Gatiti chiftelutele in sosul cremos

Într-unul din programele TV, ei au spus cum să facă chifteluțe în sos. Mi-a plăcut foarte mult rețeta și am rădăcit în notebook-ul meu culinar. Cu orez sau fără, ei sunt un oaspete bun venit pe masa noastră. Pregătirea unui vas nu ia mult timp. Procesul de gătit este foarte simplu, iar chiar și un expert în domeniul culinar amator va fi capabil să facă față acestei situații.

Este de remarcat că pentru acest fel de mâncare din carne tocată adecvată orice, în rețetele prezentate sunt date diferite opțiuni, în cazul în care zeamă este o componentă fundamentală și formează gustul final.

Ghiveci cu sos și smântână

Pentru carnea tocată vom avea nevoie de:
carne de pui (dar puteți, de asemenea, carne de porc sau carne de porc cu carne de vită) - 700-600 grame;
usturoi - la gust și dorință;
ceapă - 1 bucată;
orez - 300 de grame.

Chiftele de pui din sosul de smantana sunt mâncarea preferată a copiilor. Pe o garnitură de cartofi, produsele de macaroane sunt bune.

Să începem. Carnea preparată, este mai bine ca aceasta să fie moderat de grăsime - vom transforma măcinătorul de carne simultan cu ceapa. Se fierbe orezul în apă cu puțină sare. Orez de bulion îmbinare. Dar nu toarnă - va fi nevoie mai târziu pentru sos. Orezul este amestecat cu carne tocată, sare, se adaugă mirodenii și piper la gust. Pentru a fi suculent, vom adăuga câteva linguri de pastă de tomate sau kefir la umplutura.

Noi facem bile cu diametru mic. Îl turnăm în făină sau în orice alt fel de prăjire și se prăjește într-o tigaie fierbinte în ulei pe ambele părți până când coaja este coaptă.

Pregătiți sosul. Acesta va necesita un bulion de orez, smantana 1 sticlă, puteți legume - morcovi proaspeți și ardei gras. Se amestecă supa cu smântână, se adaugă legume zdrobite.

Răspândiți în mod egal coapsele într-o cratiță (nu folosiți emailarea). Umpleți sosul preparat astfel încât să fie aproximativ acoperite pe jumătate. Dacă sosul este mic, adăugați mai multă apă. Și se fierbe la foc mediu timp de aproximativ 20 de minute până când se fierbe.

Meatballs în sos cremos cu ciuperci

Avem nevoie de umplutură:

carne pentru carne tocata - carne de porc - 700 grame;
pâine albă sau dulce bun, pre-îmbibate în lapte -100 grame;
ou - 1 buc.

Pentru sos avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

unt - 100 gr;
ciuperci de pădure uscate - 20 gr;
făină - 1-1,5 linguri;
cremă - 0,5 litri;
1 morcov răzuit.

Înainte de pregătirea umpluturii, luați ciupercile uscate zdrobite, umpleți-o cu apă rece (astfel încât să le închidă) și puneți-o pe cel mai liniștit foc. Următoarele 20 de minute sau puțin mai mult, până când sunt bine îmbibate și îngroșate, suntem angajați în alte etape de gătit.

Gătitul de umplutură. Carnea este tăiată în bucăți convenabile și deplasată într-o mașină de măcinat cu carne, împreună cu o pâine îmbibată în prealabil. Ceapa ar trebui să fie sfărâmată fin și fin și adăugată la carne.
Se fierbe orezul în apă sărată, putând să-l aducă ușor la pregătire. Se răcește și se amestecă cu carne tocată. Adăugați același ou brut, sare pe gust, piper și alte condimente. Strângeți prin usturoiul de presă. Se amestecă totul bine până se înmoaie.

Facem bile mici și gătim pentru un cuplu, până când sunt gata. Dacă în cuptorul cu microunde, atunci este la aproximativ șapte minute la putere maximă.

Să facem sos. Într-o tigaie, topiți și încălziți uleiul, adăugați morcovii. Apoi, făină, și toate împreună se prăjește. Apoi, se toarnă ușor un pic de smântână subțire (puteți și lapte), amestecând în mod constant, astfel încât să nu aibă timp să formeze bulgări.

Acum, în sos, trebuie să adăugați ciupercile sosite, cu grijă, amestecând constant. Noi încercăm sosul și, dacă este necesar, chiar dosalivayem. Adăugați un nucșoară. Ne conectăm împreună și ne pregătim pentru încă 15 minute.

Meatballs în sos cremos

Un punct culminant al sosului nostru va adăuga turmericul. Acestea sunt rădăcinile zdrobite ale plantelor care au o culoare galben strălucitoare. Curcuma a venit la noi din India. Acolo se adaugă orezului, legumelor, supei, sosurilor - pentru a da un gust neobișnuit și pentru a obține o culoare galbenă caracteristică. De asemenea, turmericul este folosit la coacere, ceea ce conferă produselor finite o culoare aurie frumoasă. Păstrați-l într-un recipient etanș închis etanș, astfel încât să nu piardă aroma.

Pentru aceasta reteta avem nevoie de:

250 g de umplutură preparată;
1 cap de ceapa;
2 cartofi fierti;
40-50 g unt;
15 g de făină;
250 ml bulion pe carne;
250 ml de cremă.

Pentru a prepara chifteluțele într-un sos cremos, topiți untul într-o tigaie. Apoi adăugați ușor făină și un vârf de turmeric. Se amestecă constant, în porții mici se toarnă bulion. Fără oprirea amestecării, hai să aruncăm puțin mai mult. Când sosul se îngroașă bine, se toarnă în cremă, se pune puțină sare și se fierbe.

În mod separat, trecem ceapa într-o cantitate mică de ulei vegetal la transparență. În timp ce ceapa este prăjită, sfărâmați cartofii să se topească. Apoi am pus o lingură de pesmet și puțină apă în cartofi. Cartofi, ceapa prăjită amestecată cu carne de pământ. De asemenea, am pus un pic de piper aromat.

Cu ajutorul a două linguri de desert, înmuiate în apă rece, vom forma bile, le prajim în făină și se prăjește în ulei din toate părțile.
Meșteri în sos cremos sunt gata, le servim pe o masă cu o garnitură. Sunt cartofi și salată de legume deosebit de bune.