Alimente dietetice: orz, orz și orz de perle

Orzul, fiind una dintre culturile antice cultivate de om, este astăzi utilizat pe scară largă nu numai în industria alimentară, ci și în industria tehnică. Valoarea sa nutritivă în acest caz este prezența unei multitudini de vitamine, carbohidrați, proteine ​​și oligoelemente. În plus, orzul, a cărui crupă este produsă prin zdrobirea miezurilor, nu este supusă măcinării, prin urmare, conține o cantitate imensă de fibre, ceea ce contribuie la normalizarea tractului gastrointestinal.

Este sigur să spunem că uruială de orz, care are un conținut caloric ridicat este o sursa de vitamine minerale naturale complet și, având capacitatea de a curăța organismul de substanțe nocive eliminarea alergiilor și furnizarea unui efect antiviral. Proprietatile medicinale de kvass de orz, este capabil sa restabileasca forta, sa normalizeze procesul de digestie si metabolism. Luați în considerare modul în care această băutură este pregătită.

Ingrediente: două kilograme de orz, șase sute de grame de zahăr, patru sute de grame de drojdie de hamei, zece litri de apă, chimen.

Semințele de orz trebuie să fie prăjite până când apare o nuanță maronie, se toarnă cu apă și se fierbe o oră și jumătate. Gătiți filtrul de bulion, adăugați cumin, zahăr și răciți-l. Apoi puneți drojdia și puneți amestecul într-un loc cald timp de două zile. După acest timp, kvas este turnat într-un recipient și plasat într-un loc rece timp de trei zile, după care este consumat.

Orzul, din care se cochetează, este format din două tipuri - orz și orz de perle, este zdrobit și folosit pentru gătituri, supe și, uneori, casseroles sau cutlets.

Terci din orz este pregătit destul de repede și este un remediu excelent pentru diferite tulburări ale procesului digestiv. Peste de orz conține fibre și vitamine mult mai puțin decât orz.

Mai jos sunt rețete de gătit cereale, în care se utilizează orz.

Terci de orz

Ingrediente: două pahare de cereale, trei litri de apă, un pahar de lapte, o jumătate de cești de brânză de vaci, două linguri de unt, o lingură de sare.

În apă sărată rece, puneți chifla și gătiți-o pe un foc mic, îndepărtând periodic spuma. Când șlamul alb începe să se despartă de boabe, apa se toarnă, terciul se transferă într-o altă tigaie, se toarnă cu lapte și se fierbe până la o densitate medie. Apoi, terciul este umplut cu brânză de vaci, dozat și lăsat să stea câteva minute sub capacul închis, după care este umplut cu ulei.

Pestele de orz de cereale

Ingrediente: un pahar de cereale, cinci pahare de apă, o jumătate de lingură de sare, o lingură de ulei vegetal.

Crupele trebuie spalate bine, turnate in apa clocotita (trei pahare) si fierte timp de sapte minute. Apoi turnați orzul pe sită pentru a face toată apa din sticlă. În feluri de mâncare turnați din nou apă, puneți sarea și uleiul și încălziți până la fierbere, apoi adăugați friptură și gătiți pentru un foc mic timp de o jumătate de oră.

Puteți găti, de asemenea, prăjituri de orz, acestea sunt sigur că vă rog pe copii. Pentru aceasta este necesar să aveți șapte pahare orz de făină, o lingură de sare, trei linguri de grăsime, douăzeci și cinci de grame de drojdie, o lingură de zahăr, cinci sute de grame de bulion sau lapte, chimen.

În laptele cald, trebuie să diluați drojdia, să adăugați zahăr, chimen, sare, făină și grăsime și să frămați aluatul, astfel încât să nu rămână pe mâini. Aluatul este unsat cu grăsime, acoperit cu un prosop și pus într-un loc cald timp de o jumătate de oră pentru a crește volumul. Când se ridică, este frământat și lăsat din nou o jumătate de oră. Din aluatul gata preparat, fac prăjituri care sunt șterse cu lapte și coapte.

Orzul, crupul căruia a fost produs în Rusia chiar și în cele mai vechi timpuri, are nu numai calități bune de gust, ci și proprietăți medicinale. De exemplu, în zilele vechi cu ajutorul a scapa de raceli si excesului de greutate, dar astăzi este recomandat să utilizați pentru persoanele care suferă de boli cum ar fi diabetul sau artrita.