Reteta pentru "Arici din carne tocata"

"Arici" de carne sau chifteluțe, atât de cunoscute din copilărie, sunt găluște rotunde din carne tocată și orez. Carnea din ele este foarte specială, deoarece este trecută de obicei prin măcinătorul de cel puțin două ori. Aceasta, probabil, este una dintre cele mai preferate feluri de mâncare ale copiilor, iar aspectul chiftelelor se aseamănă cu aricii cu țâțe. În umplutură se adaugă orez, iar când gătești un bob de orez, ieși ca un ac de arici. Forma de chifteluțe este adesea rotundă, dar orezul este înlocuit uneori cu legume. Reteta pentru "arici" devine dietetică, dacă în loc de cereale se pun, de exemplu, varză sau cuburi cubulete.

Acest fel de mâncare este pregătit în multe feluri: chiftele sunt fierte în bulion, fierte în sos sau coapte în cuptor. Castraveți pentru chifteluțe se iau în mod diferit - carnea de porc, carnea de vită, amestecată și aricii de la pui pot fi administrați chiar copiilor după un an. Sosul sau sosul variază, de asemenea, în diferite gospodine, unele preferă smântână smântână, alte roșii. Un lucru rămâne neschimbat: rețeta pentru "arici din carne tocată" - o carne consistentă și de casă, este ușor și ușor de pregătit și este iubită de absolut toată lumea.

Pregătirea chiftelor

Pentru prepararea chiftelor, avem nevoie de:

- o jumătate de kilogram de carne tocată (aproximativ egală cu carnea de porc și carnea de vită);

- o jumătate de pahar de orez (orice, dar mai bine, bineînțeles, boabe lungi);

- o pereche de cuișoare de usturoi și o pereche de becuri mici;

- un morcov mic;

- un ou de pui;

- 150 de grame de maioneza sau smantana;

- două linguri de sos de roșii;

- verde, sare, piper, ulei vegetal.

Reteta pentru "arici" poate fi preparata atat in cuptor, cat si intr-o tigaie. Dacă vom coace chifteluțele, mai întâi trebuie să fierbem orezul până când vom fi jumătate gătite. Dacă suntem într-o tigaie, atunci este mai bine să puneți orezul în stare brută, așa că va arăta cu siguranță ca acul unui arici. Pregătiți carnea de vită, ambele tipuri de carne să trecem prin mașina de măcinat cu carne, adăugând o ceapă și un cățel de usturoi. În carnea tocată răsucite, adăugați oul, puțină sare și varză, amestecați bine. Este mai bine să respingem măcelul de forță: prin ridicare, cu forță aruncați carnea tocată în castron, astfel încât aceasta să devină mai omogenă și va fi mult mai ușor de sculptat. După ce umplutura este amestecată, adăugați orezul în ea și formați aceleași bile rotunde ordonate de circa 5 centimetri în diametru.

Dacă ne-am hotărât să coacem aricii, atunci orezul gata preparat și bilele de carne trebuie să fie pliate într-o matriță, după care au fost deja uleiate. În formă de carne de vită, se toarnă un amestec de maioneză sau smântână, amestecată cu ketchup, adăugați sare. Ar trebui remarcat faptul că ariciii ar trebui să fie umpluți cu sos aproape complet. Preîncălziți cuptorul la cel puțin 200 de grade și puneți forma timp de o jumătate de oră înainte de apariția unei cruste de aur.

O altă variantă a gătitului de carne este mult mai plăcută de multe gospodine, deși acest lucru va dura puțin mai mult. Într-o tigaie prăjiți în ceapă fin tăiată, usturoi și morcovi. Când legumele sunt podzolatyatsya, adăugați la ei un amestec de sos de roșii și smântână (maioneza), fierbe toate împreună pentru câteva minute. Sosul gata se răspândește într-o tavă mică și se adaugă un pahar de apă acolo, pune-l pe foc, lăsați-l să fiarbă. În apă clocotită punem arici într-un singur strat, ar trebui să se arate că sosul acoperă chiftele cu două treimi. Când sosul fiert cu chifteluțe, trebuie să toarnați fiecare sos de arici, să reduceți căldura și să lăsați să se toacă sub capac timp de 40 de minute.

Când vasul este gata, punem câteva bucăți de unt peste arici și stropiți-l cu mărar proaspăt tăiat, acoperind cu un capac și lăsându-l să stea 20 de minute.

Când repartizăm aricii pe placa, de origine, probabil, venit în fugă în bucătărie, le-am auzit apetisant aroma, iar copiii vor fi placut surprins cand a vazut lipirea „nou-nouț“ orez.

Reteta pentru "arici" este buna atat in copt, cat si in tocanita, poate fi servita cu o farfurie sau ca o farfurie independenta. Sosul face ca aricii să fie suculenți și sănătosi la fel ca acasă, iar aspectul amuzant va fi cu siguranță apelat copiilor. Bon apetit!