la aluat și se amestecă cu grijă.

Procesul de tratare termică

Clatite cu ceapa verde si ouale sunt preparate numai pe o tigaie incalzita. A turnat puțin ulei de floarea-soarelui și apoi a extins un aluat gros. Această procedură se efectuează cu o lingură.

Roșiați clătite ar trebui să fie până când partea lor de jos este rumenit, iar partea de sus - nu acoperă cu bule și nu se usucă. Dacă întoarcem produsele spre cealaltă parte, ele sunt gătite timp de ceva timp. După aceasta, clătite cu ceapa verde sunt răspândite pe o farfurie și imediat prezentate la masă.

Trebuie remarcat în mod special faptul că nu se recomandă lubrifierea unor astfel de clatite groase cu unt, deoarece sunt deja prăjite pe grăsime. Dacă în timpul preparării altor loturi în tigaie nu se adaugă ulei de floarea-soarelui, atunci clătite pot fi aromate cu grăsimi culinare. În acest caz, acestea vor fi mai calorice și mai gustoase.

Cum să aduci mâncărurile prăjite la masă?

Preparând clătite cu ceapă verde pe lapte, ele sunt imediat servite la masa de masă. Astfel de produse pot fi consumate cu orice băuturi, precum și cu pastă de tomate, ketchup sau sos.

Apropo, unele gospodine prefera sa serveasca clatite cu ceapa verde, impreuna cu miere, gem sau lapte condensat. Cu toate acestea, o astfel de combinație de produse nu este plăcută de toți iubitorii de clătite groase.

Să însumăm rezultatele

Acum știi cum să faci clătite luxoase și moi cu ceapă verde. Trebuie remarcat faptul că este posibil să se formeze astfel de produse în alt mod. Pentru a face acest lucru, baza fără verde se răspândește pe o tigaie fierbinte și ușor egală cu o lingură mare. Apoi, în centrul unei clătite se pune o ceapă verde tocată (1-1,5 linguri mari) și se acoperă din nou cu un aluat.

Prăjirea produselor din două părți, ele primesc clătite luxuriante și groase, cu o umplutură parfumată în interior. Apropo, ca o astfel de umplutură puteți folosi nu numai ceapa verde tăiată, dar și ouă fierte. Folosind o astfel de umplutură, veți obține un fel de patty magnific și moale, care va avea un conținut foarte ridicat de calorii.